2014年06月11日
和 dining 清乃(鶏白湯塩つけ麺)@和歌山県
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死ぬ程、記事がたまっているのですが、先にUPさせてもらいましょう...今週の
月曜の話です。この日はねぇ...楽しみにしていたカブツーリングの日...SUNNY
氏と共に、和歌山方面へ2台のカブで出かけるように予定を開けてたのですが
天気予報を見ると...「曇りのち雨」...しかも昼から降水確率60%ときてる...
さすがにこの距離を雨に打たれる気分にはなれないので、仕方なくカブは断念
して、SUNNY氏の車で向かうことに...高速を使わずに下道をのんびり3時間...
どうせなら車内も楽しまないと...ということで、ポータブルDVDブレーヤーを
積み込むことに...共にファンである「Perfume」のDVDもいっしょにね♪

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余談ですが...8月の大阪城ホールに、SUNNY氏と二人で参戦することになり
まして...テンション上がりまくりなんですが...初参戦のSUNNY氏のために、
LIVEのレクチャーをせねば...ということで、先日のドームライブDVDを流して
車内は「Perfume LIVE in SUNNY'S CAR」状態ですわ...エエ年したオッサンが
「外内外外」や「雪ダルマ〜」を身振り手振り付きでやっている姿を、対向車
の人はどのように思ったのでしょうか...(・ω・)ノ

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ちょ〜どライブが終了し、エンドロールが流れる頃に「清乃」さんに到着...
何というタイミングでしょうか...さ...久しぶりの訪問ですからね...がっつり
いただくことにしましょう!

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【鶏白湯塩つけ麺〈200g〉(800円)】('14.6.9実食)
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〆の一杯は決めていたので、まずは1杯目に何を食べるかだったんですが...
前回はなかった鶏白湯の塩つけ麺を発見!連食を考えて麺量200gでいただく
ことに...ナント、つけ汁と麺、そして具材と別々の皿に盛られての提供です。
彩りも綺麗ですね...ウチでカットしてる時の話...つけ麺の食べず嫌いの人に、
どうしてつけ麺を食べないのか聞いてみたところ...「つけ汁が冷めるから」と
いうのが一般的なんだけど、他に「具が入ってないみたいだから、損した感じ
になる」って声もあったんです。つけ汁に予め具材をダイブさせている場合は
そのように感じている人もいるってことですね...そうなると、別皿に盛り付け
るのもアリなのかな...と思ったりして...もちろんテーブルにそれだけの余裕が
あればの話ですが...ま、僕は麺の上に盛り付けてくれれば、十分ですけどね...

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たっぷりの量が嬉しいですね...前回訪問した際、「鶏白湯しょうゆ」をいただ
いたのですが...ちょうど白湯を始めた頃だったと思います。その時と比べると
かなり厚みのあるクリーミィーなスープになっていますね...鶏だけでなく豚も
使っているそうで、実にまろやかな口当り♪粘度も少し上がったかな...カエシ
のアタリも柔らかくなって、ちょうどいい塩梅だと思います。

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うふふ♪艶やかな平打ち麺...上に具材を載せないというのも「魅せる」という
意味では重要なんでしょう...本当に美しいという言葉が当てはまる...どちらか
と言うと、女性的な麺...(どんなやねん!w)今はもう、全て自家製麺になっ
たんでしょうかね...

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別皿の具材には、レアチャーシューをはじめ、煮玉子半分に、メンマ、玉葱、
刻み葱、薬味の一味唐辛子を盛り付けている...僕は一味以外の具材を全て、
つけ汁の中にダイブすることに...

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唇に吸い付くような食感の麺...決して筋肉麺ではなく、刹那も感じさせる様な
やさしさと強さを兼ね備えた麺...つけ汁との絡みもいいですね...こりゃあ、
200gにしたのは失敗だったかな...スルスルっと入っていきます。

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途中から唐辛子を投入すると、鶏白湯スープの輪郭が引き締まる...旨いなぁ...
決して強過ぎないけど、物足りなさもない、ベストバランスのつけ汁と麺...
僕のど真ん中でしたわ...さて...これだけでは終わりませんよ...次行きましょう♪


和 dining 清乃
(住所)和歌山県有田市野696
(TEL)0737-83-4447
(時間)AM11:00 ~ PM2:00 PM5:00 ~ PM10:00(L.O.PM9:30)
(休)火曜日、第3月曜日(祝日は営業) (P)あり


□■地域別・ラーメン食べ歩きing■□

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/noodle/chiikibetu.html






■気になるブログ仲間の新着記事(RSS)■

2014年06月11日 22時38分 | 記事へ | ラーメン | Comment:8 Trackback-
ハシダ・メンさん、お早う御座います。

この記事とは全く関係無いのですが件の「デトロイド」に
徹夜したので開店時間を狙って行って来たのですが。。。
閉店しておりました(TдT)

そんな訳で幻の「カツサンド」&「カツドック」は本当に幻と
なってしまいました。。。もう一度ぐらい食いたかったです(◞‸◟)
2014/06/12(木) 08:25:42 | URL | DBOY #//xUrhSo[ 編集]
>DBOYさん...

えええっ!そうなんですか...
寂しくなりましたね...

JoJo氏のブログで見たんですが、富田林にも
「デトロイド」っていうパン屋さんがあるんですよ...
なんとなくパンの雰囲気が似てるように感じたんですが...
関係してるんでしょうかね...
2014/06/12(木) 09:41:51 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
清乃さんは、今月末くらいに、久しぶりに訪問を予定しています。

デトロイトさんは関係があるかは分かりませんが、富田林のお店はサンドイッチやドッグパンが充実してました〜(≧∀≦)ノ
2014/06/12(木) 14:26:33 | URL | JoJo #B98RrkCM[ 編集]
>ゆきちゃんの旦那さん...

おっ...有田行くんや...もちろん家族で?

デトロイト行きたいわ...連れてって...
行きたい店ありすぎて、大変やわ...
2014/06/12(木) 15:07:21 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
ご無沙汰しております!ぐるんぐるんツアー参戦ですね!私も今回6か所応募して2か所当たりました!それに東京の分を仕入れ準備は万端です!

確かにオヤジ二人で「トナカイ」、「サンタ」、「ゆっきだるまっ!」をやっているのを見かけたらシュールです…

国立のライブも相当評判が良かったようですね!ファンとして本当にうれしいです!

また訪問させて頂きますのでよろしくお願い致します!
2014/06/13(金) 14:10:18 | URL | maruhide #-[ 編集]
>同志まるひでさん...

うっ...やっぱりシュールですかね...(笑)
しっかりと表情もキメて「ゆっきだるまっ!」やらせて
もらいました。

あと...「ぐるぐるぐるぐるぐるぐる ほぇ~♪」も
微妙にツボにハマってしまいました。(笑)

いやホント...今から楽しみですわ...共に応援しましょう!
2014/06/13(金) 16:39:50 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
こちらのお店憧れなんですよね~♪
つけ麺も有田ブラックもほんま美味しそうですわ

でも
おっちゃん二人で車内でPerfumeの振り付け・・・

おもろいような
怖いような・・・(* ̄m ̄)プッ
2014/06/13(金) 17:29:05 | URL | めーめー #-[ 編集]
>めーめーさん...

何やったら、めーめーおばちゃんも
一緒に参加してくれたら...(笑)

センターやってくれてもいいよ...(* ̄m ̄)
2014/06/13(金) 19:41:25 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
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