2014年10月07日
天翔(鶏塩ラーメン)@堺市
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最近、ラーメン関係の記事が続いているので、まるでラヲタみたい...な~んて
言われそうですが...(笑)単にラーメン関係の記事を、先にUPさせていただ
いているだけですわ...ブログを書く時間もなかなかとれないし...過去の記事が
たまって、どうしよう...と焦ってばかりのハシダ・メンです。(^_^;; さて...
今回も期間限定ということで、先にUPさせていただきます。「天翔」さんで
人気だった「鶏塩ラーメン」が、今年も始まったと聞いて、行ってきました。

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【鶏塩ラーメン(750円)】('14.9.29実食)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

「鶏塩」がこちらの店で登場したのは、ちょうど2年前...つけ麺でスタート
したんですが、昨年はラーメンとなり、かなり根強いファンがいるそうで
今年も登場することになりました。おお...器をはじめ、ビジュアルにこだわる
天翔さんの一杯なんですが、今回も美しいですね...如何にも塩ラーメンらしい
清湯スープの表面には、キラキラと鶏油を浮かべている...厚みのある鶏もも肉
の間に輪切りのすだちを添えて、刻み青葱、白葱、刻み海苔を中央に盛り付け
ています。別皿にもすだちが添えてあり、横には搾り器を用意している...

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うん...やはり旨いわ...昨年も書いたと思うけど、一口めに感じる味わいは...
「サッポロ一番、塩らーめん」なんよね...そう、永遠の名作ですわ...鶏ガラ
ベースの塩味で、さっぱりとした口当りながらも物足りなさはない...柚子胡椒
や仕上げにふりかけたバジル、さらにはすだちの爽やかな酸味も、いい意味で
アクセントになっています。この上にすりゴマをふりかけたら、まさにソレ
らしくなるでしょうね...(笑)

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今年の「搾り器」なんですが、昨年よりもグレードアップしてますよ...
こういう心配りが「天翔」さんらしいですね...(*^_^*)

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やさしい塩味に合わせて、クセのない細麺を合わせています。スープとの
絡みもいいし、なめらかで実にいい感じ♪

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香ばしくてスパイシーに味付けされた鶏ももロースト肉は、厚みがあって
食べ応えも十分!もっと皮のフニャフニャの部分が多ければ、JoJo氏が泣い
て喜んだと思われ...(笑)搾り器が上手く使えなくて...やっぱり手で搾るのが
一番きれいに搾れそうですね...(^_^;; 途中で搾れば、香りが引き立つだけで
なく、酸味でキュッと引き締まった感じに...

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奥さんがねぇ...僕とイタチにプレゼント...えっ...高島屋の包み紙じゃない
ですか...イタチとお揃いっていうのが、激しく気になりますが...Σ(゚口゚II)
こ...このシルエットはまさか...

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うおん!MY箸じゃないですか...あと、お洒落な箸置きも♪ムッチャ嬉しい!
「先角きざみ箸」ですと...23.5cmもある長箸ですが、途中に絞りを利かせた
風格のあるフォルム...箸先まで角があり、きざみを付けている...細い箸先の
先端まで、きっちりチカラが伝わるようになっている...これならば、お米の
一粒でも余裕で掴めるし、滑りやすい麺もしっかり挟んで離さない...本当に
いい箸ですよ...

でも...イタチには勿体ないなぁ...彼には歯でギリギリと歯牙んで、きざみを
付けた「割り箸」で十分ですわ...(* ̄m ̄)  奥さん、ありがとうございます。
大事に使わせてもらいますね...m(_ _)m

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天翔
(住所)大阪府堺市中区深井中町1211-13
(TEL)072-320-4113
(時間)AM11:30 ~ PM2:00 PM5:30 ~ PM10:00
(休)火曜日 (P)あり


□■地域別・ラーメン食べ歩きing■□

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/noodle/chiikibetu.html





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2014年10月07日 22時13分 | 記事へ | ラーメン | Comment:10 Trackback-
こんばんわ~

サスガにカレーラーメンはもうないですね(笑)
カレーラーメンをいただきに1度だけしか伺ってませんが。。
イタチ様の記事でもこちらでも言われてる。。
このお店のあたたかさがとってもわかった気がします。。

いいですね~~
お箸~~お揃いなんてうらやましい。。。(笑)
何気にお箸置きマニアでもあるので。。。
お箸置きもとってもうらやましい~~。。。

また天翔さんにもうかがいたいです。。。


2014/10/07(火) 22:38:20 | URL | まう #-[ 編集]
>まうさん...

はい...カレーラーメンは、来年の夏まで封印ですわ...
この鶏塩も美味しいですよ...

ナント、箸置きマニアですか...僕は箸マニアなんです。
「はしだ」だけに...(ふっ...笑)
5セットのMY箸を、ローテして使っているんですわ...
2014/10/07(火) 22:51:03 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
堺市に縁がない 臨休多い
ブワァ(´;ω;`)
2014/10/07(火) 23:16:02 | URL | 癇癪玉 #-[ 編集]
>ポッピ…

確かにポッピの所からは、距離がありすぎるよな…
俺らが一乗寺に行くようなモンやからなぁ…

で…臨休って、何処のことやろ…(^_^;)
2014/10/07(火) 23:39:29 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
お箸、嬉しいですよね〜(≧∀≦)ノ

もう箸箱も買いましてよ〜

オーッホッホッホッ!<(*ΦωΦ*)>クピピ・・・

このラーメンも美味しいですよね〜

2014/10/08(水) 14:45:47 | URL | JoJo #B98RrkCM[ 編集]
>イタチさん...

オレも先日、木製の箸箱を買いに行ったんやけど...
いいのが無くて、仕方なく樹脂のを買って来たんよ...

はっきり言って、失敗やったわ...( ̄д ̄)
買い直そうかな...
2014/10/08(水) 16:17:12 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
こんばんわぁー(*´∀`)ノ

思うに…鶏の麺に求めるお味を…
よく知ってる方が作ったラーメンに見える(σ・∀・)σ

柚子を添えるのも有りですね~♪
なんだか…羨ましいわヽ( ゚Д゚)ノ
2014/10/09(木) 21:11:18 | URL | Soive #1vU.xIsY[ 編集]
>ソイ...

これがね...なかなかのお味なんですよ...
僕だけでなく、このスープを嫌う人はいないと
思いますわ...

ソイの作る、タイのスープが食べてみたい...
2014/10/09(木) 22:07:52 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
イタチさんとオソロリのお箸だなんて羨ましいわぁ~♪

すんません
嘘つきましたΨ( ●`▽´● )Ψ キャハ♪

それにしても奥様お優しいですね~
めーめーはうちだんにプレゼントなんて
結婚前にしたっきりですわ( ̄∇ ̄;) ハッハッハッ

MY箸を持ち歩かれてるのは尊敬しますわぁ~♪
2014/10/10(金) 16:55:46 | URL | めーめー #-[ 編集]
>めーめーさん...

僕が何かイタチとのお揃いのモノを
作りましょうか?(笑)

奥さんって...「天翔」の奥さんですよ...
ウチのヨメさんなんて、何もくれませんわ...(笑)

MY箸はねぇ...エコとかじゃないんですよ...
とにかく使いやすいから、一度使うと
割り箸には戻れませんわ...
2014/10/10(金) 17:26:42 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
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