2015年02月19日
きんせい夢風 総本家(しょうゆつけめん)@高槻市
150218_1.jpg

【しょうゆつけめん(800円)】('15.2.2実食)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

はい...予告通り、連食で「しょうゆつけめん」をいただきました。大盛りも
出来るけど、さすがに連食ですからね...清湯系つけ麺ということで、スープは
ラーメン同様...よく澄んでおり、表面の鶏油がキラキラ光って綺麗ですよ...
ほんのり醤油色に染まったつけ汁は、たっぷりの量があって、嬉しいですね...

150218_2.jpg

つけ麺ということで、塩分濃度はラーメンと比べると増しますが...醤油のカド
が立つワケでなく、キレよりも旨味で食わせるタイプですね...ラーメン同様、
鶏に魚介を合わせているんですが、しっかり酸味も加えて、清湯つけ汁の
お手本のような感じですわ...

150218_3.jpg

艶やかな多加水の平打ち麺...いい感じでしょう?つけ麺の方が、麺の旨みが
わかりやすいですからね...麺の上には具材を載せず、シンプルに麺と向き合う
ような感じ...

150218_4.jpg

この麺、本当に美味いですね...啜った際に鼻に抜ける小麦の風味がたまらんの
ですわ...しっかりとした密度はありながら、重過ぎず...しなやかで適度なコシ
がある...スープとの相性も素晴らしいと思います。そのままでも飲めそうな
塩分濃度なので、僕はどぶづけでいただきます。

150218_5.jpg

途中から卓上の唐辛子をふりかけて、カプサイシン効果でスープの輪郭を
際立たせる...う〜ん...旨いなぁ...この酸味が絶妙に利いてるんですよね...連食で
なければ、麺を平らげた後に「ごはん」をダイブさせて、雑炊でいただくのも
アリでしょうね...スープの量があるので、たっぷり楽しめると思います。

月曜が営業ということで、通いやすくなりますね...となるとローテに入れない
といけないなぁ...もうラヲタじゃないんだけど...(笑)


きんせい夢風 総本家
(住所)大阪府高槻市栄町2-19-7サカエ第5ビル
(TEL)072-696-2448
(時間)AM11:00 ~ PM2:00
(休)火、金曜日 (P)なし


□■地域別・ラーメン食べ歩きing■□

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/noodle/chiikibetu.html





■気になるブログ仲間の新着記事(RSS)■

2015年02月19日 22時41分 | 記事へ | ラーメン | Comment:6 Trackback-
お~~~~♪この麺はめっちゃ美味しそう(≧▽≦)
やっぱりつけ麺には辛いのんですね♪
あ~~めっちゃ美味しそう~つけ麺食べたいな♪

ハシダ・メンさん!ハシダ・メンさん!!
ハシダ・メンさんの偽物いるんですか??
私のブログでjojoさんが言ってました~~
2015/02/20(金) 09:50:13 | URL | yuki #-[ 編集]
>yukiさん...

どうもです。僕の名を語って
あちこちのブログで、卑猥な事を書くんですよ...

まぁ、口調が違うので、すぐわかると思いますが...
面倒ですけど、消去してブロックして下さいな...
2015/02/20(金) 10:25:10 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
はい♪わかりました~~♪メールでもご丁寧にありがとうございます♪

確かに~~変だな~~って思いました(笑)

だって(笑)下品なんですもん(笑)

えっ?!こんなこと言う人じゃないのに~~って思いました(笑)

私あまりまだ詳しくなくてブロック方法分からないのですが(笑)
やってみますね♪勉強になって良かったです♪

だからみなさんコメント認証制にしてうんですね♪

ホント勉強になります♪

私は全然気にしていませんので、気にしないでくださいね♪

ハシダ・メンさんも気苦労が多いかもですが~楽しいブログ応援してます♪
私も楽しくやっていきたいです♪

これからもよろしくお願いします♪
2015/02/20(金) 10:48:08 | URL | yuki #-[ 編集]
>yukiさん...

長くブログをやってると、敵も出来てくるんですよ...
ま...僕の場合は、名前も住所も電話番号も
全て公開してやってますからね...(商売の関係上)
言いたい事があれば、直接言いに来ることもできるわけです。
私は逃げも隠れもしませんよ...(笑)
2015/02/20(金) 17:36:49 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
自分は塩気の強い食べ物が苦手なのですが
(普段からカップ麺ばっか食っててなんですけどw)
キレよりも旨味で食わせるタイプならイけそうです!

つけ汁も然る事乍ら、麺も美しいですねぇ。
2015/02/20(金) 21:34:14 | URL | taka :a #-[ 編集]
>takaさん...

なるほど...じゃあ◯◯ブラック的な
タレ勝ちしたラーメンは、苦手なんですね...

僕はどっちもいける口ですわ...
逆にぼんやりしすぎてるのが苦手かも...
2015/02/22(日) 07:27:22 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
コメントを記入
お名前(必須)
(必須)
タイトル:
(必須)
URL:
パスワード:
    管理者にだけ表示を許可する
コメント

Copyright ©ハシダ・メン. All rights Reserved. Powered By