2014年07月16日
麺のようじ(塩そば)@中央区
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「こけし」さんでカツカレーを堪能して、トボトボと歩きだす中年コンビ...
2軒目は僕のリクエストの「麺のようじ」さんですわ...日本橋からだと、歩い
て20分少々なんですけどね...JoJo氏の顔を見ると、疲労困憊で白目をむいて
いる...(^_^;; おひおひ...お腹を減らすためにも、これぐらいは歩かんと...

最近はラーメンを食べる機会がめっきり減ってしまって...多分、半分以下に
なってしまったんじゃないでしょうか...新店にもほとんど興味ないし...
これはもう、ラーメンブログとは言えませんな...(´ε`;;) でもね...ペースを
落としたからこそ、余計に美味しく感じたりするんですけどね...って言ってる
うちに「麺のようじ」さんに到着です♪

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こちら...「大阪拳」から店名を変更されたんですね...色々と事情があるんでし
ょうが...コブシさんと言えば、京都ではかなりの人気店ですよね...僕はこぶ志
時代に2度程訪問したことがあるんですが...かなり独創的なお店だったと記憶
しています。そのDNAを引き継ぐお店ということで、非常に楽しみにしてたん
です。店内は活気がありますね...次から次へとお客さんが入って来る...接客も
素晴らしいですよ...声かけもなーなーなものではなく、しっかりとお客さんの
目を見て話している...これって大事なことなんです。

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【塩そば(780円)】('14.6.23実食)
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イタチが白湯のお店って言ってので、信じきっていたら...デフォは清湯じゃ
ないですか...やはり初訪問ですからね...限定も気になりますが、ここはデフォ
からいただきましょう...と、僕は「塩そば」を選択...イタチは「醤油そば」を
頼んでました。目の前に運ばれて来た一杯...黄金色の澄んだスープの上には
多めに香味油を浮かべており、これがキラキラと光って美味しそうなこと...
色んな所に仕掛けがあるような、凝りに凝った盛り付け...彩りも考えて、実に
美しい...鶏モモと、ムネ、2種類の鶏チャーシューも隠れていますよ...これ程
賑やかなのに、ゴチャゴチャして見えないのは、センスがあるんでしょう...

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いやぁ...鶏の旨味が濃い!伊勢赤鶏を使用してるとのことですが、ガラだけで
なく、丸鶏の旨味に溢れており、厚みがありますよね...こんなに旨味の濃い
スープながら、追いミンチをすることで澄みきった清湯スープに仕上げていま
す。塩ダレも実に口当りが良く、まろやかですね...鶏も野菜もそれぞれの旨み
を十分に引き出して、バランス良くまとめています。こりゃあ旨いわ!

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麺屋棣鄂さんの中細ストレート角断麺ですかね...本当に歯切れが良くて、旨味
の強いスープに負けていない、存在感のある麺ですわ...実になめらかで相性も
いいですよ... 麺量もたっぷりだし...ねぇ?イタチ......あれ?顔色が悪いねぇ?

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炙りの効いた鶏モモ肉に、しっとりとした胸肉...具材のそれぞれにこだわりを
感じますね...余裕の完食!美味しかったです!ここ...気に入りましたわ...また
来たいと思わせるお店ですよね...これからも通わせていただきます。

僕の前に座った白目イタチ...一軒目の「ダブルとんかつカレー」が効いたみた
いで、もはや白旗状態...「あまり無理しなや...」と優しい言葉をかけたら、
半分も残してギブアップ...( ̄△ ̄;) へっぽこぉ〜♪ウッ♪へっぽこぉ〜♪
さぁ...これから〆のサンドイッチやで...歩けるか?


麺のようじ
(住所)大阪市中央区高津2-1-2 大越ビル 1F
(TEL)06-6214-0670
(時間)AM11:30 ~ PM2:30 PM6:00 ~ PM10:00(L.O. PM9:30)
(休)木曜日 (P)なし


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http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/noodle/chiikibetu.html





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2014年07月16日 22時19分 | 記事へ | ラーメン | Comment:2 Trackback-
えーえー・・・どうせヘッポコですが?なにか?(#゚皿゚)ギリギリ

ってか、最近早くも夏バテ気味です・・・

暑い中、バイクで走ると食欲が・・・(´;ω;`)ブワァ
2014/07/17(木) 20:20:26 | URL | ヘッポコイタチ #B98RrkCM[ 編集]
>イタコさん...

おっ...長距離バイクだと、ヤバイですか?
だったら、最終の奈良行きは、「イタチ号」を
出動してもらってもいいですゼ...(笑)
2014/07/17(木) 20:36:30 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
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