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かみなり中華そば店(生玉子付き 中華そば)@住吉区

ハシダ・メン

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あびこの人気店...「中華そば 閃」さんのネクストブランドが、あびこ
筋沿いに出来たと聞いて...「どこだろう…」と、気にしながら通りを
車で走っていたのですが、なかなか見つけることが出来なかったんで
すわ...それぐらい外観が控えめなお店...定休日が月曜日ということも
あって、僕とモロ被りなワケですが...ようやく訪問することが出来ま
したよ…暖簾はかかっておらず、入り口のガラスに控えめに「かみな
り中華そば店」と書いてあるだけ...幟も出してはいるんだけど、なぜ
か目立たない…まぁ、人気店になるのは確実なので、これぐらいの方
がいいのかもしれない…

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店内に入ると、まず食券機がお出迎え…ワタシ、いつもの如く全く
予習なしの訪問でして…はたして何を注文すればいいんでしょうか…
見たところ、ラーメンとつけそばの二本立てで、あとはトッピングの
違いになるのかな?サイドメニューは餃子と飯物になるんですが…
カ…カレー?( ̄△ ̄;).....お、おう…

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カウンター席とテーブル席を完備…外観同様、さっぱりとした内装で
コンクリ打ちっ放しやダクトをむき出しにした、オシャレな空間です
わ…各席、余裕があるので、圧迫感はないですね...あらっ…「閃」の
福井店主が厨房に入ってるじゃないですか...気づかれないように、
コッソリと食べてたんですが…途中で見つかってしまった…(笑)

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【生玉子付き 中華そば(830円)+ランチセットB(280円)】
(’18.7.10実食)
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「生玉子付き 中華そば」をいただく…「煮玉子」と勘違いして注文
したのは、ここだけの秘密です。(笑)褐色のスープの表面には、
やや多めの油を浮かべている…歯応えのあるメンマに、豚モモ肉の
チャーシューが2枚、刻みネギ、ナルトを盛り付けて、仕上げに粗挽
きの胡椒をふりかけている…横には味変用の生タマゴを用意していま
す。底に敷いたステンレス製のトレーが、学食的な雰囲気を醸し出し
てて、無機質なお店の内外装とマッチしているんですよね…

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ほぅ...想像してたより強い味ですね…「閃」の「綺麗な味」に対して
もう少し荒々しさのある味と言うか…ベースである鶏と、豚との違い
だけではなく、作り方にも違いがあるんでしょう…聞けばWスープ方
式ではなく、 一本の寸胴で豚ガラ、豚肉、野菜類、煮干、節類等を
煮出して作った豚清湯スープだそうな…豚の骨だけではなく、肉系の
旨味も感じられて...「閃」よりはボディは厚めなんですが、やはり
動物系よりも、煮干や節系の方が前に来る…3種類の鰮煮干をはじめ
鰹節、鯖節をふんだんに使っているみたいです。カエシの醤油もメリ
ハリは利かせているものの、カドを立たせる程でなく、旨味の強い
豚清湯を上手くまとめていると思います。

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「三河屋製麺」の中細ストレート麺を合わせているんですが、パツン
とした歯切れが特徴で、結構存在感のある麺ですよね...個人的には
もう少し熟成の利いたしなやかな麺を、合わせてみたいと思うんだけ
ど、これは好みの問題でしょう…味変のタマゴなんですが、本来は
すき焼きのように、麺をつけて食べるのをオススメしてるみたいです
が、僕は徳島ラーメンの如く、スープの上にぶっかけていただきまし
た。ええ…美味しいラーメンを食べている時は、啜っているうちに
加速度がついてくるので、つけ麺風に食べるとか邪魔くさくなりまし
て、そのままドボンとなったワケです。でもね…スープがまろやかに
なって、美味しかったですよ...(*´ω`*)

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「ランチセットB」ということで、本来「370円」する「カレーライ
ス(小)」が「280円」でいただけます。で…福井君に「何でカレー
なん?」と尋ねてみたところ...「やってみたかったんですわ…」と
一言…( ̄▽ ̄)「でも、普通のカレーライスですからね…」と笑う…
誰もが美味しいと言うであろう、旨味たっぷりの欧風カレーですわ…
辛さは中辛ぐらいでしょうか…スパイスもいい具合に効いてますよ…
また、福神漬けがいい仕事してるんです。ラーメンとカレーって、
どうなん?っていう人もいるかもしれないけど、日本人が大好きな
二大スターですからね…カレーラーメンがあるぐらいだから、当然
アリだと思いますよ...「ルーロー飯」も気になるし、「つけそば」も
食べに来ないといけません...本当に美味しかったですわ...


かみなり中華そば店
(住所)大阪市住吉区長居東3-14-22
(TEL)06-6629-8152
(時間)AM11:30 ~ PM3:00 PM6:00 ~ PM9:00
(休)月曜日 (P)なし


□■地域別・ラーメン食べ歩きing■□

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Posted byハシダ・メン

Comments 2

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かーと  

メンさん、こんばんは!

あぁ、こちらのお店はかなり注目してるのですよね!
閃の二号店ですから味は間違いないでしょうし!

単に動物系が鶏から豚メインになってるだけでなく、
魚介の合わせ方なども違ってややワイルドなのですかね!(=゚ω゚)

閃らしい上品さの中にワイルドさが加わることで、
どういったバランスに仕上がってるか興味が湧きますね!

場所的に自転車で行けなくもなく、なおかつ行くとするなら、
ついで長居公園でのんびりする時間も作りたい感じなので、
真夏が過ぎて行きやすい季節になってから行くと思います!

ではでは、おじゃまいたしました!(゚x/)

2018/07/17 (Tue) 23:24 | EDIT | REPLY |   
ハシダ・メン  

>かーとさん...

コメントありがとうございます。

荒々しいとまでは行かないんですが
「閃」と比べると、強めなスープなのは確かです。
まだまだ化けそうな気がするんですけどね...

涼しい季節になる頃には、もう少しまとまった
感じになるんじゃないでしょうか...
是非、行ってみて下さいね...

2018/07/18 (Wed) 09:28 | EDIT | REPLY |   

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