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麺屋 彩々(冷やし温玉ぶっかけ)@東住吉区

ハシダ・メン

本当は「冷やしつけ麺」を食べに来たのですが、店主曰く、それより
美味いのが完成したと言う...「冷やし温玉ぶっかけ(800円)」...

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スタートは翌日からだったらしく、トッピングの細かい部分は変更するかも...
とのこと...実際、現在は小松菜がカイワレに変わったみたいですね...
冷やしつけ麺を改良して出来た和え麺と言った方がいいでしょうか...

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「めんつゆ」のような醤油ベースのタレの中には、今回本当に苦心したという
「温玉」が泳いでいる...

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これをグチャッとかき混ぜて(どんな食べ方でも結構ですが)
麺の上にかける...

「斉藤くん...腕を上げたネ...(デスラー風で)」

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この麺すごいなぁ~!全粒粉入りの10番の平打ち麺...抜群にコシの強い麺
ですが、堅すぎることもない...何よりタレと合わせた時の塩加減が絶妙です。
先日の華燕の「汁なし担々麺」でも思ったけど、和え麺に温玉はよく
合います。生卵だと、こうはいかないでしょうね...

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その他のトッピングも、いつものように手をかけています。湯剥きした
トマトもそうだけど、胸肉をつけにして薫製にした、この鶏肉の旨いこと...
ふぁ~っと口の中に香りが広がります。これはレペル高いわ...
この暑い季節にピッタリですね...

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麺屋 彩々
(住所)大阪市東住吉区駒川5-7-3
(TEL)06-6609-3939
(時間)AM11:30 ~ PM2:30 PM5:00 ~ PM9:00 
(休)日曜日 (P)なし


(※僕のHPの「ラーメン食べ歩きing」のコーナーの中に、
これまでのデーターを地域別に保管しています。興味のある方は
のぞきに来て下さいね...)

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/

Posted byハシダ・メン

Comments 4

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たこやきくん  

うどん出汁に平打ち麺を入れた感覚なんですか??

味に想像がつきまへんv-15

たぶん僕の好みだと思います\(^o^)/

2008/07/04 (Fri) 23:39 | EDIT | REPLY |   
まっちゃん。  

ほんと魅力的なメニューを載せられますね!
またこれも食べないと・・・(≧∇≦)

2008/07/04 (Fri) 23:59 | EDIT | REPLY |   
tanichan  

これ バリウマ ですよ。未食の方は是非お試しを!!

でも食べ過ぎて、胃腸がおかしくなったら バリウム m(_ _)m

2008/07/05 (Sat) 06:25 | EDIT | REPLY |   
ハシダ・メン  

>たこやきくん...
うどん出汁よりは醤油が立った感じがしますね...まさに「めんつゆ」が
近いと思います。麺の出来が良すぎるので、かなり感動すると思いますよ...

>まっちゃんさん...
ここは訪問したことありましたっけ?まずは「味噌」を食べて下さいね...
関西でもトップクラスの味噌だと思います。

>tanichanさん...
あ...朝から絶好調じゃないですか...
これは本当に美味しかったですよね...

2008/07/05 (Sat) 09:35 | EDIT | REPLY |   

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