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優心(冷製トマトつけ麺)@東住吉区

ハシダ・メン

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「き田たけうどん」の木田さんが提唱されている「大阪つけ麺」…
そのままでも美味しく食べられる出汁に浸かった麺を、さらに強い
旨味のつけ汁で、つけ麺のようにしていただくメニューということで
関西の様々なお店が参加されているのですが...東住吉区は杭全にある
「優心」さんも、期間限定で大阪つけ麺の提供を始めたみたいです。

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このメニューにも勿論、サラダやお惣菜、デザートが付いてますよ…
もずく酢、北海道産アスパラにはマヨをたっぷりつけて…シャキシャ
キの無農薬レタスや玉ねぎのスライスには、うどんチップスやコーン
をかけて、自家製の味噌マヨネーズでいただく…

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【冷製トマトつけ麺(1,280円)】
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こちらが「優心」さんが提供する「大阪つけ麺」…ミラクルもち麺を
使った冷製つけ麺…「冷製トマトつけ麺」ですよ...ひやかけのムチム
チ麺を、これまた冷たいトマトスープにつけていただく...暑い季節に
はピッタリのつけ麺ですわ…

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濃厚なトマトの果肉たっぷりのつけ汁は、よくあるニンニクたっぷり
のトマト系ではなくて、ニンニクは控えめでサッパリとした印象…粘
度はかなりありますよ...パルメザンチーズとの相性は抜群でして、ト
マトの酸味と甘味。いい具合にツナが絡んでくるんですよ…

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かけ出汁に入ったミラクルもち麺は、このまま食べても十分に美味し
いんですけどね...麺量は300gまでとなっています。通常の麺に差し替
え可能でして(その場合は500gまで増量可)もち麺は密度が高いので
300gでも、実質通常の麺の500gに相当する程の満足感があります。

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三重県、桑名の高級小麦「もち姫」を、ほぼ100%使用した麺…(全
粒粉も混ぜているので、97%ぐらい)重量感が半端なくて、口の中で
お餅を食べているような錯覚を覚えると思います。この麺を食べるだ
けでも価値があると思いますよ…トマトスープが濃厚なので、コレぐ
らいの存在感のある麺がいいですね...かけ出汁に入った麺をつけてい
ただくということで、つけ汁が薄まることもなく...徐々にトマトスー
プに出汁感が加わっていく変化がまた楽しい…

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麺を食べた後は、つけ汁の上にかけ出汁をかけて、冷製スープを楽し
む。和出汁とトマトがよく合うんですよ…元々、つけ汁の塩分濃度を
程良くしているので、合わせても丁度いい塩梅ですわ…

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この日のデザートはパンナコッタですね…マンゴーソースでいただく
のですが、甘さ控えめで本当に美味しい…2回もお替わりしてしまい
ましたよ…今回の限定ですが…期間もだけど、数量にも限りがあるみ
たいです。詳しくは店主さんに、問い合わせて下さいな...


体にやさしいうどん店 優心
(住所)大阪市東住吉区杭全5-13-29
(TEL)06-6719-8766
(時間)AM11:30 ~ PM2:30(麺切れ次第終了)
(休)火曜日(祝日は営業) (P)なし


□■地域別・B級グルメ食べ歩きing■□

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Posted byハシダ・メン

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