2017年04月28日
ロケットキッチン(カレーつけ麺)@堺市
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たまたまFacebookをチェックしていたら...「ロケットキッチン」さん
の期間限定のメニューを発見…中島店主にメッセージを入れて、確認
してみると...あまり長くはやらないとのこと...そりゃあ行っとかな
アカンでしょう...ってことで、この前の月曜日に行ってきましたよ…
店の入口の写真を撮ろうとしたら、ナイスタイミングで中島店主が
出て来るところをパシャリ!(笑)

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こんな空いている時もあるんや…と思ったら、最初の波が終わった
ところだったらしい…この後食べているうちに、満席になってしまっ
たんですけどね…問題の限定メニューがコレ...いつも思うんだけど、
ここのPOPって、味があると思いません?よく見ると、上の方に
小さく「インド人もビックリ!」って書いてある...(* ̄m ̄)

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【カレーつけ麺〈大〉(950円)】(’17.4.24実食)
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…ってことで「カレーつけ麺」を大盛でいただく…作り方を観察して
たんですが、別に手鍋でカレーらしきものを作っていましたね…で、
仕上げにスープと麺の双方に、カレーを加えている...何とよく見れば
キーマなんですね…店主さんの話によると、某店にてカレーの極意を
掴んできたらしい…

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このスーブの中にも、カレーが入ってまして…撹拌させなければ、
こちらの基本の「トリ塩つけ麺」のスープになります。大量の鶏ガラ
やモミジ、野菜を長時間煮込んだスープに、本来ならば投入する魚粉
は控えてるみたいですね…多分、カレーには合わないということで
しょう…強制的にかき混ぜるのではなく、食べて行くうちにカレーに
染まっていくのも面白いかもしれません…予めスープの中に忍ばせて
いる豚バラのブロック肉からも、旨味が出ていると思います。つけ汁
としての塩分濃度は、ベストじゃないでしょうか...

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まぁるい断面の中太麺は、どこかパスタチック…と言うか、ミンチを
上にのせた様は、まるでミートソースパスタを思わせる…ここでしっ
かりとキーマカレーをかき混ぜることに…しっかりと生姜を効かせて
塩加減も実にいいですね…スパイス感もあって、本当に旨いですよ…
キノコやトマトなど、色んな具材が入ってます。

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こちらの麺は、ラーメンには幅広の平麺を合わせているんですが、
つけ麺の方が細めの麺になるんですよね...もちろん意図があっての
ことなんですが...単なる麺の細さによるところではなく、スープとの
相性が抜群にいいんですよ…なめらかでコシも強く、風味も素晴らし
い…トリシオのスープとカレーがこんなに合うなんて…何とかレギュ
ラーに加えてもらいたい旨さですわ…

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こちらのつけ麺は、残ったつけ汁に「スープ割り」を頼むのもいいん
ですが、できれば「〆ご飯」を頼んでほしい...(選択できます)サー
ビスの雑炊用ミニライスに、お好みの量のスープをレンゲでかければ
ほ〜〜ら...(*´ω`*)

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どうよ...たまらんでしょう?そりゃあねぇ...麺に負けない旨さです。
って言うか、色んなお店で残ったつけ汁にライスダイブしてきたけど
トップクラスの旨さだと思います。ありがたいことに、スープの量が
たっぷりなので、〆ご飯にかけるとしても半分ぐらい残ってしまうん
ですよ…次回は〆ご飯ではなく、通常サイズのご飯(お昼は確か一杯
サービスだったと思います)を頼んで、スープ側にダイブさせていた
だきたいと思います。

今回の限定つけ麺ですが、近い内に冷やし系の限定に切り替わるそう
ですわ…(多分、あと一週間ぐらい?)店頭で確かめて下さいね…
終了してたらごめんなさい...(・ω・)ノ


ラーメン ロケットキッチン
(住所)大阪府堺市北区百舌鳥梅町3-9-8
(TEL)072-242-8825
(時間)AM11:30 ~ PM3:00 PM6:00 ~ PM10:00 
(休)日曜日 (P)なし


□■地域別・ラーメン食べ歩きing■□

http://hashidamen.web.fc2.com/noodle/chiikibetu.html




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2017年04月28日 17時58分 | 記事へ | ラーメン | Comment:0 Trackback:0
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