2017年08月13日
饂飩工房 うばら(カレーうどん)@天王寺区
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最近の僕の周辺は、ラヲタよりも「うどんヲタ」の方が多いように
思うんですが...そのうどん好きの人達が、こぞって勧めるお店が
上本町にある「饂飩工房 うばら」さん...ようやく訪問することができ
たんですが…炎天下の中、結構な行列が出来ている…せっかくここ
まで来たんだから、並ぶ覚悟は出来ておりました。ボードに名前を
書いて、待つこと約30分...感心したのは、待っているお客さんに
対する声かけ等、細やかな気配りですね…こりゃあ人気の出るのも
わかりますよ…

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カウンター席に案内されて、メニューを眺める...並んでいる時に、
オーダーは通しているので、店内の様子を伺うことに…店内はまさに
戦場なんですが、全く無駄のない動きに感動すら覚えますよ…

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うどんや天ぷらなどの調理を一人でこなすご主人…寡黙に仕事をこな
しながらも、お客さんに対する笑顔は忘れない…それを補う女性従業
員の接客も見事ですわ…これだけ多くのお客さんを、効率良くまわす
には、チームワークの良さが求められます。料理も実に良心的な価格
じゃないでしょうか…

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【カレーうどん・ミニとり天丼セット(1,150円)】
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何を食べようか本当に迷ったんですが...「暑い日こそ汗をかこう!」
と「カレーうどん」を「ミニとり天丼セット」でいただきました。
カレーうどんは本来「小ごはん」が付いているらしく、ミニ丼のセッ
トを注文すると、50円引いてくれました。ちょっとしたことだけど
嬉しいですよねぇ...って言ってたら、運ばれてきましたよ…

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何とも旨そうでしょう?お出汁の効いたカレーつゆなんですが、風味
に特徴がある…なるほど豆乳がベースになっているんですね…口当た
りはやさしいのですが、後からスパイシーさが追いかけてくる。粘度
もそこそこあって、深いコクと豆乳ならではのまろやかさが、本当に
よく出ていると思います。濃いめに味付けされた牛肉も、やわらかく
て旨いじゃないですか...

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素材と製法にこだわった自家製うどんなんですが、決して剛麺では
ないものの、伸びやかでコシもあり、もっちりとした食感がたまりま
せんわ…無料で大盛にできるのも、嬉しいですね…この麺、冷やしで
いただいたら、また印象が変わってくると思います。

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セットの「ミニとり天丼」なんですが、セットと呼ぶには失礼な程、
しっかりした盛り付けじゃないですか…揚げたて熱々の鶏の天ぷらが
贅沢にご飯を覆い隠している...サクッとした衣の中には、プリプリの
鶏肉が…下味は濃すぎず肉質はやわらかい...実に見事な鶏天ですよ…
となりのお客さんが食べていた「きじょうゆ」も美味しそうだったし
次回は冷たいうどんをいただいてみたいですね...(*´ω`*)

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饂飩工房 うばら
(住所)大阪市天王寺区東高津町9-19
(TEL)06-6713-2519
(時間)AM11:00 ~ PM2:30〔※麺切れ終了あり〕
(休)日曜、祝日 (P)なし


□■地域別・B級グルメ食べ歩きing■□

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/noodle/b_gourmet.html





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2017年08月13日 14時48分 | 記事へ | グルメ(ラーメン以外) | Comment:0 Trackback:0
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