2014年04月07日
ロケットキッチン(トリ塩パイタン)@堺市
140407_1.jpg

すっかり人気店になったロケットキッチンさん...この日も前を通ると行列が
出来ていたので、先に用事をすませてからの訪問...なんとか座れたものの、
続々とお客さんが入って来る...あまり立地的には良いとは言えないこの場所で
よくぞ頑張ってくれました...と思ったら、中島店主は色々と迷っている様子...
とりあえず何を食べようかとメニューを眺めていると、デフォの炊き方を
変えてみたそうで、それでは久しぶりにいただくことにしましょうか...

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【トリ塩パイタン(700円)】('14.3.24実食)
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おろっ?メニュー表記の「トリシオパイタン」の「シオ」が漢字に変わって
いる...何か理由があるんでしょうかね...単にこの方が読みやすいから?
とにかく私はお店のメニューを忠実に書き記しておりまして...例え漢字が
間違えていようと、そのままの状態で(教えてやれよw)載せるようにして
おります。例えば担々麺の「担」が「坦」でも、そのまま載せているんです。
いや...今回のが間違えてるワケじゃないですよ...「四神伝」も「和風醤油」が
「和風しょうゆ」になったりすることが......あ...失礼。前置きが長くなって
しまいました。(^_^;; 

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代名詞の一の字に浮かべたバラチャーシューや、葱、メンマ、水菜など、盛り
付けそのものに変化は見られないものの、スープの粘度は下がったような...
しかしスープを一口飲んでみると、鶏の旨味自体は今まで以上によく出ている
感じですね...これが炊き方を変えた答えでしょうか...ちょっと重めに感じた
後口が(それが魅力だったりするワケだけど)さっぱりとした味わいに変わっ
ています。とにかく雑味もなく、鶏の旨みに溢れていることには変わらない...
でも...中島店主...色々と変えたいそうです。人気のある一の字チャーシューも
肩ロースに変えたい...あとスープも...いや、なんとなく気持ちはわかります
けどね...せっかくお客さんがついてきたのになぁ...(´ε`;;) でもね...
職人ってそんなモンなんですよね...

140407_4.jpg

なめらかでコシの強さが特徴の太田製麺の平打ち麺...これがロケットキッチン
のスープと合わさると、何ともパスタチックな雰囲気に包まれる...がっ!
それも気になっている様子...(笑)もっとラーメンっぽくしたいんですと...
だから、麺に関しても思い切って変えるかもしれないとのこと...これから
小変更に留めるのか、大幅に変えて来るのか...ま、決めるのは中島店主自身
ですから...僕らは温かい目で見守ることにしましょう♪

新しい春の限定が出来たそうなので、近いうちに寄せていただきますね...


ラーメン ロケットキッチン
(住所)大阪府堺市中区新家町346-8
(TEL)072-235-3622
(時間)AM11:30 ~ PM3:00 PM6:00 ~ PM10:00 
(休)日曜日 (P)1台


□■地域別・ラーメン食べ歩きing■□

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/noodle/chiikibetu.html






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2014年04月07日 21時54分 | 記事へ | ラーメン | Comment:8 Trackback-
なんかお久しぶり(*´∀`)ノ

そっかぁ…1の字チャーシューなんだ…
なんかしゅごぉーいヽ(*´∀`)ノ

関東は魚介豚骨と醤油豚骨が多いから…
関西方面に白湯食べに遠征しちゃおうかなぁ…。
2014/04/08(火) 00:19:02 | URL | Soive #1vU.xIsY[ 編集]
>ソイちゃん...

休日が充実してるじゃマイカ...いいことだよ。

こっちが関東に行って、食べまくりたいわ...
なんだかんだ言って、軒数も多いしね...
盛り付けなんて、いつも感心したりしてるから...
2014/04/08(火) 08:54:16 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
突っ込んどこか せんせ?(笑)

言うと思てましたやろ〜
2014/04/08(火) 09:30:10 | URL | ぼーぼ #-[ 編集]
>ぼーぼさん...

え〜〜っと...お隣さんですが...
カレーラーメンでもやってくれたら...(笑)

あ...でも、久しぶりに行ってみるかな...
2014/04/08(火) 09:59:13 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
なんと!ディフが変わったとな!

気になる・・・和風醤油ラーメンも、限定も・・・って事で、先程行って参りました!

あ!何を食べたのかは秘密ですよぉぉ〜💜

美味しかった〜!(≧∀≦)ノ
2014/04/08(火) 14:57:30 | URL | JoJo #B98RrkCM[ 編集]
>JoJoさん...

いやいや...そんなに大きくは変わってませんよ...
現段階では、微調整ぐらいですわ...

この先はわかりませんけどネッ!(๑≧౪≦)さきぺろ
2014/04/08(火) 15:30:04 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
う~ん( ̄~ ̄;)
遠いなぁ とおぺろ(@≧≦)
宿題なんですが らぁ祭とペナントの影響でむずかしい
むずぺろ(@≧≦)

ぺろぺろ流行って来ましたね 信者②号おめでとうございます
おめぺろ(@@≧≦)
2014/04/08(火) 23:52:01 | URL | 癇癪玉 #-[ 編集]
>ヘッポコピッポさん...

いやや...絶対いやや...
死んでも信者なんかにはなりたくない...

お二人でコンビを組んで、漫才でもして下さいな...(笑)
2014/04/09(水) 09:06:04 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
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