きんせい夢風 総本家(しおラーメン)@高槻市

ハシダ・メン

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「きんせい栄町総本家」がリニューアルしたという知らせを聞き、カブ仲間の
SUNNY氏と共に、本当に久しぶりに栄町に向かう...はい...僕だけではないと
思いますが、古くからの「きんせい」ファンにとっては「栄町」は特別なお店
なんですよ...今からちょうど10年前、僕がラーメンの食べ歩きを始めて2年位
した頃だったんですが...当時はコレクター的な食べ歩きで、ラーメンに対して
も、お店に対しても、大した思い入れ的なものは無かったのですが...コチラに
初訪問して「薫製鶏塩」をいただいた時、箸を落としそうになるぐらい、衝撃
を受けたんですよね...以来、ラーメンにどっぷりハマって行ったワケです。

それから「きんせい」は多くのファンを増やし、支店もどんどん増えて行き、
多くのお弟子さんを抱え、より沢山の人にラーメンを提供できるようなスタイ
ルに変わって行きました。でも、僕の頭の中で「きんせい」と言えば、この
栄町で食べる...中村氏のラーメンなんですよ...

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久しぶりに懐かしい引き戸を開けると...ご夫妻のあの笑顔で迎えてくれる...
まさにこの距離感なんですよね...中村夫婦だけでなく、この日は娘さんも
お手伝いと、本当にアットホームな雰囲気...しかも、月曜営業だなんて
素敵過ぎるじゃないですか...

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さて...何をいただこうかメニューを眺める...近々、あの「薫製鶏塩」も始める
みたいですが(多分、もう始まっていると思います。)2杯食いも考えて、
ラーメン→つけめんの順でいただきましょうか...

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【しおラーメン(680円)】('15.2.2実食)
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「つけめん」のカエシが醤油みたいなので、まずは「しおラーメン」から
いただきましょう...あくまでも「夢風」のラーメンですからね...「きんせい」
時代とは変化を付けているそうです。よく澄んだ清湯スープの上に注がれる
鶏油の加減か、スープ表面が金色に光り輝く...柔らかい豚バラと、ほんのり
ピンク色に染まる肩ロースの二種類のチャーシューが載り、穂先メンマと刻み
ネギが盛り付けられる...仕事もさすが丁寧ですね...

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鶏ガラスープに魚介を合わせた、典型的なWスープ...う〜ん...何が違うんだろ...
支店で何度かいただいた中では、どうしてもタレ勝ちしたものに当たることが
多かったのですが...この絶妙なバランスは何だろう...まさにちょうどいい塩梅
で、本当に旨い...どこかで食べた事のあるような味なんだけど、思い出す事が
できない...(^_^;; デフォの一杯としては、最高の出来じゃないでしょうか...
無化調ということもあり、後口がさっぱりしているのもいいですね...さすが
中村氏が作るラーメンですな...

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もちろん自家製の多加水平打ち麺は、まさにきんせいブランドの麺ですね...
なめらかでバツグンのコシといい、鼻に抜ける香りがたまらない...あっという
間に完食...もちろん全汁でございます。最近小食になった隣のSUNNY氏も、
連食するみたいですわ...では、2杯目お願いしましょうか...m(_ _)m


きんせい夢風 総本家
(住所)大阪府高槻市栄町2-19-7サカエ第5ビル
(TEL)072-696-2448
(時間)AM11:00 ~ PM2:00
(休)火、金曜日 (P)なし


□■地域別・ラーメン食べ歩きing■□

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/noodle/chiikibetu.html






Posted byハシダ・メン

Comments 12

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yuki  

お腹マンチクリンのハシダ・メンさん初めまして♪
め~め~お姉さまのところで良く拝見しておりました♪

よろしくお願いします♪

めっちゃ美味しそうな塩ラーメンですね~~♪

ハシダ・メンさんって何でこの名前なんだろう~~と思ったんですけど~~苗字が箸のハシダで名前が麺のメンさんなんですね~~(笑)
ナイスですね~~(笑)面白い(笑)

お腹マンチクリンの竹可愛い(笑)
あれってハシダ・メンさんの手書きですか??

2015/02/18 (Wed) 10:59 | EDIT | REPLY |   
ハシダ・メン  

>yukiさん...

いらっしゃ〜〜〜い♪
う...確かに休日は常に、お腹マンチクリンですけど...(笑)

「ハシダ・メン」は、単なるお店の名前でして...
「箸」と「麺」はこじつけでございます。(笑)
ちょうど趣味と合致したので...

あのイラストは「JoJoさん」をモデルにして
描いたんですわ...時間があれば、もっとイラストも
描けるんですけど...とにかくやることがいっぱいで
一日24時間では足りないんですよ...
(睡眠時間は、3〜4時間程度)

また良かったら、遊びに来て下さいね...m(_ _)m

2015/02/18 (Wed) 12:48 | EDIT | REPLY |   
JoJo  

「きんせい」さん・・・伺いましたのはブログを始めるもっと前でしたので前の味は忘れましたわ。(笑)

また冬眠から覚めたら行ってみます!(≧∀≦)ノ

2015/02/18 (Wed) 12:52 | EDIT | REPLY |   
yuki  

(笑)
jojoさんお会いしたことないんですが・・・
ブログでお見かけしてる程度ですが・・・
爆笑です(笑)めっちゃ似てる(笑)あはは~~(笑)
すごいですね~~~!!!ホンマすごいです(笑)

それは~め~め~お姉さんがお気に入りなの分かりました(笑)

1日3~4時間Σ(・ω・ノ)ノ!
すごい忙しいですね・・・
身体に気を付けて頑張ってくだだいね♪
私はめっちゃ暇人なので(笑)少し忙しくなりたいです(笑)

また遊びにきますね~~♪
よろしくお願いします♪

2015/02/18 (Wed) 15:21 | EDIT | REPLY |   
ハシダ・メン  

>イタチさん...

暖かくなったら、またバイクで行こか...

遠いけど、それだけの価値あるよ...

2015/02/18 (Wed) 18:12 | EDIT | REPLY |   
ハシダ・メン  

>yukiさん...

「JoJo氏」はイタチ科ですからね...
スカしっ屁には気をつけて下さい...(笑)

めーめーさんの周りは、本当に賑やかですよね...
僕も参加したいんですが...休日がみんなと合わなくて...(^_^;;

ま...これからも仲良くして下さいな...m(_ _)m

2015/02/18 (Wed) 19:29 | EDIT | REPLY |   
taka :a  

「きんせい」さん、リニューアルされたんですね。

去年は再現モノのカップ麺が発売されていて、
とてもおいしかったのを覚えています^^

まだ本店には行ったことないんですよねぇ…。

2015/02/18 (Wed) 21:32 | EDIT | REPLY |   
ハシダ・メン  

>takaさん...

そっか...「店カップ」はよく発売されてますもんね...

ま...あれはカップ麺として、あんなモンでしょう...
でも、お店のラーメンとは全く別物ですが...(笑)

とりあえず、きんせい系列では「栄町」が
間違いないと思いますわ...

2015/02/18 (Wed) 21:43 | EDIT | REPLY |   
めーめー  

中村商店高槻本店さんには1度だけ行ったことあるんですが
めっちゃ美味しかったですわぁ♪
お店の雰囲気もとても良かったのを記憶しております

ほんま金色に輝くスープですなぁ~♪
これ食べてみた~~い


2015/02/19 (Thu) 12:53 | EDIT | REPLY |   
Soive  

こんにちはぁ♪

FBにもコメしたけど…
なんともキレイなラーメンですねぇ☆

今まで見させてもらった中で一番食べてみたいかも♪

うーん…行くか!(笑)

2015/02/19 (Thu) 14:08 | EDIT | REPLY |   
ハシダ・メン  

>めーめーさん...

金色に輝く...めーめーはんにピッタリの
ゴージャスなラーメンでしょ?

もうちょっと近かったらね...
通えるんだけど...

2015/02/19 (Thu) 18:09 | EDIT | REPLY |   
ハシダ・メン  

>ソイ...

炭水化物、摂取したらアカンのやろ?
ま...一杯ぐらいやったら、問題ないと思うけどさ...

ここのはあっさりして美味しいで♪

2015/02/19 (Thu) 18:11 | EDIT | REPLY |   

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