麺や 清流(あっさりしお)@東大阪市

ハシダ・メン

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大東市の「ポップタウン住道オペラパーク」から、東大阪の近大前の
商店街に移転した「麺や 清流」さん...ようやく訪問することが出来ま
したよ…前回はファミリー主体の商業施設内だったんですが、今回は
大学前の通りということで、ターゲットも大きく変わってくると思わ
れます。うん…高級感溢れる前回の内外装に対して、学食をイメージ
したような気軽な雰囲気になっていますね…店内に入ると、まず食券
機と向き合うカタチになります。

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オープンして間もないということで、メニューを絞っての営業のよう
です。白湯、清湯、いずれも「しょうゆ」と「しお」が選べますよ…
ホルモンを使った「モツまぜそば」や「ホルモン丼」は、近々スター
トするみたいですね…食券機のボタンの配置から見ても、スタートに
「鶏白湯」を構えており、若い客層に向けて「こってり重視」にして
いるのがわかります。

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【あっさりしお(700円)】(’18.2.19実食)
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移転前のメニューの中でも、僕が最も気に入っていたのが「塩そば」
なんですが、今回は「あっさりしお」と名前を変えての提供となって
います。ここの清湯が本当にたまらんのですよ…どうです?この黄金
色に透き通ったスープ...惹き込まれそうなビジュアルでしょう?表面
の鶏油がキラキラと光り輝いてますよ…薄くスライスした肩ロースの
チャーシューにメンマ、刻み葱、ナルトをのせて、器の縁に焼き海苔
を添えています。

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鶏ガラを中心とした動物系オンリーのスープなんですが、オーナーの
話によると、前回より寸胴を大きくして炊く量も増やしているので、
旨みは増しているかも...とのこと。うん...あっさりとはしてるけど、
旨みは濃いんですよ…カエシはメリハリを利かせているものの、カド
を立たせない位のちょうどいい塩梅...鶏油の風味が香ばしくて、実に
いいですね...やっぱこのスープ、好きですわ…

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ミネヤの細めのストレート麺を合わせているんですが、素直でどんな
スープにも合いそうな、クセのない麺でして…なめらかでコシがあり
ます。肩ロースのチャーシューはしっとりと柔らかくて、メンマも
歯応えがある…シンプルな一杯だけど、奥が深いですよ…今回は連食
を考えていたので、食券をもう1枚購入しております。( ̄▽ ̄)


麺や 清流
(住所)大阪府東大阪市小若江1-4-3
(TEL)06-6726-1123
(時間)AM11:00 ~ PM2:30 PM5:30 ~ PM9:30
(休)日曜日 (P)なし


□■地域別・ラーメン食べ歩きing■□

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/noodle/chiikibetu.html




Posted byハシダ・メン

Comments 2

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てんた♪  
ご無沙汰です♪

こんにちは♪

すっきりシンプルそうですが、しっかりウマソな一杯ですね♪

東大阪行った際は、ぜひ通ってみます♪

2018/03/20 (Tue) 16:40 | EDIT | REPLY |   
ハシダ・メン  

>てんたさん...

毎度です。お元気ですか?

僕はここの清湯が大好きなんですよ...
特に塩ダレのスープね...

シンプルだけど、奥が深いというのは
このことですわ...機会があれば、是非...♪

2018/03/20 (Tue) 22:31 | EDIT | REPLY |   

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