【ガハハ鶏特製そば（950円）】（’16.8.29実食）
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連食でいただきましたのは...「ガハハ鶏特製そば」です。しかしまぁ…個性的
な商品名なんですが、この流れで言うと...「グヒヒカレーそば」とか「ムフフ
味噌そば」なんかも出てきそうな勢いだな…と思ってメニューボードを見ると
「ザハハ」や「アハハ」もありましたね…（笑）単なるおふざけではなくて、
しっかりと商品を作り込んできてるので、何も問題は無いと思います。

今回も「特製」ということで、豪勢なトッピングが目を惹きますね…肩ロース
のチャーシューと鶏ムネのチャーシューが2枚ずつは、前回と変わらず…目新
しいのは、鶏そぼろを浮かべているところでしょうか...穂先メンマに煮玉子、
白葱、三つ葉を綺麗に盛り付けています。



大量の国産鶏を白濁しないよう丁寧に煮出したスープは、表面の鶏油と相まっ
て、これでもかと鶏の旨味に溢れています。なるほど…これは旨いですね…
サッパリとした口当たりながら、深いコクと甘みがある…確かにスープに関し
ては、こちらの方が好みかもしれない…



この鶏の旨味溢れるスープに合わせるのが、麺屋棣鄂さんのストレート細麺…
福島店では、中太の平打ち麺を合わせているみたいですが、この細麺は堺東店
だけみたいですね…優しい食感でスルスルと入っていくんだけど、若干スープ
に負けているかな…というのが、正直な印象…まぁ、プリンプリンの煮干の麺
と比べて、差をつけるのも面白いとは思うけど…



味変用に別皿に添えられた生姜を、途中から投入してみる…これはいい〜♪
元々、鶏ベースに醤油で味付けしたスープは、生姜との相性がいいですからね…
より味に深みを増すし、生姜の持つ作用により、ほっこりとカラダが温まる
感じ…カプサイシン系や胡椒とも違う引き締まり方ですね…今回は、両方を
いただきましたが、どちらも甲乙つけがたいですわ…スープでは鶏、麺を含め
た総合力で見れば、煮干しになるかな…とにかく、これからの新作も楽しみに
してます。



このお店のこだわりは、トイレのなかにも...化粧スペース等はないものの、
正面の棚にグルーミンググッズが置いてある...「ご来店ありがとうございます。
ご自由にお使いください…」ちょっとしたことだけど、嬉しいですよね…僕は
歯間ブラシを一本いただきました。

ラーメンのレベルも高いけど、接客も本当に気持ちよくて...また来よう！って
気にさせてくれる。そんなお店でした。(*´ω`*)



中華そば ムタヒロ 大阪堺東店
（住所）大阪府堺市堺区中瓦町2-3-18
（TEL）072-282-7177
（時間）AM11:30 ～ PM3:00　PM6:00 ～ PM11:00　
（休）日曜日　（Ｐ）なし


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