2014年10月04日
大斗 de ナイト2(サヨナラさげちゃん)
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先日の月曜日のお話...針中野の「大斗」さんにて飲み会がありまして...これが
2回目になるんですが...なるべく新しい顔ぶれでと、メンバーを集めてもらい
ました。懐かしい顔ぶれもいれば、全くの初対面の方もいらっしゃって...
ネットでのやりとりはあるものの、リアルに会って酒を酌み交わすのは、
本当に楽しみですよね...

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先日の某雑誌でも、醤油部門で高評価を得た「大斗」さん...着実にファンも
増えてきているんですが...残念ながら店長の「さげちゃん」が一身上の都合で
田舎に帰ることになりまして...今回はさげちゃんの「サヨナラ会」になって
しまいました。カンパイの音頭では、オーナーの福山氏より、今後の大斗の
方向性について説明がありまして...今後も伊賀牛のラーメンは引き継いで行く
みたいで、ホッとしたんですが...

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今回も15名のラーメン好きが集まってくれました。あれ?...最初から
眠たそうな人もいますな...(笑)スタート時はみんな大人しく、椅子に座って
いるんですけど...これがちょっと経てば...

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何ででしょう...ラーメン関係の飲み会って、みんなほとんど食べなくて、
飲む一方なんですよね...今回は少し大人しめに用意してもらいました。
艶ポークのヒレかつに、さげちゃん作...秋刀魚寿司。

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スティックサラダと、駒川商店街は「天寅」さんのコロッケサンド...
前回もいただきましたが、ボリュームがあって美味しいですね..

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和牛MIXホルモンと、チャーシュー...みんな最後のラーメンのことも考えて
胃袋に余裕を残しているんですわ...

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はい...時間が経てば、こんな感じですわ...げっ...新しいタスキも用意してるし...
この楽しい模様は「日本一くだらないブログ」でも紹介してますわ...

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この日のイタチは、最初からへっぽこでして...全身、溶けかかってましたw
ちなみに僕は前回、泥酔しましたからね...今回はゆっくりめのペースで
全然、酔っておりませぬ...(`・ω・´) キリッ

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【伊賀牛 牛骨らーめん辛味噌】
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

この日は全てのメニューの中から、好きなのを作ってくれるということで...
皆それぞれに注文してたんですが...僕は何にしようか、メニューを眺めてると
牛骨らーめんでは未食の「味噌」を発見...しかも辛いバージョンもできると
いうことで...「伊賀牛 牛骨らーめん辛味噌」をいただくことに...赤く染まった
スープの上には、黄身の美味しそうな煮玉子、メンマ、刻み葱、肩ロースの
チャーシュー、モヤシが盛り付けられ、仕上げに香りのいい韓国産唐辛子を
ふりかけている...

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大斗では何度か「味噌らーめん」をいただいたことがあるんですが、メインも
張れるぐらい旨かったんですよね...その味噌と牛骨のスープが合わさる...
クセのない伊賀牛の牛骨のみで長時間炊き込んだスープに、煮干しや野菜の
重ね煮を合わせた「大斗」さんならではのスープがベースになっているんです
が...今回は辛味噌ということで、自家製の「生辣油」も浮かべています。

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国産小麦を使った平打ち麺は、スープとの相性も実にいい...やっぱり旨いです
よ...なんとかこの味を継承していただきたいですね...アルコールは入っている
ものの、このラーメンが旨いのはよくわかる...オーナーの福山さんは、お肉屋
さんを経営しておりまして、肉のスペシャリストなんですよね...こちらの
ラーメンで使われる「伊賀牛」の牛骨にしても、直接買い付けに行かれていま
す。あと...熊本産の良質な豚肉...「艶ポーク」もここならではですよね...
これからの「大斗」さん...これらを使った新しいものも、考えているみたい
ですわ...楽しみにしてましょう♪

さげちゃん...短い間でしたが、お疲れ様でした。最後に作り上げた「牛骨らー
めん」は、本当に見事だと思います。田舎に帰っても、頑張って下さい...
今回参加していただいた皆さんも、ありがとうございました。
またやりましょうね♪


らーめん大斗
(住所)大阪市東住吉区駒川5-7-3
(TEL)06-6691-2244 
(時間)AM11:30 ~ PM3:00 PM5:30 ~ PM10:30(L.O.)
(休)水曜日 (P)なし


□■B級グルメ食べ歩きing・・番外編■□

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/noodle/b_gourmet/bangaihen.html







■気になるブログ仲間の新着記事(RSS)■

2014年10月04日 16時24分 | 記事へ | ラーメン | Comment:8 Trackback-
いや〜あの日は眠かった!日頃の寝不足が炸裂しましたわ〜(眠)

私の写真だけが中途半端な加工なのが笑えます!(笑)
2014/10/04(土) 21:02:13 | URL | くだらないブログの管理者なの・・・ #B98RrkCM[ 編集]
>イタチさん...

なんやかんやで人気者やんか...

まうさんにも、好っきや...って言われるし...
ママンにも好かれてるし...

エエな...(笑)
2014/10/04(土) 21:10:46 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
おはよございます~

楽しい時間をありがとうございました!
なんか。。。
せっかくのラーメンが。。
中途半端ないただき方になってしまった。。
近々また食べに伺おうと思ってます!

ちょっとまたキンチョーしますけど~~(笑)

2014/10/05(日) 06:24:22 | URL | まう #F0Z38fwo[ 編集]
>まうさん...

今回はね...「まうさん、声かけても多分無理ちゃうかな...」
なんて思っていただけに、参加の声を聞いて
本当に嬉しかったんですよ...

あまりの嬉しさに、イタチなんて
皮膚スーツに「鳥肌」を立ててました。(笑)
2014/10/05(日) 22:44:54 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
参加したかったなぁ~(ノд-。)クスン

最近うちだんが帰ってくんのが遅いんで
予定が立たないんですよね~・・・

イタチさんのたすき姿も見たかったわ~(* ̄m ̄)プッ
2014/10/06(月) 10:02:25 | URL | めーめー #-[ 編集]
>めーめーさん…

いやぁ…マジに会いたかったんですよ…
でも、僕が飲み会を企画するとなると、どうしても
平日(月曜)になってしまうので、仕方ないですね…

また機会があれば、参加して下さいな…
つ〜か、僕も立ち呑みデビューしないと…(^_^;)
2014/10/06(月) 23:36:52 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
先日はありがとうございました♪
JOJOさんのハナから何かが…笑

私も牛骨らーめんの辛味噌を食べましたが
辛さも適度で食べやすく美味しかったです( ´ ▽ ` )
辣油、自家製なのですね!
2014/10/08(水) 00:37:14 | URL | とっち #-[ 編集]
>とっち…

どうも…今回も実行委員、お疲れ様でした。

イタチの鼻から出てるのは、エクトプラズムですわ…(笑)

とっち…今回は酔ってたみたいですな…
そんな風には見えなかったけど…

またやりましょうね…
2014/10/08(水) 01:12:27 | URL | ハシダ・メン #-[ 編集]
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