友翔(ラーメン)@東住吉区

ハシダ・メン

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さて...貯まった記事をUPしていきましょう♪約1ヶ月前のレポートとなりま
す。本当に久しぶりに「友翔」さんにお邪魔しました。復活してからは初めて
ですわ...昨年、皆に惜しまれながらも18年の歴史に幕を下ろした「友翔」さん
ですが、甥っ子さんが引き継ぐことになり、見事に名店復活となりました。
松本前店主から甥っ子の松村店主に変わって、どのように変わったのか気に
なるところ...長い間、僕が訪問できなかったのは、月、火曜日の定休日...完全
丸かぶりで、訪問することができなかったんです。

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店内の貼り紙を見ると、定休日は「火曜日」としか書いてない...あれぇ?
つ〜ことは、月曜日はやってるのン?ちなみにこの日は、駒川商店街の中で
お祭りをやってたみたいで...店内はご覧の通りノーゲストでした。

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【ラーメン(600円)】('14.7.21実食)
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久しぶりに訪問したからには,デフォの「ラーメン」をいただきましょう♪
こちらのラーメンは御存知、鳴門の名店「三八」で修行された「黄系」と
呼ばれる徳島ラーメン...一般的には濃厚茶褐色の甘辛いスープの上に、生卵を
を落とした「茶系」が有名なんですが...こちらはご覧の通り、黄色みを帯びた
ほんのりトロミのあるスープ...ザク切りの葱、メンマ、モヤシ、肩ロースの
チャーシューを盛り付けている。

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豚骨、鶏ガラの動物系に、昆布や香味野菜の旨みが加わる。特に昆布から出る
グルタミンの旨みが強く感じられますね...以前いただいてた時と、ほとんど
変わらないと言うか、この日のスープのコンディションはかなり良い方じゃ
ないでしょうか...豚骨の旨みもよく出ているし、ほのかな甘みがクセになりそ
うです。関西では珍しい「黄系」だけに、価値があると思います。

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ミネヤ製の黄色くコシの強い、中細ストレートの卵麺...スープとの相性も
まずまずじゃないでしょうか...噛み応えのある肩ロースのチャーシューは、
肉の旨みがしっかりと味わえます。

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このスープには、胡椒が合うんですよね...途中からたっぷりふりかけて、味の
変化を楽しむ♪こりゃあ旨いなぁ...(*´ω`*)「カレーラーメン」がメニュー落ち
したのは残念ですが...基本のラーメンに関しては、先代がしっかりと託された
みたいで、本当に安心しました。次回は「激辛ラーメン」ですな...(・ω・)ノ


友翔
(住所)大阪市東住吉区針中野3-6-26湯里ビル1F
(TEL)06-6706-2213
(時間)AM11:30 ~ PM2:30 PM6:00 ~ PM10:00
(休)火曜日 (P)なし


□■地域別・ラーメン食べ歩きing■□

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/noodle/chiikibetu.html





Posted byハシダ・メン

Comments 8

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JoJO  

ありゃりゃ〜「カレーラーメン」無くなりましたか〜好きだったので残念ですな〜

でも復活は嬉しい!また行きますわ〜

2014/08/15 (Fri) 23:34 | EDIT | REPLY |   
eiji3215  

友翔さん復活されたんですねぇ〜!
カレーラーメンの味も引き継がれて復活する事を願いまっす!

2014/08/15 (Fri) 23:39 | EDIT | REPLY |   
ハシダ・メン  

>イタチさん...

状態も結構良かったですよ...

カレーラーメンは人気があったみたいですね...
いろんな所で声を聞きますわ...

2014/08/16 (Sat) 09:18 | EDIT | REPLY |   
ハシダ・メン  

>eiji3215さん...

復活と言うか...新しい店主さんに、切れ目なく
営業が移されているんですけどね...

レベルも落ちてないみたいだし、安心しましたわ...

2014/08/16 (Sat) 09:26 | EDIT | REPLY |   
しゅん  
友翔最高!

たぶん初カキコです。
ここはいつもチェックさせてもらっています。

友翔取り上げてもらって嬉しいですね^^
私の数少ないリピート店の一つ。
やめると聞いた時はマジで絶望感に襲われたものでしたが、
“復活”してくれて本当に良かった。

なお、「切れ目なく」は違います。
2012年末で一旦閉店、3/1に再オープンしました。
定休日はその時から火のみで、食べログの月・火は訂正してくれないと・・・。

ちょっと残念なのは挨拶です。
もっと大きく、もっとはっきり、「いらっしゃいませ」「ありがとうございます」を言ってほしいもの。
以前の奥さんが過剰なぐらい(笑)連発していたのを見習ってほしいです。
スマイル0円なんですから。

2014/08/16 (Sat) 13:13 | EDIT | REPLY |   
ハシダ・メン  

>しゅんさん...

コメントありがとうございます。
ナント...三ヶ月近く店を閉めてたのですね...
食べログの月、火曜日の定休日を見て、ハナから行くのを
諦めていました。

接客に関しては、確かにそうですね...
以前のご夫婦が素晴らしかったので,余計に比べて
しまいますもんね...

しゅんさんのコメントを見て、本当にこのお店を愛しているのが
伝わって来ますよ...何と言っても、初代ラーメンブームの際
関西ラーメンを引っぱって来たお店ですからね...これからも
味だけではなく、色んな意味でお手本になってほしいですよね...

僕も同じ東住吉区の住民として、応援したいと思います。

2014/08/16 (Sat) 16:43 | EDIT | REPLY |   
まう  

おはよございます~

カレーラーメンがあったんですか。。。
けどなくなったんですね。。ザンネン。。。。


2014/08/17 (Sun) 06:45 | EDIT | REPLY |   
ハシダ・メン  

>まうさん...

こちらのカレーラーメンは、ほのぼのとした味わいで
美味しかったですよ...

カレーラーメンで言えば、昭和町の「彩々」のカレーラーメンを
おすすめしますわ...感動するぐらい、美味しいですよ...

2014/08/17 (Sun) 12:39 | EDIT | REPLY |   

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