2015年11月16日
麺匠 四神伝(和風しょうゆ)@守口市
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ヘロヘロヘェ〜〜(`・ω・´)  週末の忙しさで、治りかけた左ヒザが...再び悪化
しそうな感じで、さらに腰あたりにも違和感を感じている、お茶目なハシダ・
メンです...(´;ω;`)ブワァ  最近は新規店にも全く興味がなく、ラーメン率
そのものもめっきり下がってしまったのですが、ローテのお店も間隔が開いて
しまってる状態...「そうだ...久しぶりに四神伝に行こう!」とカブに跨がり、
古川橋へ向かう♪こちらは、僕にとって最も落ち着くお店なんですよね...

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ワッショイ!ワッショイ!デフォルト祭りだワッショイ!ワッショイ!(^。^)
ここんとこずっと、限定ばかり食べてたので、久しぶりにデフォのラーメンを
上から順番に食べて行こうと...一人で「デフォ祭」を開催することに...(笑)
こちらの基本のラーメンは三種類ありまして...スープは同じで、カエシで分け
ているのではなく、しっかりと三種類のスープを炊き分けています。

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【和風しょうゆ(680円)】('15.9.28実食)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

三種類の中でも、僕のイチオシなのが...「和風しょうゆ」です。本当に久しぶ
りのご対面ですわ...淡い醤油色のスープは変わらず。盛付けが若干変わってま
すね...いつの間にか海苔が乗っているじゃマイカ...僕がこのラーメンをいただ
く時は、きまって検査の後が多いのですが...絶食後の乾いた胃袋にじんわりと
染み渡る一杯なんですよね...「リハビリラーメン」と勝手に呼んでおりますw

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お〜〜っ...やっぱりウメェ〜〜!何だろう、この優しい味わいは...鶏ガラと
香味野菜を濁らないように弱火で煮込み、昆布や椎茸、数種の節を加えて、
カドのない優しい醤油ダレを合わせている...香味油や干し海老の香りも良く、
本当にベストバランスな仕上がり...いつもより肉系の旨みが増したように感じ
たので、店主さんに聞いてみると...従来の鶏ガラに、ラーメン屋さんでは珍し
い「かっぱがら(むねがら)」を合わせるようにしたらしい...親しくしている
焼鳥屋さんから教わったそうな...

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この麺も初めてなんですよね...同じ「二見」の麺で、太さや形状はほとんど
変わらないので、気付かない人も多いと思うけど...使用してる粉が変わった
みたいですね...従来より少し黄色味がかった、密度感のある麺...茹で時間で
調整してるみたいですわ...ビラビラ麺から、キュッと詰まった感じになった
けど、大きく変わりはありません...やっぱりここの「和風しょうゆ」は、
僕にとって特別な一杯なんですよね...しみじみ旨い...(*´ω`*)

さ...次のヤツ、作ってやぁ〜〜。


麺匠 四神伝
(住所)大阪府守口市藤田町3-20-12
(TEL)06-6904-0888
(時間)AM11:30 ~ PM2:30 PM6:00 ~ PM11:30
(休)水曜日 (P)なし
(HP)http://id7.fm-p.jp/30/shishinden/


□■地域別・ラーメン食べ歩きing■□

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/noodle/chiikibetu.html





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2015年11月16日 17時43分 | 記事へ | ラーメン | Comment:6 Trackback:0
えっ…ちょっ…大丈夫ですか…?
腰まで痛めたら大変なんじゃ…(´;ω;`)

悪化しないことを祈ってます!

さて、古川橋ですが、以前よく行ってました。
でもこのラーメン屋さんは入ったことないですね。

ハシダさんの「リハビリラーメン」
とても気になります! 自分のリハビリラーメンは
小さい頃から通ってた長浜ラーメンのデフォかなー。

私好みの豚骨臭あふれるタイプとは
真逆にあるようなラーメンなんですけど、
慣れ親しんでいるからこその安心感があって(笑)
2015/11/16(月) 21:46:47 | URL | taka :a #8kSX63fM[ 編集]
このコメントは管理人のみ閲覧できます
2015/11/17(火) 09:00:48 | | #[ 編集]
リハビリラーメンでっか?(* ̄m ̄)プッ
絶食の後にもええやろですけど
呑んだ後の〆にも良さ気ですね♪

昨日はあれから毒舌くり坊さんと
遅まで呑んでたさかいに
こんなラーメン食べたかったですわ~
2015/11/17(火) 17:54:58 | URL | めーめー #-[ 編集]
>takaさん...

ありがとうございます。
足腰には自信があっただけに、余計に情け無い
気分でいっばいですわ...

自分の基本となる一杯って、ありますよねぇ...
例え世間を賑わすような一杯じゃなくても、
自分にとっては、大切な一杯なんですよ...
2015/11/17(火) 18:40:52 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
>鍵コメさん...

昨日はありがとうございました。
参加していただいて、嬉しかったです。

料理も美味しかったし、話も弾んで
楽しかったですね...

また機会があれば、皆でパァ〜ッとやりましょうよ...
2015/11/17(火) 18:45:54 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
>めーめーさん...

昨日はお疲れさまです。
やはりあれから飲んでたんですね...
しかも「毒舌クリ坊」と...(笑)

しかし...昨日はめーめーさんのスタイルに
目が釘付けになりましたわ...

スラッと細く長い足に、胸のパットもキマってました。(殴打)
あ...これはイタチが言ったんです。(笑)シバカナイデ....
2015/11/17(火) 18:50:38 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
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