2015年02月05日
中華そば 閃(煮たまご醤油中華そば)@住吉区
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「かしや」さんを出た後、次に向かったのは...これまた月曜定休で、僕が行き
にくい...「閃」さん...こちらも人気店なんですが、僕はいつもタイミングが
いいらしく、そんなに待たされたことながない...この日もちょうど先客と入れ
替わるようなカタチで、スムーズに入ることが出来ました。福井店主も元気に
頑張ってましたよ...

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さて...「何食べよ...」と券売機の前で佇む...はい...やっぱり僕は食券制は苦手
なんですよね...どうしても焦ってしまうんです。(´ε`;;)久しぶりにデフォ
の醤油でもいただきましょうか...

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【煮たまご醤油中華そば(850円)】('15.1.3実食)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

ちょっと奮発して「煮たまご」をプラス♪おお...煮干しのいい香りがするじゃ
ないですか...限定を中心に展開するお店も多い中、こちらのお店はデフォを
大切に磨き上げてきたお店なんですよね...ある意味頑固なんだけど、そんな
彼の姿勢を支持するファンも多いと思います。ビジュアルも大きな変化はなく
真っ白い有田焼の小口の器に、チャーシュー、メンマ、焼海苔、白葱を優しく
添えている...

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この日は煮干しが効いてましたね...今まで食べた中では、一番効いてたと思い
ます。鶏の旨味にガツン系の煮干しが加わる...エグみや雑味は、ほとんど感じ
ないんだけど、いつものバランス重視的なスープという印象ではなく、パンチ
の効いた煮干し醤油って感じでしょうか...これはこれでアリですな♪グイグイ
と旨味が押し寄せてきます。

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三河屋製麺の中細の低加水ストレート麺は、バツグンのコシの強さと歯切れが
特徴。この日は特に強く感じたので...「もしかして、麺変えた?」と尋ねた位
ですわ...やっぱり細かく改良を重ねて、進化して行ってるんですね...デフォは
久しぶりだったので、少し感動してしまった。あ〜〜〜あ...これで月曜日に
営業してくれたらなぁ...(^_^;;


中華そば 閃
(住所)大阪市住吉区苅田7-6-15
(TEL)06-6608-5001
(時間)AM11:30 ~ PM2:30 PM6:00 ~ PM10:00
(休)月曜日 (P)なし


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2015年02月05日 22時18分 | 記事へ | ラーメン | Comment:4 Trackback-
麺、やっぱりそう感じましたか。私も煮干そばを頂いたときにそう感じたのですが、限定やから違う麺なんかな〜と、思ってました。

また食べに行こう〜っとな!
2015/02/06(金) 11:11:44 | URL | JoJo #B98RrkCM[ 編集]
>イタチさん...

この番手の麺で、こんなに歯応えのある麺は
食べたことがない...っていうぐらい、強い麺でしたね...

もう少し緩くしてもいいかな...なんて思うけど
これを好きな人もいるでしょうし...
2015/02/06(金) 12:42:42 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
こちらで食べたREDまぜ麺が美味しすぎて
忘れられませんわぁ~
今度行ってもまたRED食べてしまいそうです(ё_ё)キャハ
2015/02/06(金) 19:02:32 | URL | めーめー #-[ 編集]
>めーめーさん...

めーめーさんにしたら、ここのREDなんて
全然辛くないでしょう?あ...もしかして
ジョロキア仕様の時でしたか...あれはもうやってないと
思いますよ...

是非、「鬼」持参で行って下さいな...(笑)
2015/02/06(金) 20:19:53 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
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