2015年08月28日
麺家 じゃんぷ亭(デラックスみそらあめん)@北区
150827_1.jpg

ちょうど1ヶ月前のお話...久しぶりのヘッポコツアーでして...今回は「まう
さんも一緒に、カレーラーメン狙いでございます。お店はJoJo氏に任せて
いたのですが...連れて来られたのが、味噌ラーメンで有名なコチラのお店...
「麺家 じゃんぷ亭」さんです。いやぁ...懐かしい...僕にとっては10年ぶりの
訪問ですわ...でも、ここでカレーラーメンなんて、やってましたっけ?

150827_2.jpg

お店に入ってスグの券売機で確認...ほれ、カレーラーメンのボタンが存在しな
いんですけど...( ̄△ ̄;)...「前はあったんです!」と主張するイタチですが
無いモンは仕方ない...みんなで「みそらあめん」を注文することに...

150827_3.jpg

この日は奥さんの顔が見れなかったのですが...コチラの奥さんとウチのヨメさ
んは、学生時代からの親友なんですよね...僕の結婚式の時も、来ていただいて
おります。ご主人の渡邊さんは、郵便局員を辞めて修行に行かれるなど、かな
りの努力家だそうですわ...十年以上、お店を続けるっていうのも大変なこと
ですし...すでに関西の味噌ラーメンでは、代表的なお店と言っても過言じゃ
ないと思います。

150827_4.jpg

【デラックスみそらあめん(1,100円)】('15.7.27実食)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

腹ぺこりんだった僕は...「デラックスみそらあめん」を注文...(イタチにまん
まと乗せられてしまいました...)自慢の具材を盛り込んだ「全部のせ」となる
一杯...スープや麺が見えなくなる程、大判のチャーシューをはじめ、刻みネギ
ピリ辛ネギ、味付け玉子、コーン、メンマと...まさにオールスター状態...具が
多くなると、スープとのバランスが崩れてしまうので、いつもなら絶対に注文
することはないのですが...この日はテンションが高かったのですよ...

150827_5.jpg

最近は丸くなった味噌らーめんが多い中、北海道産の赤味噌と白味噌をはじめ
数種の味噌をブレンドしているみたいですが、やや赤の主張の強い、メリハリ
の効いた味噌ラーメンに仕上げてますね...チャーシューの増量やピリ辛ネギの
加減で、余計に塩分濃度が増したのかもしれないけど...「名ばかりの味噌は
道をあけろ」的な存在感のある一杯です。豚骨、鶏ガラの動物系と魚介をベー
スにしたスープに、自慢の味噌を合わせているんだけど、濃厚でありながらも
重くならないのは、一杯一杯、鉄鍋で煽っているからでしょうかね...ギリギリ
のラインで、角が丸められた感じ...でも、味噌ラーメンはこれぐらいであって
ほしい...という人も少なくないハズ...修業していた東京小金井の「まるしゅう」
という旭川ラーメンの流れを組み、ベースの味噌をはじめ旭川から直送される
食材を多く使用されています。

150827_6.jpg

低加水の細縮れ麺(旭川、加藤製麺)を合わせているんですが...細いながらも
コシが強く、ワシワシと頬張ると小麦の鼻を抜ける香りが何とも...啜る際に
太さが近いピリ辛ネギが麺に絡んできて、食感が実に面白い...10年前にいた
だいた時はちょっと苦手に感じていた麺も、色々食べ歩いた現在では、かなり
印象が変わってしまいましたね...このスープには合ってると思います。

150827_7.jpg

やっぱり具を少なめにして、スープとのバランスを考えるべきだな...と改めて
思ったのと、これを強く薦めたイタチに、ちょっぴり殺意を感じました♪
持参した「鬼」は使用せず、卓上にあった粗目の唐辛子をふりかけて、辛さ
武装してみる...味噌ラーメンと唐辛子って、本当に合いますもんね...久しぶり
に味噌らしい一杯を食べたなぁ...と、満足感たっぷり...お店を出て、ヘッポコ
コンビとカレー姐さんの三人は、カレーラーメンを探してさまようのでした。


麺家 じゃんぷ亭
(住所)大阪市北区天神橋3-1-4
(TEL)06-6354-3221
(時間)AM11:00 ~ PM9:00(L.O.) 
(休)不定休 (P)なし


□■地域別・ラーメン食べ歩きing■□

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/noodle/chiikibetu.html





■気になるブログ仲間の新着記事(RSS)■

2015年08月28日 21時57分 | 記事へ | ラーメン | Comment:10 Trackback-
本当に券売機にカレーラーメンがあったの!

❌マークが点いてましたけどネっ!

(๑≧౪≦)てへぺろ

やっぱり此方のお店に来ましたらデラックスですやん♪
2015/08/29(土) 00:32:14 | URL | JoJo #B98RrkCM[ 編集]
おはよございます~~

あ~~
あの日の暑さがカラダによみがえってきますわ(笑)
あれから1か月。。。早いな~~
クソ暑い中ありがとうございました~~

ここではカレーラーメンはなかったけど。。。
美味しい味噌ラーメンがいただけて満足でしたよ~
そして何より~楽しかったです~ うふふ♪





2015/08/29(土) 07:00:40 | URL | まう #-[ 編集]
メンさんお久しぶりです❗

南森町のじゃんぷ亭に行ってカレーラーメンを探しているなら、パピーがお目当てやったんすね?
2015/08/29(土) 08:33:33 | URL | まあすけ #-[ 編集]
>イタチさん...

ここでは「味噌」しか食べてないからなぁ...

次回は塩とか、食べてみたいな...と。

また行こや...
2015/08/29(土) 10:35:12 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
>まうさん...

またカレーラーメン、探しておきますわ...
なかなか美味しいのが、ないんですよね...

それぐらい難しいってことでしょう...
2015/08/29(土) 10:41:46 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
>まあすけさん...

このまま「パピー」に行ったら...
何のヒネリもないじゃないですか...

意外な一杯にしましたので、お楽しみに♪
2015/08/29(土) 10:43:54 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
> 「前はあったんです!」と主張するイタチですが
なんか相変わらずだなぁ…って感じで吹きました(笑)

ハシダさんの奥さんとお店の奥さんが親友とは、
そういった繋がりもあるお店なのですね。

これ言っちゃうと失礼ですけど、
麺の写真が見慣れた乾麺に見えました(笑)
あと今回の箸はJoJo氏とお揃い??

けっこう攻めた味噌ラーメンみたいですね!
2015/08/29(土) 21:55:19 | URL | taka :a #8kSX63fM[ 編集]
お疲れ様です。
此方は彩々やみつか坊主が出てくる迄は,大阪で本格派の味噌ラーならここ一択!みたいなお店ですね。
10年続けるのは凄いと思います。
2015/08/30(日) 17:43:22 | URL | ダイエティシャン #-[ 編集]
>takaさん...

うん...乾麺っぽく見えるのも、わかりますわ...
でも実際は、かなり密度感のある低加水麺でして...
「生」っぽい感じがして、僕は昔...苦手だったんですよ...
今はこれもアリかな...と。
2015/08/30(日) 23:04:37 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
>ダイエティシャンさん...

私...「みつか坊主」は未食なんですが...
「彩々」とは方向性が全く違いますよね...

現在の流行りで言えば、彩々のスタイルの方が
支持されそうな感じがしますが、こちらの味噌を
いただいたら、こういうのもいいなぁ...と思います。

こちらの奥さんは、エアロビでは凄かったんですよ...(笑)
2015/08/30(日) 23:09:03 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
コメントを記入
お名前(必須)
(必須)
タイトル:
(必須)
URL:
パスワード:
    管理者にだけ表示を許可する
コメント

Copyright ©ハシダ・メン. All rights Reserved. Powered By