2014年07月02日
ロケットキッチン(冷やしすだちラーメン)@堺市
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「竹麺亭」さんからの帰りとなると...やっぱりここですよ...同じ310号線沿い
にある「ロケットキッチン」さん...どちらのお店も人気店になりましたね...
今回も中島店主から「新しい限定が出来た」と連絡をもらって、訪問すること
になったんですが...今回は「夜限定」や「昼1時半以降」の提供ではなさそう
です。聞けば、一日10杯程度の数量限定だそうな...

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【冷やしすだちラーメン(800円)】('14.6.30実食)
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ほい来た〜♪夏の限定...「冷やしすだちラーメン」でございます。さすがに
イタリアン出身の中島店主...毎回、器や盛り付けにこだわります。冷やしと
いうことで、今回は透明のガラスの器で登場です。実に涼しげでしょう?
麺と具材は分けての提供となります。

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淡い褐色のスープに浸かった冷たい一杯...まるで素麺を連想させるビジュアル
なんですが...仕上げに具材と麺の双方に、ネギ油をかけて仕上げている...
この優しそうな絵とは裏腹に...「鯵」の風味が強烈に押し寄せてくる...動物系
は一切使わず、焼鯵と昆布から取ったスープで、まさに魚介溢れる冷製スープ
です。カエシは控えめにしたそうで、余計に鯵が前に来る感じ...個人的には、
もっとメリハリを効かせた方が好きだけど、これは好みの問題でしょう...

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さっぱりスープに合わせるのは、「和風醤油」で使用していた、太田製麺の
ストレート細麺...やや加水高めの仕様なんですが、持ち上げもいいし、冷水で
〆ることにより、強いコシが生まれますよね...麺に関しては、レギュラーの麺
も含めて色々と試行錯誤してるみたいですが...なかなか現在を超えるものには
出会ってないそうな...(このままでいいのに...)

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別皿に盛られた温かい具材...バラ角煮に板メンマ...小口葱、白髪葱、水菜...
そしてすだちが添えてある...別々に食べるも良し、上からどばっとかけるのも
良し...うむむ...どうしようと迷った挙げ句...

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全部のせることに...魚介オンリーだったスープに、ここで角煮(動物系)の
旨味が加わる...メンマをはじめ具材に絡んでいたタレも相まって、味に深みが
加わったような...さらにすだちを搾ることにより、鯵のネガな部分が消えて
しまいましたね...僕はこっちの方が好きですわ...(*´ω`*)

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食べている時に、後ろに小動物の気配を感じる...振り返ると“ヘッポコイタチ”
こと、JoJo氏が立っている...ナントわざわざ、めーめーさんからのおみやげ
を届けてくれたみたいです。よくオレがここに居るのがわかったなwイタチの
嗅覚、恐るべし!(笑)お腹が一杯だったみたいで、何も食べずに帰ってしま
いました。(お届けありがとう!)

めーめーさん、嬉しいわぁ...ブログの中によく登場する「超鬼殺し」ですね♪
僕も「辛党」ですからね...本当に興味があったんです。大事に使わせてもらい
ますわ...ありがとうございます。m(_ _)m


ラーメン ロケットキッチン
(住所)大阪府堺市中区新家町346-8
(TEL)072-235-3622
(時間)AM11:30 ~ PM3:00 PM6:00 ~ PM10:00 
(休)日曜日 (P)1台


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http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/noodle/chiikibetu.html





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2014年07月02日 22時09分 | 記事へ | ラーメン | Comment:4 Trackback-
また、ややこしいラーメンを!(笑)

どうしましょ?←知らんがな!
2014/07/03(木) 00:18:51 | URL | 野生のイタチ #B98RrkCM[ 編集]
>イタチさん...

うん...ややこしいですよ...

僕はサカナが強過ぎるのが苦手なので...
今回はギリギリでしたね...冷やしということもあって
もう少しカエシを強めにした方が、わかりやすいと
思うんですがね...

ま...食べてみて下さいな...
2014/07/03(木) 10:21:08 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
この日はjojoさんとご一緒やなかったんですね~
てっきり毎週月曜日はおデートしはるもんやと・・・(* ̄m ̄)プッ

さすが仲がおヨロシイので
ハシダ・メンさんの居場所も分かるのが凄いっo(>▽<)o ウキャキャウキャキャ

竹麺亭さんの鶏ポタージュつけそばもめっちゃ美味しそうやけど
ロケットキッチンさんの冷やしすだちラーメンもええなぁ~♪
食べたいラーメンが増えすぎて困るわ・・・

「鬼」お試しくださいね~♪
2014/07/03(木) 10:57:38 | URL | めーめー #-[ 編集]
>めーめーさん...

メールで一軒目は「竹麺亭」に向かうと書いたので
その後の行動を先読みしたんだろうと思います。

「鬼」...楽しみですわ...
普通の唐辛子よりは、かなり辛そうな感じがしますね...
2014/07/03(木) 14:16:23 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
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