担々麺専門店 信玄(うまビリ辛冷やし白ごま担々麺)@東住吉区

ハシダ・メン

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前回訪問してから、あまり日を空けずに「信玄」さんにお邪魔しました。
気になるメニューがあったんですよね...僕が麺類をいただくのは、ほとんどが
昼間でして...夜に食べに来るのは、非常に珍しいことなんですが...(休日以外
の外食は、ヨメさんがかなりうるさい...)この日はうまい具合に夜に外食でき
るチャンスが...(*^ー゚)b 自転車で10分程で到着できるのも嬉しいですね...

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これこれ...冷やしの担々麺ですよ...「天翔」さんでいただいた「冷しタンタン
麺」がビンゴでして...今密かにマイブームになりつつあるんですが...何たって
担々麺専門店の冷やしですからね...大いなる期待を寄せて、いただくことに
しましょう♪

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【うまビリ辛冷やし白ごま担々麺(830円)】('15.6.26実食)
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こちらも辛さが選べるようでして...一番辛い「うまビリ辛冷やし白ごま担々麺」
をいただくことに...なるほど...ラーメンよりはスープが少なく、油そばよりは
スープは多めという、冷やし中華の担々麺版ですね...具材に関しては、スープ
ものと同様...赤いスープの上に麺を盛り付け、肉ミンチ、刻み葱、法蓮草...
さらには数種類の香辛料を合わせたという「辛味玉」を添えている...

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ああ...煮玉子の黄身がぁ.......(*´д`*)ムッハー ガラスの器も実に涼しげでいいじゃ
ないですか...基本は温かい白ごま担々麺と同じなんですが、冷しということで
味のメリハリを強めているような感じ...「辛味玉」を潰してみると、より辛み
と旨みが増しますね...豆板醤をはじめ、唐辛子系の辛みに、ニンニクの風味が
加わる...自家製で挽いた白胡麻のまろやかなコクと、肉ミンチの旨み...自家製
ラー油の辛みや香ばしさが、実にバランス良くまとめあげられている...
はっきり言って、旨味の派状攻撃ですわ...(*´ω`*)

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梅ヶ枝製麺の手揉み風中太麺は、冷水で〆ることで、歯応えが増しますね...
しっかりとスープを持ち上げて、本当に旨い...暑い時期に食欲が落ちた人には
ピッタリのメニューじゃないでしょうか...夏は涼しい麺が食べたいし、辛いの
もついつい食べたくなる♪ちょっと味が濃いめなので、白ご飯といただくのも
いいでしょうね...夏季限定のメニューということで、未食の方は是非っ!


担々麺専門店 信玄
(住所)大阪市東住吉区鷹合2-1-5
(TEL)06-6696-8300
(時間)AM11:00 ~ PM3:00 PM6:00 ~ PM11:00 
(休)水曜日 (P)なし


□■地域別・ラーメン食べ歩きing■□

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/noodle/chiikibetu.html






Posted byハシダ・メン

Comments 10

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taka :a  

こちらもまたヨダレもんのビジュアル…
トッピングも魅力的ですね!

「黒」も気になります_φ(. .*)

2015/07/23 (Thu) 02:02 | EDIT | REPLY |   
たけパパ  

一昨日はお疲れさまでした。

昨日は近年まれにみる二日酔いでした・・・たぶん、一昨日は、はじけてしまったことでしょ・・・。

また、良かったら遊んでください・・・

2015/07/23 (Thu) 06:53 | EDIT | REPLY |   
eiji3215  

信玄さんの冷やしも中々ナイスなようですね〜!

ちょっぴり油っこい目の信玄さんのチャーハンにピッタリ合いそう!

これは行かねばっ!

2015/07/23 (Thu) 11:11 | EDIT | REPLY |   
ハシダ・メン  

>takaさん...

どうしても辛味噌が加わると、
重めになってしまうんですよね...

使用する唐辛子を変えるだけでも
面白くなるとおもうんですが...

2015/07/23 (Thu) 11:28 | EDIT | REPLY |   
ハシダ・メン  

>たけパパさん...

先日はどうも...
結構酔ってましたよね...後半はかなり
テンション高めだったから...(笑)

まぁ...周りに迷惑をかけてないので、全然問題ナシです。
またディープな店に、行きましょうや...

2015/07/23 (Thu) 11:30 | EDIT | REPLY |   
ハシダ・メン  

>eijiさん...

うん...ここの冷しも旨いですよ...
正直、もっとガッツリと量が食べたいところ...

ベビメタライブ...まだ迷ってるんですよ...
行きたい、行きたい、行きたい....どうしよう...

2015/07/23 (Thu) 11:33 | EDIT | REPLY |   
めーめー  

先日はお疲れさんでございました
お会いできて嬉しゅうございました(ё_ё)キャハ

またこの冷やし担々麺もがっつり濃そうで
めーめー好みですわぁ~♪
ラーメン食べるときってビールはそんないらんタイプなんですけど
これは是非とも
ビールのアテにしたいっ

水曜日休みか・・・(T▽T)アハハ!

2015/07/23 (Thu) 16:52 | EDIT | REPLY |   
ハシダ・メン  

>めーめーさん...

こちらこそ...お会い出来て嬉しかったですわ...

今度会う時は、バット持って行きますんで...
サインして下さいね...
(イチローちゃうっちゅ〜ねんw)

2015/07/23 (Thu) 17:33 | EDIT | REPLY |   
JoJo  
ふみ〜ん

冷やしに辛味玉ですか・・・

確かに少し重くなりそうですかね?白ごはんに合いそうな感じはしますけどね!(≧∀≦)ノ

2015/07/23 (Thu) 21:27 | EDIT | REPLY |   
ハシダ・メン  

>イタチさん...

そうなんよ...スープが無い分
重くなってしまうんよね...

この麺はかなり美味しいよ...冷しでかなり引き立つ♪

2015/07/24 (Fri) 10:13 | EDIT | REPLY |   

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