きんせい夢風 総本家(コクまろカレー)@高槻市

ハシダ・メン

160218_1.jpg

【コクまろカレー(800円)】('16.2.1実食)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

さて...連食でいただいたのは「コクまろカレー」です。中村氏には「なるべく
辛めで」とお願いしたところ...特製ラー油増量と、カイエンペッパーを多めに
ぶっかけてくれたみたいです。他の人のレビューの写真と見比べても、上に
ふりかけられている怪しい粉が、明らかに多い...(笑)無添加のあっさりした
清湯モノの印象が強い中村氏なんですが、実はパンチの効いた一杯を作らせて
も、結構凄いんですよね...そう言えば昔...「焼き味噌ラーメン」っていうのも
ありましたよね...(・ω・) 

さて、今回は「コクまろカレー」ということで「夢風」さんらしい、和風カレ
ーラーメンですよ...トッピングは先程の「生溜まりしょうゆ」同様、2種類の
チャーシュー、メンマ、ネギ、カイワレが盛り付けられ、色鮮やかなラー油と
カイエンペッパー、山椒等のスパイスを多めにふりかけている...

160218_2.jpg

ほぅ...まさに中村氏の作るカレーラーメンですね...鶏の旨味に魚介と軸になる
スープの出汁感は損なわず、カレーやラー油等のパンチの効いたコクのある
旨味で、グイグイと惹き寄せられる感じ...こりゃあ旨い...粘度もサラッとして
おり、あくまでもカレー味のラーメンなんですよ...カレー側にどっぷり浸かっ
た一杯ではない...辛さそのものは、大したことないけど...旨味がスゴイなぁ...
やや濃いめの味付けで、白ご飯が欲しくなります。

160218_3.jpg

きんせいらしい自家製の多加水平打ち麺は、この強いスープの中でも存在感が
ありますね...モチッとした食感がクセになりそうです。低温調理の肩ロースと
脂の甘いバラ肉、いずれのチャーシューも肉の旨みに溢れてます。さて...
連食したことだし...ここでやめないと、腹八分目の神様が黙ってないでしょうw

160218_4.jpg

「唐揚げセット(330円)」を追加ぁ〜!まぁ、白ご飯はいいとしよう!
しかし、この唐揚げが余計やなぁ...って、旨いんやから仕方ないやん!
カラッとサクッと、ジューシィでっせぇ〜〜!あとレギュラーで食べてない
のは...「しょうゆ」と「塩つけ麺」ぐらいですな...次回の宿題でございます♪
やっぱ「栄町」はいいなぁ...としみじみ思ふ。(*・ω・)(*-ω-)うんうん

160218_5.jpg

きんせい夢風 総本家
(住所)大阪府高槻市栄町2-19-7サカエ第5ビル
(TEL)072-696-2448
(時間)AM11:00 ~ PM2:00
(休)火、金曜日 (P)なし


□■地域別・ラーメン食べ歩きing■□

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/noodle/chiikibetu.html





Posted byハシダ・メン

Comments 4

There are no comments yet.
taka :a  

このラーメン屋さんもカップ麺で知りまして、
以来ずっと気になっているお店のひとつです。

「生溜まりしょうゆ」「コクまろカレー」
どちらも店主さんの拘りが感じられそうですね。

自分は「燻製鶏塩ラーメン」を食べてみたいです!

2016/02/19 (Fri) 00:25 | EDIT | REPLY |   
ハシダ・メン  

>takaさん...

ここは間違いなく、関西ではトップクラスの
お店ですからね...

もし訪問される場合は、おっしゃるように
「燻製鶏塩ラーメン」を食べてみて下さいな...
ビックリすると思いますよ...

2016/02/19 (Fri) 10:35 | EDIT | REPLY |   
めーめー  

2杯目は絶対これやと思てましたわ(o ̄ー ̄o) ムフフ

カレーに山椒ってのもええですね~♪
多加水平打ち麺がまためっさ美味そうやわ

ラーメン2杯に
ご飯に唐揚げて・・・
神さん怒ってきまっせ(-m-)ぷぷっ

2016/02/19 (Fri) 17:28 | EDIT | REPLY |   
ハシダ・メン  

>めーめーさん…

僕のは辛めでお願いしたので
山椒系の辛さより、カイエンペッパー等の
カプサイシン系の辛さの方が、勝ってましたけどね…

まぁ、ここの場合は辛さよりも、ベースになる
スープの旨みの強さですよ…本当に旨い。

しかし…腹八分目の神様は、何処へいったんでせう…(笑)

2016/02/20 (Sat) 07:43 | EDIT | REPLY |   

Leave a reply