2015年01月28日
ラーメン つけ麺 あぜ道(味噌ラーメン)@大阪狭山市
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もうそろそろUPしてもいいですかね...新店ではありますが、店主さんの要望に
より、記事にするのを遅らせておりました。(僕の場合は、普通にしてても
公開が遅くなりますが...)ヘッポコJoJo氏のレポートを見て、早速訪問させ
てもらうことに...すぐ近くに移転して、大忙しの「竹麺亭」さんのセカンド
ブランドになる「あぜ道」さん...オープンして3日目だったみたいですが、
宣伝もせず、張り紙等も一切無しにもかかわらず、すでに店内は満席状態...
明らかに竹本店主、テンパっておりました。あら、お母さんもまた駆り出され
ているんですね...(^_^;;

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母体となる「竹麺亭」も、一部を除き「自家製麺」になったんですが...この
旧店舗の奥に製麺機を設置しています。で...せっかくだから、本店の混雑が
比較的マシな平日のお昼だけでも、本店とは違うラーメンを提供する...とは
聞いてたんですけどね...カウンター席だけにしぼると思ってたんですが、以前
と同様にテーブル席も使えるようにしているじゃないですか...それでお母さん
と2人だけなんて、そりゃあ大変ですわ...

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しかも...中華鍋で野菜等を炒めて、味噌スープを合わせる本格味噌ラーメンが
デフォになるお店とのこと...はい...作るのに時間がかかるんですよね...続々と
お客さんが入って来るんですが...「お時間かなりかかりますが、よろしいです
か?」と断りを入れる...そりゃあ、そうなりますわな...何とつけ麺とまぜそば
もやってるんですね...

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この日から、新しいコンロを使い出したそうで、オープン最初の頃とは火力が
全く違うそうです。まるで「六五六@堺市」の如く、火柱が天井近くまで
上がっておりました。火力が上がることにより、スープや野菜の状態がかなり
変わって来るみたいです。オープン当日に来店したラヲタさん達は、再度訪問
する必要がありそうですね...(笑)

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【味噌ラーメン(800円)】('15.1.19実食)
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新しい顏となる「味噌ラーメン」の登場!ぬぁんと、これで並盛なんですよ...
笹切りにした葱の下には、しっかりと火の通った具材が隠れている...特に野菜
の量が半端ないので、聞いてみると...300gも入っているそうな...さらには叉焼
もゴロゴロと入ってますよ...こりゃあかなりのボリュームだぞ...ちなみに大盛
にしても、価格は変わらず...800円でございます。麺量は並で150g...大盛りで
230g...普通の人であれば、並盛りでも満腹必至でしょうね...

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大きな丼から...いや、店内全体が「海老」の香りで溢れています。何と今回の
ウリとなるのは「海老」なんですよ...それが統一したコンセプトになってる
みたいです。単なる味噌ラーメンではないんですよね...ベースである鶏白湯に
海老出汁を合わせて、合わせ味噌でまとめているんですが、強力な火力がカギ
となっております...(`・ω・´) キリッ こりゃあ、スゴイ海老の風味だぞ...本当に
海老好きにはたまらないでしょう...強めの組合せながら、中華鍋と火力の元、
インパクトのある海老味噌スープに仕上がってます。後口がサッパリしてる
のは、オリーブオイルのおかげかな?今後さらに手を加えて、どんどん旨く
なって行くと思います。何より...玉葱、ニンジン、もやし、白菜、コーン、
ニラ等...野菜がたっぷり摂れるのは、嬉しいですね...

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こちらの自家製麺...初めていただきました。従来の筋肉麺もいいけど、やはり
こっちの方がいいよなぁ...太さ的に高井田の麺を連想させるんだけど、風味も
弾力もいいですね...スープとの相性もなかなか...麺量もあるので、かなり食べ
応えがありますよ...

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卓上の七味唐辛子をドバッとかけて、いただきましょう...(また「鬼」を忘れ
てしまいました。)確かにボリュームがある一杯なんだけど、炭水化物で
胃が膨れる感じとはちょっと違う...やっぱり野菜がメインだからでしょうか...
意外にすんなりと食べれてしまいました。...ということで、連食でつけ麺を
いただくことにしましょうか...


ラーメン つけ麺 あぜ道
(住所)大阪府大阪狭山市東茱萸木4-2115-1
(TEL)06-6636-5353
(時間)AM11:30 ~ PM2:00(売切次第終了) 
(休)土、日、火曜日 (P)あり


□■地域別・ラーメン食べ歩きing■□

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/noodle/chiikibetu.html





■気になるブログ仲間の新着記事(RSS)■

2015年01月28日 00時32分 | 記事へ | ラーメン | Comment:4 Trackback-
オープン初日に来店したラオタさん・・・何方ですか?まー◯んさんの事ですか?

(´・ω・`)ポクワ、シラナイノ・・・
2015/01/28(水) 03:10:49 | URL | へっぽこイタチ #B98RrkCM[ 編集]
>イタチさん...

ふっふっふっ...それはね...

◯ーちんさんと、◯ッドさん...
さらには、ピッポコイタチさんですわ...(笑)
2015/01/28(水) 08:11:28 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
ココですか!

いやはや海老の風味も気になるところですが、
「並」で野菜300gというも非常に魅力的です。

コレは要チェックリスト入り…_φ(. .*)
2015/05/04(月) 14:46:54 | URL | taka :a #8kSX63fM[ 編集]
>takaさん...

ここのはパンチありますよ...

かなり暴力的に海老を利かせてます。

ボリュームもあって、かなり満足出来る一杯ですわ...
2015/05/04(月) 16:50:53 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
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