2015年09月16日
天翔(台湾まぜそば)@堺市
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お店の改装やら、天候不順やら色んな要因が重なって...ラーメンを食べる杯数
が極端に減ってしまったのですが...この日の僕はその反動のためか、メラメラ
とラヲタ魂が燃え上がっておりまして、堺にある「天翔」さんにバイクを走ら
せておりました。前回の限定...「冷しタンタン麺」が美味しかったからなぁ...
期間内にもう一度食べたかったんだけど...もしかしてまだやってたりするのか
なぁ...なんて考えながら、入店することに...

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うむむ...考えが甘かった...確かお盆までって言ってましたもんね...あれは来年も
是非ともやってほしいなぁ...あれ?新しい期間限定が始まってるじゃないです
か...せっかくだから、いただいてみましょう♪

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【台湾まぜそば(780円)】('15.9.14実食)
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名古屋の「麺屋はなび」さんが発祥とされる「台湾まぜそば」なんですが、
まさにインスパイヤした一杯と言ったところか...「天翔」さんらしく、提供の
仕方も綺麗でしょう?麺の横には「〆ご飯」と鷹の爪を浮かべた「昆布酢」が
並べられる...「食べ方」のPOPも用意されていて、初心者でも抵抗無く食べや
すいように工夫されてますよね...

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想像してたよりボリュームがありますねぇ...ノーマルで麺量200g...(もっと
あるように見えました...)大盛りで300gあるそうです。麺が見えなくなる程
具材が盛られているんですが、中央の台湾ミンチと卵黄を囲むように、ニラ、
魚粉、玉葱、ネギ、刻み海苔が敷き詰められている...これをレンゲと箸を使っ
て、底から一気にかき混ぜましょう♪

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たち上がる湯気と共に、芳ばしい醤油の香りが鼻をくすぐる...ムチッとした
太めの麺は、つけ麺で使用してる麺のようですね...提供の仕方を変えると、
こんなに印象が変わってしまうんですね...鷹の爪と大蒜を効かせたミンチ肉が
いい具合に絡まって、やや濃いめの味付けながらも、箸が止まらない...

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このままでは一気に食いきってしまいそうなので、少し心を落ち着かせて
味変を楽しむことにしましょう...ニンニクを一欠片、クラッシャーで潰して
投入...コクと旨みが倍増ですわ...こんなの旨いに決まってますよね...さらに
途中から、自家製昆布酢をまわしがけしてみる...おお...酸味が加わる事により
さっぱりとした口当りになりますね...これもいいなぁ...

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ぬっちゃぁぁぁあ〜〜と、卵黄やタレを纏った太麺が素敵過ぎる...この重量感
が、旨さの印しなんよね...(笑)啜ると言うよりも、ワシワシと食べ進む感じ...
あっと言う間に平らげてしまいました。(`・ω・´) キリッ

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たっぷり残った具材の上に、〆ご飯を投入!この瞬間のために、多めに具材を
残してたのは秘密DEATH!

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まぜまぜまぜまぜまぜ...そいでもって「美味しくなぁ〜れ♪」の呪文も...(笑)
嗚呼...本当に旨い!マジ旨い!ある意味、麺に負けてない!これドンブリで
出しても、絶対売れると思う...「冷しタンタン麺」が無くなって、残念だった
けど...負けない程の新メニューが投入されました!是非っ!(☆o☆)


天翔
(住所)大阪府堺市中区深井中町1211-13
(TEL)072-320-4113
(時間)AM11:30 ~ PM2:00 PM5:30 ~ PM10:00
(休)火曜日 (P)あり


□■地域別・ラーメン食べ歩きing■□

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/noodle/chiikibetu.html






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2015年09月16日 22時48分 | 記事へ | ラーメン | Comment:6 Trackback-
ウワァ〜!
こりは絶対食べねば〜デスな!
めっちゃ美味しそう〜!

明日はよろしくでござりまする〜DEATH!

2015/09/16(水) 22:58:47 | URL | eiji3215 #-[ 編集]
>eijiさん…

旨そうでしょう?
是非、食してみて下さいな…

明日はよろしくお願いします。
もしかして…ベンツに乗れるのだろうか…(^_^)
2015/09/17(木) 00:18:18 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
「台湾まぜそば」ほんとブームですよね。

カップ麺でも多数リリースされてましたし、
今後の定番テイストの中に喰い込みそうです。

「昆布酢」作ってみたくなりました!
幅広く応用できそうですし、作ってみようかな。

しかし相当な美味しさのようで…(鼻息)
2015/09/17(木) 21:07:09 | URL | taka :a #8kSX63fM[ 編集]
>takaさん...

元々、まぜそばが好きですからね...
必然的に「台湾まぜそば」もハマってしまいます。

ただ...魚介に逃げるまぜそばだけは、
あまり好きになれないんですよ...
2015/09/17(木) 22:30:58 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
食べに行きます!

つもり・・・今の私の口は醤油ラーメン♡
2015/09/17(木) 23:58:36 | URL | JoJ #B98RrkCM[ 編集]
>イタチさん...

「JoJ」って、ダレやね〜〜ん!新しいな!w

結構ハマると思うで...
2015/09/18(金) 16:07:30 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
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