2017年07月12日
麺や 一想(冷やしらぁ麺)@八尾市
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デフォの「鶏白湯醤油」をいただいた後、ふと外のガラスを見ると…
逆光で見えにくいながらも、夏季限定の「冷やし」のPOPが目に飛び
込んでくる...このやる気のない「魚の絵」に、僕のハートは射抜かれ
てしまいました。よぉし...いただこうじゃないか...(・ω・)ノ

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【冷やしらぁ麺(700円)】(’17.6.19実食)
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一杯目とは違い、さっぱりとした清湯ですね…盛り付けも少し変えて
おり、厚みのある肩ロースのチャーシューが2枚に、カイワレ、すだ
ちを浮かべている。かなり涼しげなビジュアルですね…

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よく澄んだスープは、片口鰯煮干を水出ししたもので、さっぱりと
した塩ダレでまとめている。出汁氷を浮かべた涼しげな一杯。一口目
から、煮干しの旨味がダイレクトに来る。途中からすだちを搾れば、
爽やかな柑橘系の香りと酸味が加わり、スープの印象が変わります。
こりゃあ、猛暑で食欲の落ちた人にはピッタリの一杯じゃないでしょ
うか…実際、注文してるお客さんも多いですね…

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麺は白湯とは違う中細麺を合わせているんだけど、冷水で締めている
こともあり、強いコシと歯切れの良さが特徴。スルスルと入っていく
感じですよ…あっという間に完食...美味しくいただきました。(*´ω`*)

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麺や 一想
(住所)大阪府八尾市末広町4-8-21
(TEL)072-944-9123
(時間)AM11:30 ~ PM2:30 PM6:00 ~ PM9:30 
(休)水曜日 (P)なし


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2017年07月12日 10時38分 | 記事へ | ラーメン | Comment:0 Trackback:0
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