2015年04月27日
ちょんまげ食堂 ラーメン部(特製カレーらーめん)@天王寺区
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「こけし」さんで美味しいカレーを食べた後、2軒目に向かうべくイタチカー
に乗り込んだのですが...元から体調の優れなかったトッシーは、すでに白旗
状態...イタチは運転手だから仕方ないとして、とりあえず「まう姐さん」に
旨いカレーラーメンを食べさせたいという一心で「麺乃家」さんに向かうも...
敢えなく休業のフダがかかっている...それではと次に向かったのが...トッシー
おすすめの「ちょんまげ食堂 ラーメン部」さん...ナント、入口の屋根に屋台が
ささっているのですが...はて...この屋台、どこかで見たことあるような...

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後で聞いてわかったのですが...ここは「よってこや」さんから独立したお店の
ようですね...屋台を使ったオブジェが印象に残っておりました。よってこやと
言えば....徹底した従業員教育を行うお店だっただけに、引き継いだコチラの
お店の接客も半端ない...きちっと目を見た声かけといい、にこやかな表情と
いい、なかなか素晴らしいじゃないですか...箱店の良い部分と、個人店の小回
りの利く良さが組み合わさったお店と言えるのではないでしょうか...しかし...
聞いてはいたものの、照明が暗〜い...その暗い店内の中の、一番暗い奥の席に
案内されてしまった...(^_^;; 完全に僕の「DMC-LX3」が悲鳴をあげている...

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実は死にかけていたイタチ君も「あっさりしたラーメンだったら食べれる」と
参戦してくれたのですが...「鶏パイタン辛味」なるものを注文してました。
ハイ...間違いなく、あふぉ〜です。(笑)それにしても、魅力的なメニューが
結構ありますね...何度も通ってしまいそうな予感...何より深夜1時までの通し
営業が泣かせるじゃないですか...

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【特製カレーらーめん(780円)+辛味2倍(50円)】('15.4.20実食)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

僕とまうさんは、ともに「特製カレーらーめん」をオプションの「辛味2倍」
バージョンでいただくことに...作り方をこっそり覗いていたのですが、仕上げ
にラーメンに回しがけしていた液体が「辛味2倍」の薬味になるみたいです。
目の前に運ばれて来た一杯...センスあるなぁ...見るからに粘度のあるスープの
上には、茄子の素揚げが載っているじゃないですか!しかも、チャーシューの
厚みと合わせたような...まるで「茄子チャーシュー」のような面持ち...柔らか
そうなチャーシューに、白葱を盛り付けて...濃厚なスープに反して、爽やかな
トッピング♪見るからに美味しそうです。

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仕上げの辛味UPオイルが、スープ表面に浮かんでいるのですが...お店の人に
伺うと、一味を胡麻油で炒めたオイルだそうです。なるほどね...まずはオイル
かかってない部分のスーブを味わってみる...ずっしりと厚みのある鶏白湯に
カレーを合わせているんですが、カレーそのものの主張は強くない...むしろ
鶏白湯の存在感が前に出たまろやかなスープですね...辛みも程良い感じで、
スパイス感も控えめに、旨味で食わせるタイプ...このラーメンが人気があるの
もわかりますね...これに辛味オイルをまぜまぜすると、そこそこの辛さに...
味そのものが破壊されるような辛みではないものの、このオイルはカレーには
若干重めに感じるかな...塩分もかなり増すと思うし...重くしないで辛味だけを
引き上げるのもあるので、その辺に変えてみるのも面白いかもですね...

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おお...この麺はいいですね...表面はなめらかで、プツッと歯切れのいいストレ
ートの平打ち麺...粘度のあるスープを程良く持ち上げる♪強いスープに負けて
ないと思います。なんだかんだで、あっと言う間の全汁でした。

店主さんがにこやかに「辛過ぎませんでした?」と話しかけてこられましたが
こういう声かけも大事なんですよね...会計後の送り出しも完璧...これだけ気持
ち良かったら、また行ってしまいますよね...

この後は、トッシー氏も加わって、近所の喫茶店で反省会...みんなで世界平和
について語り合ったのでした。(`・ω・´) キリッ

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ちょんまげ食堂 ラーメン部
(住所)大阪市天王寺区上本町1-1-18 武島ビル 1F
(TEL)06-6191-1356
(時間)AM11:30 ~ 翌1:00(売切次第終了) 
(休)不定休 (P)なし


□■地域別・ラーメン食べ歩きing■□

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/noodle/chiikibetu.html






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2015年04月27日 22時53分 | 記事へ | ラーメン | Comment:14 Trackback-
おはよございます~~

早めにアップしてくださってありがとうございます~~!
やはりサスガな記事に感激です♪

ホンマこちらのお店。。
店員さんたちが気持ちよくてよかったですね!
気配りがウレシイです~
また行きたくなりますね~~~

めったに行かないラーメン屋さんですが。。。
行けてよかったです~~
ありがとうございました!

クルマの中で2軒目のお話をしてるときに。。。
「まうさんカレーラーメンのクチになってるんやろ」
って言ってくださってうれしかったですわ~~
半数の方が不調だったのに。。。。(笑)

どおしてもカレー目線になってしまいますが。。。
カレーラーメン。。いろいろいただいてみたいですね~~
大阪の美味しいカレーラーメンのあるお店。。。
リストアップしてほしいくらいです~~

オヤスミが難しいですけど~~
ホンマまた是非参加させてください!
よろしくです。。


2015/04/28(火) 05:53:29 | URL | まう #-[ 編集]
>まうさん...

楽しかったですね...またご一緒しましょう...

平日の月曜で、もし都合がつきそうな時は
前もって僕かイタチ君に連絡してくださいな...

次回はまた新たなカレーラーメンを
紹介できるように、リストアップしておきますので...
2015/04/28(火) 11:07:50 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
この日はお疲れ様でした!
ホント、さすがの記事ですね!また食べたくなるw
この時は体調不良でカレーラーメン食べられなかったのが残念でしょうがないですが…
またどこか美味しいラーメン屋さん巡り行きましょう!(^ω^)
2015/04/28(火) 13:14:56 | URL | tossy696 #YG9ONXHE[ 編集]
ジャッジャッジャンプの内容・・・知りたくないです(笑)
ハシダ・メンさん・・・どSですな・・・|д゚)(笑)

それとはうってかわって~~♪
なんて素晴らしい内容でしょうか~~(≧▽≦)
ラーメン屋さんてすごく色々研究してて他店との
差別化をはかりながらオリジナルの美味しい一杯を作るのは
大変なんだな~~っと考えさせられました~~♪
(ちょっと真面目にコメントしました(笑))

カレーラーメン私も好きです(≧▽≦)
しかも茄子が乗ってる~~♪
確かにスープカレーとかにものってるから合いますよね~♪
まうお姉さん♪ブログお友達でもない私でもカレー好き♪て知ってますよ(笑)
絡んだこともないのに名前出してすみません・・・ORZ

jojoさん(笑)やっぱり面白いですね(笑)(≧▽≦)アハ

お二人の仲の良さや絡みが面白い~~(≧▽≦)♪アハ
2015/04/28(火) 14:34:38 | URL | yuki #-[ 編集]
こんにちは(*´∀`)ノ

見た目かなりカレーっぽいですねぇ☆
私は比較の対象がないので何とも言えないジャンルですが…。

接客にも目線を配るのは流石に接客業を営んでるだけありますね♪

こちらの皆さんは…どんな職業でも私語とびまくりですょ(笑)
超長閑ヽ(*´∀`)ノ…求めすぎなければ皆が平和なのかもね☆
2015/04/28(火) 16:56:30 | URL | まこねこ #1vU.xIsY[ 編集]
あ~~~~
この外観も覚えありますわぁ~
ここやったんですね~

そらにしてもほんま店内暗いですね(* ̄m ̄)プッ

カレーラーメンに茄子が乗ってんのは珍しいですね~

カツカレー食べたあとに
カレーラーメン・・・って思たけど
味がちゃうからこれも楽しいですね♪
2015/04/28(火) 17:10:30 | URL | めーめー #-[ 編集]
>トッシーさん...

ここ...いいお店ですな...

カレーらーめん以外だと,何がおすすめなんだろ...

また一緒に行きまひょ♪
2015/04/28(火) 17:15:32 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
>yukiさん...

こっそりジャンプの内容、語ったんねん...(笑)

ラーメンって奥が深いですよね...
カレーも奥が深いけど...多くの店がある中で、
生き残って行くのは大変なんですよ...

イタチ...楽しいでしょ?
良かったら、一匹いかがですか?(笑)
2015/04/28(火) 17:31:55 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
>ソイ...

見た目、カレーっぽいけど
やっぱりラーメンなんよね...

そっちには、接客という概念がないんとちゃう?(笑)
2015/04/28(火) 17:36:39 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
>めーめーさん...

一緒にまわってた人が、カレー好きだったので
この日はカレーデーになりました。

カレーとラーメンって、共に国民食レベルの
人気メニューなんだけど、これを合わせるのは
意外に難しいんよね...

今までコレ!って思ったのは、数少ないですわ...
2015/04/28(火) 17:41:20 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
私の写真もキビしかったですが、かなり苦戦されたみたいですな〜

恐るべし!ちょんまげ食堂!(笑)
2015/04/28(火) 19:36:35 | URL | JoJo #B98RrkCM[ 編集]
ほ、ほんとに屋台が刺さってる…w

ほうほう、旨味で食わせるタイプですか_φ(. .*)
オイルに関してはもう一捻りみたいですね。
麺が蕎麦っぽくて美味しそうです!

ラーメンも気になりますが、接客も非常に興味があります。
接客ひとつで料理の味さえも違って感じることありますもんね。
2015/04/28(火) 21:12:25 | URL | taka :a #8kSX63fM[ 編集]
>イタチさん...

暗い店内の中でも、最も暗い席やったしね...

一昔前のデジカメでは、これが精一杯やわ...

ここ...また行きたいけど、どこにバイクを停めれば
いいんやろね...
2015/04/29(水) 12:04:04 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
>takaさん...

もし機会があれば、ラーメンや即席麺に対して
語ってみたいですな...(笑)

僕の周りでは、カップ麺に詳しい人は少ないんですよね...(^_^;;

2015/04/29(水) 12:08:45 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
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