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そば処 まる栄(カツ丼)@浪速区

ハシダ・メン

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少し前のレポートです。カツ丼マニアのお客さんに勧められて、以前
からずっと気になっていた、日本橋の「まる栄」さんに、何とか訪問
することが出来ましたよ…と思ったら、最近すぐ近くに店舗を移転し
たみたいですね...ってことは、歴史ある旧店舗で運良く移転する前に
食べることが出来たってことですよ…この日は外待ちは無かったもの
の、店内は満席でしばらく待って店内に案内される…

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奥のカウンター席に座り、メニューを眺めてみる...そっか…お蕎麦屋
さんになるんですね…麺類のほとんどが、うどんとそばを選べるよう
になっている。でもね…僕のこの日の目的は、麺類ではない…(隣の
おっさんが食べてた「カレーそば」が半端なく旨そうだったけど...)

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そうそう…こっちのメニューですよ…丼類です。カレー丼かカツ丼か
激しく迷ったものの、初心を貫くことに…ってか、腹が減り過ぎてた
のと、店内の出汁のいい香りに、テンションが上がりまくりですわ…

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【カツ丼(950円)】
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僕が食べたかったのは「カツ丼」でございます。結構盛りが大きいと
聞いていたので、並を注文したんだけど…確かにボリュームはありま
すね…でも心配なのは、上の具材の量と、ご飯の量のバランスはとれ
ているか?ってこと…(内心、ご飯を大盛にすればよかったと後悔)
しかしまぁ…人気店だけあって、丼からオーラが出ていますよ…

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並盛でこのサイズは、嬉しいじゃないですか…熱々のご飯の上に、
カツが二重で乗り、上からトロトロの鶏卵でとじている…蕎麦つゆの
カエシを割下にしていると思うんだけど、すっきりした関西風の味わ
いに玉ねぎの甘みも加わって、抜群に旨いじゃないですか...彩的には
三つ葉を添えてくれたら、完璧なんですけどね…

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温かいお味噌汁と白菜のお漬物が付いています。だんだんと寒くなっ
てくると、この味噌汁の存在が嬉しいですね...ほっこりとしますよ…

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途中で一味唐辛子をぶっかけていただく...出汁の効いたつゆのかかっ
たカツと、唐辛子は相性抜群ですよ…脂身少なめのロース肉を使って
いるんだけど、個人的には脂身の甘みも感じたいところ…客層を考え
ての部位の選択だとは思うんですけどね…この並盛ですが、予想通り
ご飯食いの僕は、ご飯が先に無くなってしまう...次回訪問した時は、
必ず大盛を頼むようにしよう…勘定を済ませて外に出たら、お客さん
が並んでいる状態…新店もきっと賑わっているんでしょうね…ここは
絶対に再訪したいと思います。


そば処 まる栄

 〈近所に移転しました〉


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Posted byハシダ・メン

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