2015年03月12日
麺や 清流(中華そば)@大東市
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【中華そば(720円)】('15.2.16実食)
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連食でいただいたのは、醤油の「中華そば」です。キタよコレ...このビジュア
ルを見て下さいな...まさに「ザ・中華そば」って感じがしません?基本的には
「塩そば」と同じなんですが、清湯の醤油が好きな僕にとっては、たまらない
ものがあるんです。如何にも醤油ラーメンらしい褐色の清湯スープの上には、
うっすらと鶏油を浮かべている...細メンマに、スライスしたチャーシュー、
刻み葱、海苔の配列は、塩と全く同じ...

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ふむふむ...なるほどねぇ...オーナーが言ってたことがわかりました。この日の
醤油ダレは、少し若いのかな...少し尖り感と酸味が感じられる...皆のレポート
を参考にすると、これがコンディションによるものということがわかります。
オープン当初からの仕様なんですが、聞けばこのカエシの仕様は、この日が
最後だったみたいで、現在は使用する醤油も含め...全く新しい仕様になって
いるみたいです。ある意味、前の仕様が食べれたのもラッキーだったような...

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中太の角断麺を合わせているのですが、オープン当初の皆のレポートでは、
平打ち中太ストレート麺となっているので、やはり仕様が変わっているみたい
ですね...プリッと弾力の強い麺です。多分、細かく調整をくり返しているんで
しょう...この日のコンディションでは「塩そば」が圧倒的に上でしたが、次回
は再度「中華そば」をいただいてみたいと思います。あと...新作の「肉味噌そ
ば」も当然狙いますよ...「金久右衛門」さんのカラーを外れ、全く新しい道を
歩み出したコチラのお店...これからが非常に楽しみです。

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麺や 清流
(住所)大阪府大東市赤井1-4-1 ポップタウン住道オペラパーク3F
(TEL)072-875-0336
(時間)AM11:00 ~ PM10:00(L.O. PM9:30)
(休)オベラパークに準ずる (P)施設駐車場


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2015年03月12日 22時15分 | 記事へ | ラーメン | Comment:6 Trackback-
お~~~( *´艸`)
中華そば~~まさに~~見た目タイプ☆彡
麺が~~ちょっと太いかな~~って感じたんですが~~(笑)←何様よっ
スープもおいしそう!(^^)!

中華そばはいいですね♪
2015/03/13(金) 09:50:51 | URL | yuki #-[ 編集]
>yukiちゃん...

おっ...yukiちゃんは「細麺派」なんですね?

色々と食べていると、麺の好みも変わって来ますよ...
特に美味しい太麺を食べると、細麺に抵抗が
出てきますよ...ま...スープとの相性なんですけどね...
2015/03/13(金) 18:49:38 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
いやー“まさに”なビジュアルじゃないですか。
これぞ王道!と言わんばかりの佇まいですね。

自分はラーメン屋に行くと豚骨ばかり注文してしまうので、
たまにはこういった王道路線の中華そばも食べないと、ですね。
2015/03/13(金) 22:24:13 | URL | taka :a #8kSX63fM[ 編集]
>takaさん...

清湯もかなり奥が深いですからね...

一度機会があれば「和海@兵庫県尼崎市」の
ラーメンを食べてみて下さいな...

泣きそうになりますよ...
2015/03/14(土) 11:41:03 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
またコメントしてごめんなさい(笑)

私細麺好きです~~♪

でも~~ホント~~確かに~~口って変わってきますね~~♪
関東で大勝軒のつけ麺好きになってから~~
つけ麺の太麺とかも好きだし~~
ストレートはあまり好きくなかったんですが・・・
ちゅるるんって感じのは好きになりました~~♪

また大阪にも美味しいラーメン沢山だし~~
もっと美味しいの食べたり~みなさんの見て知っていきたいです♪

色々なラーメンなどアップ楽しみにしてます♪
2015/03/14(土) 12:56:03 | URL | yuki #-[ 編集]
>yukiちゃん...

なるほど...やはり細麺好きなんですね...

ラーメンを食べ出した頃は、皆...細麺が好きって
言いますよね...僕もそう...

でも、つけ麺食べたりしてるうちに、
好みも変わってくるんですよね...
2015/03/15(日) 09:59:14 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
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