５／２１（水）のお昼のレポートです。大将の強いおすすめもあって、
久しぶりに「醤油つけそば（800円）」をいただきました。




おっ...器が変わってるじゃないですか...見た目もぐっと良くなりましたね...
新しくなったつけ汁ですが、配合も少し変更しています。




以前よりずっと甘みが抑えられ、好印象...意識的に煮干しは控えめにして
いるそうな...




肉ワンタンがたっぷり入って、オリジナル性は増したように思います。
ゴロッと大きな玉葱が入り、動物系や魚介の前に出過ぎる感も抑えられて、
バランスそのものが良くなった感じ...一般の人には、この方がウケるかも...
ただ、パンチは弱くなりましたがね...

ここ最近限定を出す中で、得たモノも大きかったのかな？引き出しが
広がったと言うか...ただ、以前も書いたと思うけど、辛みを出すのに使って
いるタバスコの鼻に抜ける特有の香りが、つけ汁には合っていないように
感じるんだけど...（苦笑）




あと...残念ながら、この日のカネジンの麺の状態は悪かったです。切れ麺、
クズ麺が多くて...風味はいいものの、本当に食べにくい...これは何とか対策を
考えてほしいですね...




器が変わり、つけ汁も変わり、トッピングも変わった新しい醤油つけそば...
麺の調子は悪かったものの、全体的なレベルは上がったように感じました。


満福花子
（住所）大阪市東住吉区杭全6-5-1
（TEL）06-6713-7751
（時間）AM12:00 〜 PM2:00　PM6:00 〜 翌1:30
　　　（日曜日、祝日は、翌0:30 LO）　
（休）木曜日、日曜日の昼　（Ｐ）なし
（ＨＰ）http://www12.ocn.ne.jp/%7Emomiji/index03.htm


（※僕のＨＰの「ラーメン食べ歩きing」のコーナーの中に、
これまでのデーターを地域別に保管しています。興味のある方は
のぞきに来て下さいね...）

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/