９／１８（火）のお昼のレポートです。情報を何も仕入れずに訪問...
たまり醤油を注文しようと思ったら、なんとっ...限定ラーメンが
あったんですね...迷わず９月の限定「紫薩摩芋スープのらーめん
（850円）」をいただきました。




まず見た目からして違うよなぁ...白濁したスープの中央には裏ごし
した紫芋が...紫色って、あまりラーメンでは目にしない色なので
面白いですね...まわりのプチトマトといい、トッピングのセンスは
マジにいいと思います。




とりあえずスープを...まずは口いっぱいに魚介が広がる...豆乳を
使ったのもいいですね...実にやさしい口当たりで、紫芋とともに
後味に甘さを残してくれます。

ガーリックも全体のバランスを壊さない程度...複雑なんだけど、
こうやって見事にまとめてしまう...中村氏の懐の深さを感じて
しまいました。




この平打ちの縮れ麺がたまらんよなぁ...つけ麺用の麺を手揉みに
してるのかな？弾力、風味ともに最高です。いやホント...
食材の選定といい、味付けといい、感動させてもらいました。




胃腸のことも考えて、「美味しく一軒でいただこう月間」なんです
よね...（笑）これだけ通っていて、初めて「ぎょうざ定食
（+150円）」をいただく...




元々、中華屋をしようと思っていた中村氏...さすがに餃子も
旨いです。もちもちしてるがな...（笑）




お昼の定食に付いてくる「古代米」のご飯...贅沢やわ...
噛めば噛むほど味が出る...この古代米...店主の人柄で安く仕入れて
いますが、かなり高価なものなんですよ...

この内容だもの...お昼がいっぱいになるはずですわ...
あ...夜もか...（笑）


彩色ラーメン「きんせい」
（住所）大阪府高槻市栄町2-19-7サカエ第５ビル
（TEL）072-696-2448
（時間）AM11:30 〜 PM2:00　PM6:00 〜 PM9:00
　　　（木曜日は昼のみ）
（休）月曜日、第1日曜日　（Ｐ）なし
（ＨＰ）http://www7a.biglobe.ne.jp/~kinsei/


（※僕のＨＰの「ラーメン食べ歩きing」のコーナーの中に、
これまでのデーターを地域別に保管しています。興味のある方は
のぞきに来て下さいね...）

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/