2016年06月14日
優心(グリーンカレーつけ麺)@東住吉区
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フローリングの冷たさが心地よい季節になってきました。そう…今年もやって
きましたよ...「板の間睡眠」の季節です。敷布団は取り去って、フローリング
の上に、ゴロンと横になりましょう♪そんな硬い床で寝たら、腰が痛くなる…
な〜んてこと言う人が居てるけど、全く逆ですよ…枕とタオルケットさえあれ
ば、家中どこでも眠れるようになります、。そう...寝返りを打ち放題ですわw

昨日のお昼...しとしと小雨の降る中、体にやさしいうどん店...「優心」さんに
行ってきました。新しく始まったエスニックシリーズの新作が、かなり評判が
いいみたいなので…

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店の前のPOPにも、新しく加わってますね...しかし…このラインナップを
見ると、普通のうどん屋さんには見えないんですけど…(笑)

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先に注文を通したら、いつもの如く優心自慢のお惣菜やサラダをいただくこと
にしましょう...うどん屋さんで、たっぷりの新鮮な有機野菜やお惣菜…更には
デザートをいただけるって、素晴らしいじゃないですか…このサービスは全て
のうどんメニューに付いています。

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おっ...仕切りのある大きめの皿が嬉しいですね…この日は「里芋と椎茸の煮物」
と「大根とツナのマヨネーズあえ」…そして僕の大好きな「茄子のおひたし」
ですよ...グリーンサラダやスティックキュウリ、玉葱のスライスの上には、
うどんのフライ麺をふりかけて、濃厚な「味噌マヨネーズ」でいただきます。
先にサラダからいただくと、胸焼けしないのがいいですね…

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【グリーンカレーつけ麺〈1辛〉(1,230円)】
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前回、試作をいただいたのですが、あれから劇的に変わっているということで
非常に楽しみにしてました。とりあえず連食を考えて、麺量300gでお願いする
ことに…50円UPして、辛さも一段階上げてもらいましょう...盛り付けも全く
違うじゃないですか...麺の上に乗せていた揚げ物はやめて、具材は全てスープ
の中にダイブさせています。

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トゲトゲしさの残った以前のタイプも好きだったんですが、ベースがふた回り
厚みを増した感じ…本当に劇的に変わりましたね...豚と鶏の白湯スープに、
北海道産昆布、鰹、さば、うるめ、宗田節の旨みを生かした優心自慢のかけ
だしを合わせ、ココナッツミルク、青唐辛子、大蒜、レモングラスを始めと
するグリーンカレーの香辛料を合わせて作っているんですが…何と隠し味に
白味噌を加えることにより、かなり厚みを増した仕上がりになりました。
スープの中には、鶏ささみ、しめじ、玉葱、茄子、ししとうとかなり具沢山…
特にほぐしたささみ肉が、いい仕事をしています。

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前回より粘度も増しているので、濃厚に麺に絡んできますよ...この持ち上げ感
も大幅UPですね…ベースがそこそこ辛いので、辛みに耐性がない人はノーマル
でいただいた方がいいと思います。僕には「1辛」がちょうどいい辛さかな...
「優心」自慢の全粒粉入り平打ち麺は、このようなアジアンテイストのスープ
と相性がいいんですよ…ある意味、中華麺より合うかもしれない…「トムヤム
うどん」の時にも触れたけど、米麺のような雰囲気になる…

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グリーンカレーには、生野菜を添えていることが多いのですが、そこはサラダ
バーもやっている「優心」さんですから…自由にトッピング出来てしまうと
いうことで、ちょっと趣向を変えて、自家製ピクルスをお洒落に添えてます。
日によって変わるみたいですが、この日はパプリカ、人参、胡瓜のピクルス…
いい箸休めにもなりますね…

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さらに「あと飯」を追加すれば、この旨辛のスープを最後の一滴まで楽しむ
ことが出来ます。何たってカレーですからね…ご飯と合わないワケがない…
これは是非とも注文してもらいたいアイテムですね…

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食後はデザートを楽しみましょう…この日は「パンナコッタ」でして…キャラ
メルソースでいただきます。これもお代わり自由なのが嬉しすぎる…さらに
コーヒーまでいただくと、完全にうどん屋さんに居ることを忘れてしまいます。
なかなかこういう店って、ないでしょうね...エスニックシリーズですが、次の
メニューも色々と考えてるみたいですよ…ホント、乞うご期待ですわ...

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体にやさしいうどん店 優心
(住所)大阪市東住吉区杭全5-13-29
(TEL)06-6719-8766
(時間)AM11:30 ~ PM3:30〔月、水、木曜日〕
    AM11:30 ~ PM3:30 PM5:30 ~ PM8:00〔金、土、日、祝〕
(休)火曜日 (P)あり


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http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/noodle/b_gourmet.html





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2016年06月14日 22時38分 | 記事へ | グルメ(ラーメン以外) | Comment:0 Trackback:0
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