麺のようじ(あごだし塩ラーメン)@中央区

ハシダ・メン

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先週の火曜日のお話です。いつもの如く、ヘッポコツアーなんですが...今回は
JoJo氏だけでなく、トッシー氏も加わる...はい...僕もトッシー氏も強烈な
「雨男」でございます。この二人が加わると...ぬぁんと「台風」となってしま
いました...(´ε`;;)もうね...ここまでくると、笑いが出ますわ...SNSとかでも
色んな人から「外に出ないで下さい...」なんて言われたりして...昔は「晴男」
だったんですけどね...バイクの免許を取りに行くあたりから、よく雨が降る
ようになってしまった...さて...強烈な豪雨の中、イタチカーで向かったのが
「麺のようじ」さんでございます。さすがに人気店ですね...こんな悪天候の中
でも、そこそこお客さんが入ってる...

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あれれ...食券制になったんですね...ここの場合は、この方がいいと思いますが
まだお客さんも、馴染んでない人がいるみたいで、そのまま入って来る人も
ちらほら...(^_^;;

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この日の目的は、5月の限定だったんですが...限定のボタンが見当たらない...
どうやら、同価格の食券を購入して、食券を渡す際に言うみたいですね...
ふむふむ...つけ麺にするか、ラーメンにするか...

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【あごだし塩ラーメン(850円)】('15.5.12実食)
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2軒目はコッテリしたものを予定してたので、ここはあっさりと「あごだし
塩ラーメン」を注文することに...今回も実に華やかなビジュアルに、ついつい
顔がニンマリしてしまう。如何にも塩らしい、よく澄んだ清湯スープの上には
柔らかそうな肩ロースのチャーシュー、牛蒡、メンマ、カイワレ、小松菜、
白髪葱、刻み葱、ナルトが綺麗に盛り付けられて、仕上げにパラリと七味を
ふりかけている...

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うわぁ...見た目以上に旨味が濃い...鶏や昆布の旨味の上に、あご出汁と牛蒡の
風味も加わる...キレはあるけど、カドは感じさせない、絶妙な塩梅ですよね...
世間には足し算ばかりで、旨味過多で重くなってしまうスープもあるんですが
こちらのスープは、足し引きがきちっと計算されているみたいです。しっかり
とコクがあって、全汁必至の見事なスープですわ...だって止まらないものw

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脇役なように見えますが、なかなかどうして...牛蒡がスープに具材に良い仕事
をしてますね...独特な食感はモチロン、あご出汁の臭みを消すのにも、一役
買っていると思います。

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前回も書きましたが、棣鄂さんを扱う大阪のお店では、トップクラスだと思い
ますわ...この中細のストレート平麺の歯切れとなめらかさ...しっかりとスープ
を持ち上げるし...何も言うことはございません...やはりスープが旨いと、麺も
引き立つってことでしょうか...これはつけ麺の方も食べてみないとですね...

雨はどんどん強くなるばかり...駐車場にまっすぐ停めないイタチに、ダメ出し
をしながらもw...ヘッポココンビ プラスワンは2軒目に向かうのでした。


麺のようじ
(住所)大阪市中央区高津2-1-2 大越ビル 1F
(TEL)06-6214-0670
(時間)AM11:30 ~ PM2:30 PM6:00 ~ PM10:00(L.O. PM9:30)
(休)木曜日 (P)なし


□■地域別・ラーメン食べ歩きing■□

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/noodle/chiikibetu.html





Posted byハシダ・メン

Comments 6

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tossy696  

おや…記憶に新しい記事…w
しかももうひとつの方を今日食べて来ました(^ω^)
美味しかった…

2015/05/19 (Tue) 22:52 | EDIT | REPLY |   
ハシダ・メン  

>トッシーさん...

忙しそうやんか...ええことやで...

あのつけ麺も美味しそうやね...食べに行きたいけど
今月、あと一回しか休みがないなぁ...

2015/05/20 (Wed) 09:14 | EDIT | REPLY |   
JoJo  

このラーメン!美味しかったですよね〜
もう一度食べたいと思いつつも、一月って早いものじゃわい・・・

カッハァ‼️

2015/05/20 (Wed) 21:02 | EDIT | REPLY |   
taka :a  

お、これはまるむ氏JoJo氏のブログでも見ました。

ハシダ・メンさんや皆さんのブログを見ていると、
行きたいお店が増えまくってて困ります…w

そのくらい写真もレビューもお上手なんですよね。
お店の特徴とか、味の個性とか、しっかり伝わってきます。

最近、カップ麺ばっかで外ラーメンしてないなぁ(涙)

2015/05/20 (Wed) 21:41 | EDIT | REPLY |   
ハシダ・メン  

>イタチさん…

そうやな…期間中にもう一杯っていうのは
俺らの場合は難しいよねぇ…

体が5つぐらい欲しいよな…
財布が持たないと思うけど…(;^_^A

2015/05/21 (Thu) 06:43 | EDIT | REPLY |   
ハシダ・メン  

>takaさん…

逆にtakaさんの店レポートが
激しく見てみたいですわ…

でも、カップ麺もここまで食べてると
作り手の意図っていうのが、なんとなく
わかってきますよね…

これこそアイドルのプロデューサーのような
もので、市場を考え、予算も考え、他社の
動きも見ながら対処していく。

これはこれで面白くて、店ラーメンばかりを
食べて、インスタントを下に見てる人には
わからない世界だと思うんです。

2015/05/21 (Thu) 06:51 | EDIT | REPLY |   

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