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ロケットキッチン(汁なし担々麺)@堺市

ハシダ・メン

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この日は堺方面にラーメン行脚♪…新年の挨拶を兼ねて、行ってきま
したよ...一軒目は中百舌鳥の「ロケットキッチン」さん…mixiのコミ
ュの管理人時代からの付き合いでして…長い付き合いですわ…この
中百舌鳥周辺も競合店が増えてきて、激戦地区になりましたからね…
店主さんも、色々とステップアップを考えているみたいですわ…近々
ちょっとした発表があるかもしれませんね…(乞うご期待♪)

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何かしら限定メニューを提供しているのですが、この日は「汁なし担
々麺」ですよ…以前、汁ありの担々麺はいただいたことはあるのです
が、こちらで汁なしは初めてですね...いつも思うんですが、こちらの
メニューのPOP…味があるでしょう?絵も字も雰囲気がありますよ…
昭和町の某洋食屋さんも、こういうのを目指してほしい…(笑)

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【ロケキチの汁なし担々麺(900円)】(’20.1.6実食)
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「汁なし担々麺」が運ばれてくる。汁なしということだけど、タレは
かなり多めですよね…三年ちょっと前にも提供したことがあるみたい
ですが、当時の写真と比べると、かなりブラッシュアップされたみた
いです。麺の上にはたっぷりの肉ミンチを盛り付けており、水菜や白
ネギをはじめ、野菜を綺麗に散りばめて、上から唐辛子や花椒、胡麻
をふりかけている。

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濃厚なゴマのペーストを鶏白湯でゆるめているみたいですね…底から
一気にかき混ぜて、食べて欲しいとのこと…何かかき混ぜるのが勿体
無いような気がするんですが…グワバッと行きましょう…100円UPで
大盛にも出来るみたいですが、並盛でもそこそこの麺量があります。

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可愛らしい「〆ごはん」が付いているんですよ…これが絶妙な量でし
て、残ったタレに投入すると、ちょうどいい感じになるんです。

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麺は以前やった「本気 担々麺」と同じでしょうか...やや低加水で全粒
粉仕様の中細麺です。冷水で締めていることもあって、コシもかなり
強いですね...スープとの辛みもいいと思いますよ...ちょうどいい塩梅
じゃないでしょうか...麻も辣も程良く効かせており、辛みもあるけど
胡麻のペーストの甘みがあります。こりゃあ旨いわ…

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残ったタレに「〆ごはん」を入れて、かき混ぜると...これがまた最高
に旨いんですよ…旨みたっぷりの肉ミンチが、ご飯と絡む…辛味も
いい具合に緩和されますよね...個人的には「汁あり」より、こっちの
方が好みなんですが…一般的な評価はどうだったんでしょうか...


ラーメン ロケットキッチン
(住所)大阪府堺市北区百舌鳥梅町3-9-8
(TEL)072-242-8825
(時間)AM11:30 ~ PM3:00 PM6:00 ~ PM10:00 
(休)日曜日 (P)なし


□■地域別・ラーメン食べ歩きing■□

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Posted byハシダ・メン

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