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かみなり中華そば店(つけそば)@住吉区

ハシダ・メン

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朝からラヲタモードな私...「かしや」さんを出た後、二軒目に向かっ
たのが...あびこ筋の人気店「かみなり中華そば店」さん…こちらは
「中華そば 閃」さんのネクストブランドになります。僕は二度目の
訪問になるんですが...相変わらず質素な外観で、ついつい見落として
しまいそうな感じですね…そんな控えめなお店の中に、次から次へと
お客さんが入って行く...すでに人気店になってしまったワケですね...
この日も店内は満席で、しばらく外待ちすることに…

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入り口で食券を購入する…あれ?もしかして「カレーライス」無くな
ったの?ちょっと寂しい気分になったんだけど…(´ε`;;)前回は
「中華そば」のセットでいただいたのですが…この日は連食というこ
とで、サイドメニューは食べないで、麺だけにしましょうか…

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【つけそば(880円)】(’18.11.20実食)
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シンプルにトッピングのない「つけそば」を選択...後からメニューの
写真を見直して...「麺大盛(130円)」の存在に気付いたのですが、
ノーマルは麺量、どれぐらいあるんでしょうかね…どうしても「閃」
のつけ麺と比較してしまうんですが…(と言っても、5年程前の話に
なります…)当時は麺の上にチャーシューを盛り付けていたと記憶し
ているんですが…今回はチャーシュー等の具材は全て、つけ汁の中に
INしてるみたいですね...もう食べる前から“美味しいオーラ”が、溢れ
出ていますよ...(*´д`*)ムッハー

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ベースは中華そばと同様...一本の寸胴で豚ガラ、豚肉、野菜類、煮干
節類等を煮出して作った豚清湯スープ...動物系が豚のせいか、繊細な
「閃」のスープより厚みを感じる。個人的には、こちらのスープの方
が好み。甘辛酸っぱのお手本のようなつけ汁ですよ...キレのあるカエ
シで、塩分濃度も丁度いいと思います。つけ汁の中には、刻んだチャ
ーシューも入っていますよ...

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ベーシックな「つけそば」ということで、あえて麺の上には海苔を
乗せているぐらいで、潔さを感じますね…この麺の艶やかさに、心が
奪われてしまいますよ...「閃」の方は三河屋製麺の平打ち麺を合わせ
ていたのですが、コチラは黄色味を帯びた中太の麺を合わせている。
手揉みの様な柔らかなウエーブが特徴ですね…

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中華そばよりはやや太めの麺ながら、一般的なつけ麺から見れば細め
の麺...しっかりとスープに絡んで持ち上がります。やや低加水で歯切
れも心地よく、風味もいいじゃないですか...スープ割りも出来るみた
いだけど、僕はそのままつけ汁の旨味を、ちびちび堪能させていただ
きました。

この日も福井店主が厨房に入ってたんですが...こっちがメインなんで
すかね…(笑)女性スタッフの接客もやわらかくて、とても良い雰囲
気じゃないですか...これは福井君の人柄にもよるところでしょう。と
ても居心地が良いお店だと思いますよ…これからの新作メニューが、
非常に楽しみになりますね...(*^ω^*)


かみなり中華そば店
(住所)大阪市住吉区長居東3-14-22
(TEL)06-6629-8152
(時間)AM11:30 ~ PM3:00 PM6:00 ~ PM9:00
(休)月曜日 (P)なし


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Posted byハシダ・メン

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