2016年07月17日
らーめん〔醤〕ジャン(ジャンラーメン)@堺市
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「ときはま線」と「泉北1号線」が交差する交差点の角にある、非常によく
目立つお店。「らーめん〔醤〕ジャン」さん...「天翔」さんに向かう途中、
いつも気になってたんですよね...箱店の様だけど、いつも駐車場は詰まって
おり、よく流行っている。何となくサッポロラーメン的な出で立ちで、派手な
外観なんですが、この日は思うところがありまして、思い切って訪問してみる…

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いつもの如く、予備知識なしの訪問です。ラーメンは2種類になるんですかね…
デフォは右端の「ラーメン」になるのか、はたまた店名の入った「ジャンラー
メン」になるのか…

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お得なセットメニューもあるじゃないですか...おひおひ…ジャンラーメンと
唐揚で「ジャンカラセット」?ヾ(・o・;)o…何かカラオケみたいなネーミン
グなんですけど…

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厨房はまさにてんてこ舞いで、ご主人と奥さん(?)が調理をし、スタッフの
女の子数名で回している感じ...なかなか活気があります。カスターにはおろし
ニンニクと、ニラダレ。補充も完璧ですな…

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【ジャンラーメン(680円 )】(’16.2.8実食)
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散々悩んだ結果…ピリ辛らしい「ジャンラーメン」を単品で注文...浅めで口の
広い巨大な器で登場。インパクトはかなりあるが、スープが冷めやすそう…と
思いきや、スープ表面の大量のオイルで蓋をしてる状態。大量の白菜や、ニラ、
人参、豚肉と具材はたっぷりめながら、やや小さめにカットされているのが
特徴ですな…関西人が見慣れたルックスですよ…

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うん...まさに彩華チックな一杯。鶏ガラベースのスープに、白菜や豚肉など、
大量の具材の旨味が加わる。豆板醤の辛味がピリッと効いて、ニンニクの風味
や白菜の甘みなど、かなり中毒性の強いスープ。油の使い方が上手いなぁ〜。
ほんのりと粘度もあって、しっかりと麺に絡んで来る。

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中細ストレート麺はクセのない、優しい食感の麺で、個性の強いスープの脇役
に徹しているような感じ。スープとの絡みもなかなか…

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好みでニラダレやおろしニンニクを投入すれば、かなりジャンキーな仕様に
チューンすることも可能。僕は連食を考えて、ニラダレだけにしましたが…
全体的には、彩華を小ぢんまりさせた感じなんだけど、上手くまとまっていて
多くのファンがいるのも頷けます。これをいただいて、久々に本家の彩華も
食べに行こうかなぁ…なんて思いました。

ラーメン店の4割が開店から1年以内に閉店…なんて、厳しい状況の中でも、
長年にわたり繁盛を続けるコチラのお店...よく箱店を下に見る意見も目にする
んですが…と〜んでもない…駐車場を備え、多くの客数を収容でき、サイドメ
ニュー等が充実しているのも、歴としたサービスなんですよね…ここの一杯を
いただいてから、久しぶりに箱店にも目を向けてみようか…なんて考えている
ワタシです。勿論、個人店もいただきますけどね…たまにはこういうブログが
あってもいいでしょう...(^_^;;


らーめん〔醤〕ジャン
(住所)大阪府堺市西区北条町1丁30-6
(TEL)072-277-6381
(時間)AM11:00 ~ PM3:00 PM5:00 ~ PM11:00(L.O. PM10:30)
(休)水曜日 (P)あり


□■地域別・ラーメン食べ歩きing■□

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/noodle/chiikibetu.html





■気になるブログ仲間の新着記事(RSS)■

2016年07月17日 22時50分 | 記事へ | ラーメン | Comment:8 Trackback:0
普通のラーメンに、ニラダレの大量投下がオススメよ♡
2016/07/18(月) 01:52:17 | URL | イタチ #B98RrkCM[ 編集]
そこ、職場から目と鼻の先なんですよね!
今の病院に勤めてしばらくしたとき、続けて食べに行ったけど、最近は行ってないです。
ラーメンもですが、唐揚げが美味しかったような…。
2016/07/18(月) 05:38:10 | URL | やよ~ん♪(ヤヨ) #-[ 編集]
>イタチさん...

はいな...記事はまだですけど
もう食べましたゼ...確かに美味しかった!

ごっつい唐揚げも食べましたわ...
2016/07/18(月) 11:56:41 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
>ヤヨちゃん...

そっか...この近くやったか...

近くにはロケキチもあるし、天翔もあるし...
いい場所じゃマイカ...(笑)
2016/07/18(月) 12:01:31 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
たしかに天スタに通じる雰囲気ですね!

本番本物は未経験なんですけど、
このお店のジャンラーメンも含めて
中毒性の高い味わいは想像できました。

箱店も侮れない、ということですな_φ(. .*)
2016/07/18(月) 15:16:47 | URL | taka :a #8kSX63fM[ 編集]
ジャンさん大好きなんですけどねぇ〜
いつも駐車場いっぱいなんですよ〜
空いててもベンツ君で入るのはなかなかキツいんですけど
がんばって無理やりねじ込んでとめちゃいます…
2016/07/19(火) 14:17:31 | URL | eiji3215 #-[ 編集]
>takaさん...

僕も久しぶりの「天理スタミナ系」だったんですけどね...

こちらのは白菜のカットのサイズと、油の使い方に
工夫がありますねぇ...白菜がしんなりとして、ほぼスープと
一体化するんですよね...もしかすると、本家より旨いかも...
2016/07/20(水) 09:17:23 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
>eijiさん...

確かに...ここの駐車場でベンツは
ちょっとキツイと言うか、周りの人も気を使うでしょうね...

しかしまぁ...本当によく混んでますよね...
2016/07/20(水) 09:20:22 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
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