2014年07月29日
麺食堂88(中華そば)@奈良県
140729_1.jpg

記事が死ぬ程たまっているのですが、また先にUPさせてもらいましょう♪
元、ラヲタ仲間が奈良でラーメン店を開業...ええ...知ってましたとも...もう
3ヶ月ぐらいになるんですかね...でも、無情にも月曜が定休日ということで、
ずっとチャンスを伺っておりました。だって...行こうとすると、雨が降る...
なんとかせねば...と思っていたところ、店主さんのFacebookで定休日が木曜
に変更という嬉しい知らせが...これは絶対に行かねば...と、以前から同様に
行きたがってたJoJo氏と共に、奈良へ出撃となりました。

全天候に対応と、暑さに弱いJoJo氏のことを考えて...今回はバイクではなく
久しぶりにイタチ号を出してもらいました。が...イタチ号にはナビが無い...
だったらと、僕が愛用しているiPhoneのナビを使うことに...はい、今回も
「MapFan+」のアプリは凄いです。クルマがやっとすれ違うような細い道も
ガンガン攻める...(バイクだったら、ちょうどいいんですけどね...)
焦るイタチ...笑うオレ...(* ̄m ̄) おかげで、最短距離で到着することに♪

140729_2.jpg

こちら...お店の前と奥に共同の駐車場がありまして...15台分もあれば、有り難
いですね...僕が着いた時はほぼ満席状態...店主さんに久しぶりにご挨拶して、
奥の席に座る...カウンターが6席に、2名用のミニテーブルが2つ。合計10席
ですね...店内が狭いので、給仕は大変そうですが...なんとか二人で回せる様な
感じかな...入口横には製麺機を設置しておりました。なるほど...自家製麺なん
ですね...(いつもの如く、全く予備知識なしに訪問w)

140729_3.jpg

【中華そば(650円)】('14.7.28実食)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

やはり初めてということで、デフォの「中華そば」を注文...実は、前日の店主
さんのつぶやきにて、スープの塩分濃度を気にされている様子...その辺をも
含めてのレポートとなりました。目の前に運ばれて来た一杯...ザ!醤油って
感じでいいじゃないですか...低温調理されたチャーシューが3枚に、ポキポキ
メンマ、刻み葱、白髪葱、焼き海苔が丁寧に盛り付けられる...流行りの(?)
口が狭めの器を使用しているので、この状態では自家製麺は見えませぬ♪

140729_4.jpg

うん...旨いやん...確かにキリッと醤油ダレは前に出てるけど、角が立つ感じで
もない...むしろ個性があっていいんじゃないでしょうか...鶏の旨みがよく出て
ますわ...魚介はカエシにほんのり使っているぐらいかな...鶏油の風味もいいで
すね...しっかりと生姜も効かせており、醤油の持つコクと甘みを感じることが
できる...メニューに記されている...「少し醤油辛い男性向けの味わいです。
ご飯に合います。」がいいじゃないですか...これだけで十分だと思いますが...

140729_5.jpg

この麺がまたいいですね...やや加水高めの自家製中細ストレート麺...なめらか
で独立性があり、風味も実にいい...本当にスルスルと入っていきますよ...
テボに入れる際に結構な量に見えたので、麺量を尋ねてみると、140gある
みたいですね...想像以上に良く出来た一杯で、驚きましたわ...やはりラーメン
が好きで、よく食べ歩いていただけあって、色んな意味で着地点がわかってる
感じですね...

スープに関しても、色々と周囲に言われることもあると思いますが、自分を
信じて...自分が一番美味しいと思う方向でいいと思いますよ...それが正解だと
思います。現段階でも、僕はかなり中毒性のある旨い一杯だと思いますが...
ってことで、連食させてもらいましょう♪


麺食堂88
(住所)奈良県磯城郡川西町結崎674-6 酒井ビル 102
(TEL)0745-43-9518
(時間)AM11:00 ~ PM2:30(L.O.)
(休)木曜日 (P)15台(共同駐車場)


□■地域別・ラーメン食べ歩きing■□

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/noodle/chiikibetu.html







■気になるブログ仲間の新着記事(RSS)■

2014年07月29日 22時11分 | 記事へ | ラーメン | Comment:8 Trackback-
はるばる来て頂きありがとうございました(^O^)
ご意見大変参考になりましたし
ひさしぶりに話せておもろかったです(笑)
2014/07/29(火) 23:00:44 | URL | でぃぐだぐ。 #-[ 編集]
私の「ふぇ〜らぁ〜りぃぃ〜」の写真写ってますやん〜右ハンドルの・・・(´・ω・`)トクベツナノ・・・

今呑んでますが(いつものこと)シメにザザッと食べたいラーメンだと思い出しました!

シメにザザッと!←ナゼ二回?
2014/07/30(水) 00:13:09 | URL | イタリヤのちょいワルJoJo #B98RrkCM[ 編集]
レアチャーシューの感じがたまりませんわぁ~♪

麺もぷりっぷりでうんみゃそう
加水率高めの麺が好きなんですよね~♪

JoJoさんのブログのメニューで見た
結構辛いですと書かれた「ジャンクそば」が気になります( ̄m ̄* )ムフッ♪
2014/07/30(水) 08:05:31 | URL | めーめー #-[ 編集]
>でぃぐだぐさん...

ようやく夢が実現できたようで、良かったですね...
見ていて僕も嬉しかったです。

でも...これからが大変なんですけどね...
共に頑張りましょう!

次回はまぜそばをいただきますね...
2014/07/30(水) 08:28:58 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
>イタチさん...

このフェラーリ...寝心地が悪いですからね...

次回は良質な「枕」を持って行きたいと思います♪(笑)
2014/07/30(水) 08:31:00 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
>めーめーさん...

ドライブがてらに行ってみるとか...

法隆寺から、そんなに距離も離れていないので
そんなに遠くは感じなかったですよ...
2014/07/30(水) 08:33:30 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
こんばんわぁー(*´∀`)ノ

おー!とにもかくにも…
「麺」が美味しそうですわぁー♪

最近、自家製麺から遠ざかってるけど…
自治会が落ち着いたら、また作ります!

こんな美味しそうな麺に出来たらいいのになぁ☆
2014/07/30(水) 22:01:23 | URL | Soive #1vU.xIsY[ 編集]
>ソイ…

ソイは麺まで作るもんなぁ…機械もないのに…

いつも感心してるわ…

プロの麺は機械の圧力がかかってるからなぁ…(^^;;
2014/07/30(水) 23:58:41 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
コメントを記入
お名前(必須)
(必須)
タイトル:
(必須)
URL:
パスワード:
    管理者にだけ表示を許可する
コメント

Copyright ©ハシダ・メン. All rights Reserved. Powered By