2016年06月20日
麺匠 四神伝(和え麺)@守口市
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今日は湿度も高かったし、蒸し蒸しとした一日でしたね…おかげで膝の具合も
すこぶる悪いです。(^_^;; 今でこの暑さだと、真夏に入るとどうなるんでしょ
うか...こんな暑い季節こそ、涼しげな一杯がいただきたい…各店が様々な冷や
しを投入してくる中、僕が何度もリピートしてしまうのは、本当に珍しいこと
なんですよ…守口の「四神伝」さんでやってる幻のメニュー…(笑)

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【和え麺(600円)】(’16.5.25実食)
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幻の...なんて書いたら大袈裟になるんですが、メニュー表には載ってないWEB
メニュー…「和え麺」です。常連さんにはお馴染みのメニューなんですが…
なぜメニューに載ってないかと言うと、ちっこい女将担当のメニューなので、
女将が居ないと作れないのですよ...もちろん誰でも気軽に注文できますし、
材料がある時は、夏に限らずオールシーズン作ってくれます。関西のラヲタの
中にも、隠れファンが沢山いるみたいで...どんなに食欲のない時でも、こいつ
は別腹なんですよね…

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キリッと冷やした艶やかな麺の上には、シャキシャキの水菜と刻んだチャーシ
ューを盛り付けているんですが...この店の人気トッピング「スパイシーレア
チャーシュー」を短冊状に切ったものなんですよね...少し濃いめの味付けで、
麺と絡めていただくと、絶妙な塩梅になる…嗚呼、ビールが飲みたい...(*´ω`*)
柚子の香りする塩ダレがさっぱりとした口当たりで、いくらでも食べれそうな
気がします。麺料理なんだけど、感覚的にはサラダを食べているような感じ
ですね...本当にここでしか食べられないメニューですよ…

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レギュラーの「豚骨しお」に使用している中細麺を冷水で締めると…まるで
パスタのような、ツルシコの食感に変わる...もうね…抜群のコシとスルスルと
入ってくる様は、僕が知り得る全ての麺料理の中で、NO.1の食べやすさかも
しれない…「またまたぁ」なんて思う人は、是非とも食べてみてくださいな…
僕の言ってる意味がわかりますよ...柚子塩ダレとの相性も抜群なんですよね…
麺量は180gあるんですが、あっという間に平らげてしまいました。

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久しぶりに「餃子(300円)」もいただきましたよ…ギュッと餡が詰まった
手作り餃子…外パリで旨味もたっぷり…大蒜も程よく効いて、さらにビールが
飲みたくなりますよね...もちろんバイクなので、飲みませんが...(`・ω・´) キリッ
今度は「独りつけ麺祭」でもしようかなぁ…(笑)


麺匠 四神伝
(住所)大阪府守口市藤田町3-20-12
(TEL)06-6904-0888
(時間)AM11:30 ~ PM2:30 PM6:00 ~ PM11:30
(休)水曜日 (P)なし
(HP)http://id7.fm-p.jp/30/shishinden/


□■地域別・ラーメン食べ歩きing■□

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/noodle/chiikibetu.html





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2016年06月20日 22時23分 | 記事へ | ラーメン | Comment:8 Trackback:0
思い出したら、今!食べたい!

(#゚皿゚)ギリギリ
2016/06/21(火) 00:44:34 | URL | Jo? #B98RrkCM[ 編集]
和え麺ですか〜
強烈に美味そうです
食べてみたい・・・
2016/06/21(火) 08:25:49 | URL | みちお #-[ 編集]
メンさん、こんにちは!

四神伝さん! あぁ・・・うらやましいですねぇ(=゚ω゚)

どうしても駅から遠いので行くのが大変なのですよね;
昨年「塩コッペ」を求めて一度訪問することはできましたが!

しかも裏メニューとして「和え麺」まであるのですね!
価格も600円とずいぶんと抑えられていますね!

さっぱり系の塩ダレに細麺と、しかも冷やし系のようなので、
夏に食べるとものすごく合いそうな和え麺になってますね!

もっと通いたいお店なのですが、レギュラーにもまだ手をつけられず、
さらにこんな食欲をそそるメニューの存在まで知るとたまらないですね!

ハードルは高いですが、もっといろんなメニューも食べてみたいです!

ではでは、おじゃまいたしました!(゚x/)
2016/06/21(火) 12:40:18 | URL | かーと #pYvi7Xj2[ 編集]
>ZoZoさん…

食べたいやろぉ〜…
ここはバイクじゃないと、無理やなぁ〜
原付きで行ってみる?( ̄▽ ̄)
2016/06/23(木) 00:29:44 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
>みちおさん…

コレはハマりますよ〜〜♪

いつも「大盛り作って!」ってお願いするんですが
この皿にはこれが限度だって言われるので…

マジに2皿頼もうかな…って思うんですよね…
2016/06/23(木) 00:45:08 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
>かーとさん…

ここは電車ではツライですね…
数あるラーメン屋さんの中でも、一番落ち着くのが
このお店のカウンターなんですよ…

「和え麺」に関しては、サラッと食べれるので
他のメニューと連食でいただいて下さいな…
絶対にお勧めしますよ…(・ω・)ノ
2016/06/23(木) 00:54:59 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
「コッペ」が有名なお店ですよね_φ(. .*)

「和え麺」なんとも夏に良さそうじゃないですか!

柚子塩ダレによるパンチと食べやすさ、
それを両立している雰囲気に食指を動かされました。

麺の量は自分的に丁度よさそうです(笑)
2016/06/23(木) 15:26:25 | URL | taka :a #8kSX63fM[ 編集]
>takaさん...

返事が遅くなってごめんなさい...m(_ _)m
体が三つほど欲しい位、忙しい日々を過ごしています。

「コッペ」は期間、数量限定なんですが
この「和え麺」はいつでもいただけますよ...

サラダ感覚でいただいて下さいな...
2016/06/27(月) 22:50:37 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
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