ぼっこ志(焦がし鶏白湯)@中央区

ハシダ・メン

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「○丈」さんを出た後、とぼとぼと歩くヘッポココンビ...特にJoJo氏は、
足が細く骨スッカスカのためw...歩く距離が300mを超えると「しんどい」を
連発します。( ̄△ ̄;) で...なだめながらも辿り着いたのは、二度目の訪問に
なる「ぼっこ志」さん...前回、デフォの「鶏白湯」の旨さに感動したんですが
イタチ曰く、何やら黒いスープがあるらしい...

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しかし...相変わらず立地がいいとは言い難いですね...入口も奥まっていて、
初めての人だと入りにくいと思います。しかぁし...今回は見た目はヘッポコ
ながらも、心臓に毛が生えているイタチは、何処でもお構いなく入って行くw
入ってすぐにある券売機で食券を購入...前回と同じカウンター席に座る♪

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【焦がし鶏白湯(800円)】('14.6.16実食)
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今回は二人とも「焦がし鶏白湯」を注文することに...ほほぅ...イカスミばりに
黒いじゃないですか...しかしレンゲでスープをかき分けると、白いスープが
顔を出す。具材は2種類の鶏チャーシューにカイワレ、スライスした赤玉葱、
白髪ネギを丁寧に盛り付けていますね...炭火焼地鶏をイメージしたとあって、
何とも言えない芳ばしい香りが、鼻をくすぐります。

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この表面の黒い油...食べる前はマー油かな?...と思ってたんですが...全然違い
ますね...聞けば「鶏モモ肉を焦がした油」だそうです。なるほど...肉系の焦が
した香りは、これによるんですね...ベースは丹波地鶏からとったクリーミィな
白湯スープ...しっかり乳化させており、本当に完成度の高い白湯スープです。
これに焦がし油が加わるんですが...かなりのインパクト!なんだけど...後半に
なると蓄積された感じで、重くなってくる...塩分も増す感じで、ちょっと
キツイなぁ...せっかくの鶏白湯がクドくなってしまった...(^_^;;

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この麺は見事ですねぇ...確か自家製麺だったかな?弾力のある低加水の平打ち
麺は、なめらかで風味もいい...低温調理されたモモ肉と胸肉の鶏チャーシュー
もレベルが高いし...この焦がし油の量が加減できれば、かなり印象も変わって
くると思います。

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卓上にはカリカリの梅と佃煮がセットされているんですが...こちらはランチの
ご飯セットで使うのかな?...そこにイタチの悪魔の囁きが...「この鶏白湯に
梅を入れたら、最高に旨くなりますゼ...ぐっふっふっ...」素直な僕は、梅を摘
んで投入!すると...『鶏白湯とカリカリ梅』...はい...混ざることなくそれぞれ
の味がお口の中に飛び込んで来る........イタチコロス!(-_-メ)

ここの鶏白湯は最高に気に入ってるので、必ず再訪します。次回は坦々麺を
狙うかな.....さっ、ラーメンも2杯食べたことだし、仕上げのサンドイッチに
行くで!ヘッポココンビの冒険は、まだまだ続きます。
ホレ...しっかり歩かんかいっ!( ̄Д ̄)ノ


ぼっこ志
(住所)大阪市中央区西心斎橋2-6-10
(TEL)06-6213-8570
(時間)AM11:30 ~ PM2:30 PM6:00 ~ PM11:00(L.O.)
    AM11:30 ~ PM11:00(L.O.)〔土・日・祝〕 
(休)不定休 (P)なし


□■地域別・ラーメン食べ歩きing■□

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/noodle/chiikibetu.html






Posted byハシダ・メン

Comments 6

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ピッポンポン  

極濃 ドロドロでパンチありますよ
全然クドさはない

2014/07/09 (Wed) 22:48 | EDIT | REPLY |   
ハシダ・メン  

>ポッピくん...

この日もね...極濃にしようか迷ってたんですよ...

全メニュー制覇するつもりですので、極濃も
絶対に食べに行きますわ...

2014/07/10 (Thu) 09:20 | EDIT | REPLY |   
めーめー  

めーめーも今度は絶対極濃食べよ~っと♪

閃さんの
REDめっちゃ美味しかったです~

2014/07/10 (Thu) 15:27 | EDIT | REPLY |   
JoJo  
スカスカイタチ

今度からは、油らは少し少な目に入れてもらいましょう〜

カリカリ梅が、スープに混ざるわけありませんやん〜

あれは、お口直しですよ、



お・く・ち・な・お・し♡

<(*ΦωΦ*)>クピピピピ・・・

2014/07/10 (Thu) 18:43 | EDIT | REPLY |   
ハシダ・メン  

>めーめーさん...

そっか...辛いバージョン、食べれたんやね...
オレももっと辛くすればよかったな...

これじゃあオレが、ヘッポコ扱いじゃマイカ...(´;ω;`)

2014/07/10 (Thu) 21:44 | EDIT | REPLY |   
ハシダ・メン  

>本家ヘッポコ男...

いや...梅が合うって確かに言った...

嘘つきは、ヘッポコの始まりやで...(・Д・)ノ

2014/07/10 (Thu) 21:46 | EDIT | REPLY |   

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