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世界パン〈天然酵母使用の超人気店〉@堺市

ハシダ・メン

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食べ歩きの帰り道…堺のけやき通りから1本中に入った所にある、超
有名店の「世界パン」さんに、初めて立ち寄ることに…パン好きの
自分にとっては、ずっと気になっていたお店なんですよね…堺では、
知らない人は居ないと言われるほど、人気のある老舗店だそうです。
国産小麦を使用するなど、素材にこだわった天然酵母のパンがウリ
でして…1970年から営業を続けているみたいです。

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入り口からして、可愛らしい雰囲気でしょう?この辺りからでも、
パンのいい香りが漂ってくるんですよね…さて、何を買おうかな…
食べ歩きの帰りだから、そんなに数は買えないけど…

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店内に入ってみる...ちょっとしたイートインスペースもありまして、
ドリンクを注文すれば、利用できるのかな?トースターも置いてある
ので、熱々をいただくことも出来そうです。(僕はお持ち帰りします
が...)それにしても沢山のパンがありますね…迷ってしまいますよ...

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ハード系から、惣菜パンに至るまで…どれにも「天然酵母」の表記が
ある。おすすめを聞いてみたいものの、小心者のワタシ…仕方なく、
見た目に美味しそうなものを選んでみました。

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購入したのは三種類…なんとなくだけど、こちらのお店の特徴として
ハード系よりも、モッチリ系の食感のパンの方が、天然酵母の良さが
生かされるのではないかと、勝手に想像してたのですが…とにかく、
素材には相当な自信があるようで、アレルギーに関しても真剣に取り
組んでいるみたいですね...いつもの如く、家に帰ってきてからオーブ
ンで軽く炙っていただきます。

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【キューティ】
甘みのあるデニッシュでして、食感も特徴がありますね…外側のサッ
クリとした感じに対して、中はもっちりと弾力がある。バターの風味
がたまりませんわ...こちらでは代表的なパンになるのかな…かなりの
人気があるみたいです。

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【カルテット】
くるみ、オレンジピール、いちじくが入っている。小麦の香り豊かで
焼けばさらに風味が増しますね...今回購入した中では、一番僕好みで
美味しかったです。

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【ルヴァンクロワッサン】
僕の想像してたクロワッサンとは違う感じ...油分少なめで、生地が
ギュッと詰まっている。その分、小麦の旨味が引き出されるような…
お店特有のこだわりがあって、本当に奥深いですね...

こちらでの一番人気となると、食パンになるんでしょうか…シンプル
だからこそ、天然酵母の良さがわかりやすいのかもしれませんね…
次回は購入してみようかな...


世界パン
(住所)大阪府堺市堺区向陵西町1-9-13
(TEL)072-221-9061
(時間)AM10:00 ~ PM7:00
(休)木曜、第3金曜 (P)あり


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Posted byハシダ・メン

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