2016年10月03日
天翔(赤鶏豚ラーメン)@堺市
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前回いただいた、期間限定の「鶏豚(とりとん)ラーメン」...コレ…本当に
気に入りまして…その後、店主さんがカットに来られた時に伺うと…一ヶ月後
には新しい限定を始めると言う…(これまた常連さんに人気のある「野菜ラー
メン」だそうです…)何とか期間内に、もう一度食べないと…あと、通常の
「天翔ラーメン」に「赤」バージョンがあるように、この限定もホットバージ
ョンが食べてみたいと伝えたら、快くOKしていただきました。ってことで、
あまり日を開けずに訪問です。

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この日は以前から訪問したかったという「やよ~ん♪」さんと、現地で合流…
気に入ってくれるといいんですけどね…どうせだから、一緒に限定をいただく
ことにしましょう...コレコレ...「鶏豚ラーメン」のさらに限定…「赤鶏豚ラー
メン」ですよ…こりゃあ楽しみだ!

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ラーメンだけじゃ、お腹が満たされないので…ここは炭水化物を追加すること
にしましょう…お昼のお得なセットメニュー...どれにしましょうかね…

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【赤鶏豚ラーメン(780円)】(’16.9.26実食)
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まさに限定の限定...「赤鶏豚ラーメン」です。ベースが白湯だからかもしれな
いけど、こちらの「赤天翔」とかと比べると、スープの色はほのかに赤く染ま
っている程度…代わりにスープ表面に、目の粗い韓国産唐辛子をたっぷりふり
かけている…トッピングに関しては、ベースの「鶏豚ラーメン」と変わらず、
鶏ももロースト肉に、豚バラスライスを並べ…中央には白髪ネギとカイワレを
盛り付けている…

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うん…これはピリ辛で最高じゃないないですか...「赤天翔」とは違う辛味の
アプローチですね...それもそのはず店主さんに伺うと、色々と試作したところ
今回の白湯スープは旨味が強いため、従来の豆板醤や甜麺醤をベースとする
辛味噌だと、旨味過多になってしまうみたいですね…そこで、ベースのスープ
にブレンドした唐辛子と辣油を用いて、辛味を引き出したそうな…旨いぃ〜!
まったりとした旨味はそのままに、カプサイシンの作用でキュッと引締った
感じ...豚骨をベースに、たっぷりの鶏肉を入れて、強火で炊き込んだスープは
巷で流行っている鶏白湯よりは、かなりパンチを効かせた感じ…天翔さんらし
くカエシもクッキリさせているものの、カドが立つ程ではない…

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「天翔太麺」で使用してる、低加水の中太麺ですね...なめらかな食感でコシも
あり、スープのりもかなりいい…麺を持ち上げると、韓国産唐辛子が絡んで
くるんですが…これは香りだけで、全然辛くない...全体的にも程よく辛い程度
なので、極端に辛いのが苦手な人以外は、問題なくいただけると思いますよ…

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セットでいただいたのは…「半チャーハン(+250円)」ですよ…ハーフサイズ
ではありますが、なかなか食べ応えはありますよ…「ベンツ君」がいつもやっ
ているように、卓上のサービスキムチを投入して、キムチチャーハンでいただ
くと、さらに旨さ倍増なんです。

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フラパラぁ〜〜♪何と言っても、ラーメンとチャーハンは合うのです!(炭水
化物マニアの叫びw)さらに、表面に炙りの入った香ばしい鶏ももロースト肉
をアテに、チャーハンを掻っ込む!ぐわぁ〜!たまらん!

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さらには「ぎょうざ(300円)〈写真は2人前です〉」を追加注文!ハネ付き
パリパリの平たい餃子を堪能...あのぅ...やよ~ん♪氏、全く俺と同じペースで
食べてるんですが…ま、喜んでいただけて良かったです。どすこい!

今回の「赤鶏豚ラーメン」ですが、メニューには載せてないものの、誰でも
(同じ値段で)作ってくれますので…注文の際に「赤の限定」とお伝え下さい...
もう一ヶ月を切った限定ラーメンを、是非とも堪能してくださいな…そして、
僕と同様に「レギュラー化」を激しく希望していただくと嬉しいです。
(`・ω・´) キリッ


天翔
(住所)大阪府堺市中区深井中町1211-13
(TEL)072-320-4113
(時間)AM11:30 ~ PM2:00 PM5:30 ~ PM10:00
(休)火曜日 (P)あり


□■地域別・ラーメン食べ歩きing■□

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/noodle/chiikibetu.html






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2016年10月03日 22時58分 | 記事へ | ラーメン | Comment:4 Trackback:0
そのせつはありがとうございました。

美味しすぎて、師匠を無視してがつがつ行きました。

職場の近くですし、これからもお邪魔したいです。
2016/10/03(月) 23:09:05 | URL | やよ~ん♪(ヤヨ) #-[ 編集]
赤いバージョン食べたいっ!

限定終わる前に行かねばっ!

って言いながら通年限定の野菜ラーメンも大好きなんですけどね。
2016/10/04(火) 11:27:40 | URL | eiji3215 #-[ 編集]
>ヤヨちゃん...

いやいや...凄い食いっぷりに
感動すら覚えましたわ...

また他のメニューも食べてみて下さいな...
2016/10/05(水) 18:03:37 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
>eijiさん...

そうなんよね...キミは野菜ラーメン好きやったよね...

でも、ここの赤い限定は食べておかないと
絶対に後悔することになるよ...
2016/10/05(水) 18:06:12 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
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