2016年01月25日
サッポロラーメン(バターラーメン)@生野区
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さて...地元ネタで行きましょう♪僕のバイクがいつもお世話になっている...
「ドゥ サムシング」さんのお隣りのラーメン屋さん...って言うか、下町の
中華屋...「サッポロラーメン」さんに、二度目の訪問です。前回訪問の際、
ラーメン屋さんに初訪問したというのに、ラーメンを頼まず他のメニューを
注文してしまったのですよ...(´ε`;;) 今回はしっかりとラーメンを食べる
つもりで入りましたからね...

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さぁて...塩、醤油、味噌、カレーをはじめ、何でもござれ状態のラインナップ
に、一抹の不安を感じながらも、メニューを定める...実は今回食べる一杯は、
初めから決めてたんですよね...「サッポロラーメン」と聞いて、真っ先に頭に
浮かぶのはバターやコーン...「バターコーンラーメン」がメニューにないので
どちらを優先するのかを考えたら、コーンよりバターが勝ちました。(笑)

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【バターラーメン(650円)】('15.9.22実食)
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はい...想像通りのビジュアルで登場...「バターラーメン」です。いかにも塩
らしい半濁のスープに、やや硬めのチャーシューが2枚に、メンマ、もやし、
ネギ、そしてブロックのバターを浮かべている。どう?飾りは無いけど、
どこか懐かしい感じがしません?

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ベースは鶏がらの優しい清湯塩味。決して濃いスープではないが、ボディ弱め
なため、若干カドが立つ感じ...バターを混ぜるとコクが生まれ、マッタリとし
た口当たりに変わっていく...

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じわ〜〜っとバターが溶け出して、少しずつ味も変化していく...これがまた
楽しみでもあるんですよね...撹拌させて丁度いい塩梅になるんですよ...なんか
今風じゃないけど、こういうのもいいよなぁ...

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如何にも中華屋さんらしい、中細のタマゴ麺を合わせています。前回頂いた
「焼きそば」とは、麺が違うみたいですね...ややカンスイ臭が残る、懐かしい
味わいの麺...決して今風なラーメンではないけど、さっぱりしてるので、他の
メニューと合わせて食べても、重くならない...

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【焼き飯(600円)】
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これまた気になっていた「焼き飯」ですわ...ご飯はややしっとりめながらも、
薄味で好印象。刻んで入ってる肉の塩気で食べさせる感じ...ここの料理は
全体的にやさしい味わいなんですよね...

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お米の表面に薄っすらと油を纏わせているものの、重くなく実に食べやすい...
セットではなく、単品で注文したので、なかなかワンパクな量なのが嬉しい
なぁ...五目的に色んな具材が入っています。

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卓上の「ニラ唐辛子」をかけて食べると、キリッと味が締まって、辛旨くなり
ますよ...この薬味...今回の「塩バター」には合わないけど、醤油系のラーメン
に入れると美味しくなるだろうなぁ...この日も店内は大盛況でして...本当に
普通の下町中華屋(ラーメン屋)なんだけど、どういうワケか人気がある。
ご夫婦の人柄のおかげかもしれないな...次回は「揚げそば」を狙ってみたいと
思います。

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サッポロラーメン
(住所)大阪市生野区林寺6-2-11
(TEL)06-6714-8886
(時間)PM5:00 ~ 翌2:00(L.O. 30分前)
(休)水曜日 (P)なし


□■地域別・ラーメン食べ歩きing■□

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/noodle/chiikibetu.html





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2016年01月25日 22時22分 | 記事へ | ラーメン | Comment:2 Trackback:0
お店のちゃんとしたバターラーメンって
2,3回しか食べた事ないかもしれません。

アサリの酒蒸しとかトッピングしたいですね!

> 刻んで入ってる肉の塩気で食べさせる感じ...
焼き飯のこの感じ、自分の好きなタイプです。

しかしラーメンの種類が本当に豊富ですね(笑)
2016/01/26(火) 00:41:28 | URL | taka :a #8kSX63fM[ 編集]
>takaさん…

僕にとって「サッポロラーメン」は、
なんといっても塩バターコーンなんですよね…
これにコーンがあれば、言うことなしなんですが…(笑)

決して今風の洗練されたラーメンじゃないですが
これだけのお客さんが集うお店ですから、
支持されてるってことですよね…(^_^)
2016/01/27(水) 00:33:06 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
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