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カップ麺Watch(NO.373)

ハシダ・メン

少し昔に発売されたカップ麺を、アナタと共に語り合う...「カップ麺
Watch」です。懐かしいとは思いますが、どうぞお付き合い下さ
いな…今回は明星食品さんの気になるカップ麺をピックアップ…「中
華三昧」の35周年を記念して作られた「中華三昧 PREMIUM 濃厚ふ
かひれ拉麺」と、極細麺の食感を追求して人気シリーズとなっている
「バリカタDX 高菜とんこつ」をレポートしてみたいと思います。

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【 明星「中華三昧 PREMIUM 濃厚ふかひれ拉麺」】

まずは「中華三昧 PREMIUM 濃厚ふかひれ拉麺」から…このプレミ
アムな中華三昧なんですが、明らかに日清のカップヌードルリッチシ
リーズを意識しているのがわかりますね…インスタント袋麺では高級
路線を進んで来た中華三昧なんですが、はたしてあの完成されたカッ
プヌードルリッチにどこまで迫れるか、気になるところ…上ブタには
調味油が貼り付いており、熱湯3分で出来上がりです。うん…驚く程
に同じ方向性ですね…トロミのある褐色のスープは、チキン、オイス
ター、ホタテエキスのだしに、XO醬と香味野菜の旨味を合わせたも
の…リッチヌードルと同様に、1000mgのコラーゲンが入ってるそう
な...なるほどね…濃厚で旨いんだけど、リッチヌードルと比べると
色んな意味でバランスが悪い…サイズも大きいせいで間延びした感も
あるしね...一番大きな違いは、麺の存在でしょう...まるでふかひれの
姿煮のごとく、スープと同化して上がってくるリッチヌードルのヌー
ドル麺に対して、濃厚なスープの中でも主張するノンフライ麺…ラー
メンなんだから、麺が前に出るのは当たり前なんだけど、今回はスー
プ、麺、かやくのそれぞれが一体化しておらず、明らかにバラバラに
なっている。あのカップヌードルリッチがなければ、もっと印象が
変わってたと思うんですが…かやくはチンゲン菜、タマゴ、キクラゲ
あと、スープにふかひれ加工品...うむむ...やはり間延びした感は隠せ
ないなぁ...実に残念です。


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【明星「バリカタDX 高菜とんこつ」】

続いて「バリカタDX 高菜とんこつ」です。本格的な低加水細麺を味
合わせてくれるこのシリーズ…でも、本格的になればなるほど、僕は
苦手になってくるんですけどね…上ブタをめくると小袋が4つ…チャー
シュー等のかやく以外は全て後入れということで、熱湯60秒がウリ
なんですが、なんだかんだでプラス30秒はかかってしまう...うむ…
粉っぽさ全開で、だんだんイヤな感じになってきたぞ...ってことは、
「バリカタ」食感が好きな人には、たまらなくなってきたってことで
しょう…本当に上手く再現できていると思います。問題はスープです
ね…豚骨のボディは弱いために、増粘剤による無理矢理感が気になっ
てしまう…あと高菜の塩分を考慮してか、返しの主張が弱いために
実に中途半端な豚骨スープになっている…マー油もそれなりに効かせ
てはいるものの、後口の甘みが強いのと、麺から出ているであろう
粉っぽさのダブルで、苦手な感じになっている…レトルトの高菜は
いい感じなんですが、正直豚骨スープとの相性は?...と言われれば、
うむむ…(このラーメンに限らず、高菜はスープに入れるべきではな
いと思っている)ま、薬味性の弱い激辛高菜とかだったらアリだとは
思うけどね…いつものペラいチャーシューにネギ、ゴマとそれなりに
頑張っています。もう少しスープにメリハリを利かせてたら、違う印
象になってたと思います。


□■カップ麺Watch■□

http://hashidamen.web.fc2.com/noodle/b_gourmet/cupmen.html






Posted byハシダ・メン

Comments 2

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かーと  

メンさん、こんばんは!

◎中華三昧 PREMIUM 濃厚ふかひれ拉麺
食べたにもかかわらず「あれ、こんな商品あったっけ」
と思ってしまいました;

それだけ自分の中で印象が薄れていたのでしょうね;

カップヌードルリッチの後の発売のうえに、
この後でさらに中華三昧のどんぶり型でも
ふかひれ系を出したので記憶の中で埋もれたのですよね;

もしカップヌードルリッチより先に出ていたとするなら、
これはこれでけっこうな評価を受けたと思いますが、
後出しで麺以外の方向性がおおむね同じだっただけに、
どうしてもインパクトが残らなくなってしまいますよね(;゚ω゚)

◎バリカタDX 高菜とんこつ
これはDXバージョンということで、いつものバリカタ以上に
麺の本格度が高く仕上げられていたのですよね!

それゆえにメンさんには苦手になってしまったようですが!

バリカタは麺は本格的なのに、スープがどうも弱いのですよね!
ただ今年出た「長浜風とんこつ」はけっこう豚骨臭があったので、
できればそうした路線のスープをもっと出してほしいのですが!

ではでは、おじゃまいたしました!(゚x/)

2017/12/16 (Sat) 01:44 | EDIT | REPLY |   
ハシダ・メン  

>かーとさん...

いつもコメントありがとうございます。

本当に中華三昧 PREMIUMに関しては、後で出しているのに
負けているっていうのが、本当に残念ですよね...

そっか...バリカタは麺はに比べて、スープが弱いんですね...
記憶しておきます。そして...「長浜風とんこつ」は
チェックしときますわ...

2017/12/18 (Mon) 21:40 | EDIT | REPLY |   

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