満福花子(鶏白湯粕仕込み魚粉添え)@東住吉区

ハシダ・メン

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限定ラーメンということで、先にUPさせていただきます。お店の外の看板が
「死ぬ死ぬ」に変わり、ますます絶好調の「満福花子」さんです。(・ω・)ノ
店内に入ると...テーブル席は満載♪そこそこの客入りに大将はさぞご満悦かと
思いきや...この日の大将は口数が少ない...はい...「必殺仕事人」のテレビに
集中しておりました...(笑)こちらではよくある光景です♪いいんですよ...
これが花子ワールドなんだから...(⌒▽⌒)

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【鶏白湯粕仕込み魚粉添え(800円)】('14.2.4実食)
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2月の限定ラーメン...「鶏白湯粕仕込み魚粉添え」をいただきました。僕は
こちらの白湯が少し重めに感じてしまい、いつも清湯中心にいただいてたん
ですが、今回の白湯はサラリとした印象ですね...もっと粘度のあるスープを
予想していただけに、嬉しい誤算でした。茶褐色のスープの上には、旨そうな
低温調理の肩ロースチャーシューが2枚...メンマ、ネギ、うずまきナルトが
添えられている。

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大量の鶏ガラを使った濃厚鶏白湯に、秋刀魚節の出汁を合わせ、さらに酒粕を
加えてコクを引き出している...魚粉は風味出し程度...うん...今までの花子の白湯
とは全く違う印象ですね...お鍋的に色んな旨味が合わさって、重めになりがちな
花子のスープなんですが、この酒粕がいい感じにまとめ役になっている...カドも
丸めて深みのある味わいに...僕は酒粕が強過ぎるのも苦手なんですが、今回は
隠し味的な感じで、厚みのあるスープに貢献しています。これ...旨いですよ♪

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カネジンの中太麺はプリンプリンの食感で、スープとの絡みも抜群ですね...
花子らしさを感じる、強い食感の麺です♪食べ進めて行くと、唐辛子や黒胡椒
などのピリッとした刺激がアクセントになって、最後まで飽きることなく
いただくことができました。今回の限定はアタリだな...(`・ω・´) キリッ


満福花子
(住所)大阪市東住吉区杭全6-5-1
(TEL)06-6713-7751
(時間)AM11:30 ~ PM2:00 PM6:00 ~ 翌1:00 
(休)第1、3、5日曜日・第2、4月曜日 (P)2台


□■地域別・ラーメン食べ歩きing■□

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/noodle/chiikibetu.html






Posted byハシダ・メン

Comments 10

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Soive  
ぱいたん系

こんばんわぁー(*´∀`)b

今回はマジメに…
いや…いつもマジメだ…。

鶏の白湯って濃厚よね~(人'▽`)
でも、濃すぎないくらいがやっぱいいよね☆

って…ハシダさんって…
例えば「何系」みたいな好みあるんですか(*´∀`)?

紹介される店のバリエーションが多くて…
いつも関西恐るべし!って思いますけどね(笑)

2014/02/05 (Wed) 22:24 | EDIT | REPLY |   
ハシダ・メン  

>ソイちゃん...

よかった...今回はマジコメで...(笑)

うん...好みかぁ...みんなそれぞれに良さがあるからなぁ...
もう若い時のように、超コッテリはしんどいし...

あえて言うなら、鶏の清湯系になるかな...
魚介も好きだけど、効かせ過ぎない方が好き...

あと、旨みよりもキレ重視だったりする...
僕のレポート見てたら、大体の傾向がわかりますよ...(・ω・)ノ

2014/02/05 (Wed) 22:39 | EDIT | REPLY |   
Soive  
くー(泣)

俺の好みを知りたかったら…
「レポート見なさいかぁ」(;´д`)b

ほんと…
ちょっと前に好きだった人の物言いにソックリだわ(笑)

第2種危険人物に認定してあげますъ(゚Д゚)ノペタっ!

でも、ハシダさんのほうがだいぶ、親切ですけどねー♪

2014/02/05 (Wed) 22:57 | EDIT | REPLY |   
ぼーぼ  

亡くなる亡くなる て何?



だいとー の酒と同んなじ名前んとこの たいしょ さいこ 旨いしな

2014/02/06 (Thu) 05:32 | EDIT | REPLY |   
JoJoちゃん  
わたしも〜

わたしもぉぉ〜ハシダさんの記事を見てぇぇ〜もっとぉぉ〜お近づきにぃぃーなありぃとぁぃなぁぁ〜

(*ノωノ)いゃあ〜ん💖

2014/02/06 (Thu) 10:25 | EDIT | REPLY |   
ハシダ・メン  

>ソイちゃん...

これこれ...親子程、歳の離れたおっちゃんを
からかってはいけませぬ...(^_^;;

レポート見ろ...なんてことは言ってないがな...
でも、基本的に何でも食べるんよ...みんな好きだし...
逆にソイちゃんは、どんなラーメンが好きなん?

2014/02/06 (Thu) 11:04 | EDIT | REPLY |   
ハシダ・メン  

>ぼーぼさん...

有名なラヲタさんが、最高に美味しいラーメンを食べた時に
「旨い〜!死ぬ死ぬ〜!」って言ってたんですよ...
それから抜粋したんですわ...

2014/02/06 (Thu) 11:15 | EDIT | REPLY |   
ハシダ・メン  

>JoJo右衛門...

いやいや...アナタこそが
第2種危険生物...「へっぽこイタチ」です!( ̄Д ̄)ノ

2014/02/06 (Thu) 11:20 | EDIT | REPLY |   
ぼーぼ  

そーゆー ひょーげんは 好き やないですわ… いろいろ あった人も いたはるやろからね

2014/02/07 (Fri) 05:00 | EDIT | REPLY |   
ハシダ・メン  

>ぼーぼさん...

そうですね...この看板に関しては
色々と言われているのは確かです。
大将にしたら、目立ちたい一心でそんなに深い意味は
ないんでしょうが...

もうね...最近はつっこまないようにしてます。(苦笑)

2014/02/07 (Fri) 09:53 | EDIT | REPLY |   

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