2015年05月19日
麺のようじ(あごだし塩ラーメン)@中央区
150519_1.jpg

先週の火曜日のお話です。いつもの如く、ヘッポコツアーなんですが...今回は
JoJo氏だけでなく、トッシー氏も加わる...はい...僕もトッシー氏も強烈な
「雨男」でございます。この二人が加わると...ぬぁんと「台風」となってしま
いました...(´ε`;;)もうね...ここまでくると、笑いが出ますわ...SNSとかでも
色んな人から「外に出ないで下さい...」なんて言われたりして...昔は「晴男」
だったんですけどね...バイクの免許を取りに行くあたりから、よく雨が降る
ようになってしまった...さて...強烈な豪雨の中、イタチカーで向かったのが
「麺のようじ」さんでございます。さすがに人気店ですね...こんな悪天候の中
でも、そこそこお客さんが入ってる...

150519_2.jpg

あれれ...食券制になったんですね...ここの場合は、この方がいいと思いますが
まだお客さんも、馴染んでない人がいるみたいで、そのまま入って来る人も
ちらほら...(^_^;;

150519_3.jpg

この日の目的は、5月の限定だったんですが...限定のボタンが見当たらない...
どうやら、同価格の食券を購入して、食券を渡す際に言うみたいですね...
ふむふむ...つけ麺にするか、ラーメンにするか...

150519_4.jpg

【あごだし塩ラーメン(850円)】('15.5.12実食)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

2軒目はコッテリしたものを予定してたので、ここはあっさりと「あごだし
塩ラーメン」を注文することに...今回も実に華やかなビジュアルに、ついつい
顔がニンマリしてしまう。如何にも塩らしい、よく澄んだ清湯スープの上には
柔らかそうな肩ロースのチャーシュー、牛蒡、メンマ、カイワレ、小松菜、
白髪葱、刻み葱、ナルトが綺麗に盛り付けられて、仕上げにパラリと七味を
ふりかけている...

150519_5.jpg

うわぁ...見た目以上に旨味が濃い...鶏や昆布の旨味の上に、あご出汁と牛蒡の
風味も加わる...キレはあるけど、カドは感じさせない、絶妙な塩梅ですよね...
世間には足し算ばかりで、旨味過多で重くなってしまうスープもあるんですが
こちらのスープは、足し引きがきちっと計算されているみたいです。しっかり
とコクがあって、全汁必至の見事なスープですわ...だって止まらないものw

150519_6.jpg

脇役なように見えますが、なかなかどうして...牛蒡がスープに具材に良い仕事
をしてますね...独特な食感はモチロン、あご出汁の臭みを消すのにも、一役
買っていると思います。

150519_7.jpg

前回も書きましたが、棣鄂さんを扱う大阪のお店では、トップクラスだと思い
ますわ...この中細のストレート平麺の歯切れとなめらかさ...しっかりとスープ
を持ち上げるし...何も言うことはございません...やはりスープが旨いと、麺も
引き立つってことでしょうか...これはつけ麺の方も食べてみないとですね...

雨はどんどん強くなるばかり...駐車場にまっすぐ停めないイタチに、ダメ出し
をしながらもw...ヘッポココンビ プラスワンは2軒目に向かうのでした。


麺のようじ
(住所)大阪市中央区高津2-1-2 大越ビル 1F
(TEL)06-6214-0670
(時間)AM11:30 ~ PM2:30 PM6:00 ~ PM10:00(L.O. PM9:30)
(休)木曜日 (P)なし


□■地域別・ラーメン食べ歩きing■□

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/noodle/chiikibetu.html





■気になるブログ仲間の新着記事(RSS)■

2015年05月19日 22時26分 | 記事へ | ラーメン | Comment:6 Trackback-
おや…記憶に新しい記事…w
しかももうひとつの方を今日食べて来ました(^ω^)
美味しかった…
2015/05/19(火) 22:52:30 | URL | tossy696 #YG9ONXHE[ 編集]
>トッシーさん...

忙しそうやんか...ええことやで...

あのつけ麺も美味しそうやね...食べに行きたいけど
今月、あと一回しか休みがないなぁ...
2015/05/20(水) 09:14:35 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
このラーメン!美味しかったですよね〜
もう一度食べたいと思いつつも、一月って早いものじゃわい・・・

カッハァ‼️
2015/05/20(水) 21:02:38 | URL | JoJo #B98RrkCM[ 編集]
お、これはまるむ氏JoJo氏のブログでも見ました。

ハシダ・メンさんや皆さんのブログを見ていると、
行きたいお店が増えまくってて困ります…w

そのくらい写真もレビューもお上手なんですよね。
お店の特徴とか、味の個性とか、しっかり伝わってきます。

最近、カップ麺ばっかで外ラーメンしてないなぁ(涙)
2015/05/20(水) 21:41:48 | URL | taka :a #8kSX63fM[ 編集]
>イタチさん…

そうやな…期間中にもう一杯っていうのは
俺らの場合は難しいよねぇ…

体が5つぐらい欲しいよな…
財布が持たないと思うけど…(;^_^A
2015/05/21(木) 06:43:11 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
>takaさん…

逆にtakaさんの店レポートが
激しく見てみたいですわ…

でも、カップ麺もここまで食べてると
作り手の意図っていうのが、なんとなく
わかってきますよね…

これこそアイドルのプロデューサーのような
もので、市場を考え、予算も考え、他社の
動きも見ながら対処していく。

これはこれで面白くて、店ラーメンばかりを
食べて、インスタントを下に見てる人には
わからない世界だと思うんです。
2015/05/21(木) 06:51:46 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
コメントを記入
お名前(必須)
(必須)
タイトル:
(必須)
URL:
パスワード:
    管理者にだけ表示を許可する
コメント

Copyright ©ハシダ・メン. All rights Reserved. Powered By