2014年01月17日
満福花子(シロコロ麺)@東住吉区
140117_1.jpg

昨年から宿題になっていた最後の記事となりました。2013年〆のラーメンが
「満福花子」さんだったんです。相変わらず、大将はパワー全開ですわ♪
今年も定期的に通うことになりそうですね...(・ω・)ノ

140117_2.jpg

ラーメンが来る前に「焼豚」でもいただきましょうか...炙りの効いた肩ロース
のチャーシューの上に、花子自慢の甘辛いタレをかけている...

140117_3.jpg

【シロコロ麺(880円)】('13.12.23実食)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

11月の限定「シロコロそば」があまりにも好評で、レギュラー化したのが
今回の「シロコロ麺」です。目の前に賑やかな一杯が運ばれて来る...シロコロ
とは「丸腸」の別称のこと...キャベツや 玉ねぎ等たっぷりの野菜に、主役の
丸腸とナルトを添えている。スープには背脂を多めに浮かべており、仕上げに
ふりかけた、色鮮やかな韓国産唐辛子がいいですね...

140117_4.jpg

鶏ガラ、煮干し、椎茸の旨味たっぷりの花子自慢のスープに、甘辛い濃厚醤油
を合わせている...元々、鍋にも使われていた“花子の鶏ガラ醤油のスープ”は、
ホルモンとの相性がすこぶるイイ!以前はデフォで「太郎そば」っていう、
もつ、すじを使った一杯もありましたが、あの頃よりも味が洗練されてます。

丸腸から出る旨味や、背脂の甘みが、ベースとなる花子のスープのコクを引き
上げている...目の細かい韓国産の唐辛子や黒胡椒もいいアクセントになってま
すね...まさに「花子らしい一杯」じゃないでしょうか...

140117_5.jpg

麺は細麺と中太麺を選べるのですが、今回は中太麺をチョイス♪カネジン製の
中太縮れ麺は、濃厚なスープに負けておらず、しっかりしたコシと絡みは見事
だと思いますよ...花子らしい麺といったところか...

140117_6.jpg

この日は追加で小ライスを注文...このスープには絶対合うと思ってたんですよ
ね...ってことで、ライスダイブ!うおっ!何?この旨さ!もしかすると麺より
旨いかも...(笑)こういう賑やかな一杯は、大将得意ですよね...最後の一滴まで
堪能させていただきました。

140117_7.jpg

満福花子
(住所)大阪市東住吉区杭全6-5-1
(TEL)06-6713-7751
(時間)AM11:30 ~ PM2:00 PM6:00 ~ 翌1:00 
(休)第1、3、5日曜日・第2、4月曜日 (P)2台


□■地域別・ラーメン食べ歩きing■□

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/noodle/chiikibetu.html






■気になるブログ仲間の新着記事(RSS)■

2014年01月17日 21時55分 | 記事へ | ラーメン | Comment:4 Trackback-
油かすも、少し苦手な私ですが、花子さんのは美味しいです。

シロコロも食べてみますか!

・・・

無理!プルプル(´・ω・`)
2014/01/18(土) 11:09:35 | URL | JoJo #B98RrkCM[ 編集]
>JoJoさん...

今度、シロコロと鶏皮をたっぷり詰め込んだ
特製ラーメンをプレゼントしますわ...(笑)

コラーゲンたっぷりで、お肌プルプルになりますよ...(・ω・)
2014/01/18(土) 11:43:51 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
お疲れ様です&後れ馳せながらあけおめでございます。こちらの大将良いですね。"大阪キャラの立ったラーメン店主部門"では玉造の「源さん」と双璧でしょうか。サイドはどれも美味ですし,(こちらの餃子は素晴らしいと思います。)居酒屋使いもいける様な。営業時間長いので連食時のチョイスでよく浮かびます。
2014/01/18(土) 16:43:31 | URL | ダイエティシャン #-[ 編集]
>ダイエティシャンさん...

どうもです♪今年もよろしくお願いします。

近くの「紅龍 本店」さんもなかなかの人気店ですよね...
花子の大将のキャラは凄いので、好みは分かれそうですが
いいお店だと思いますよ...遅くまでやっているのも
嬉しいですね...
2014/01/18(土) 22:43:22 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
コメントを記入
お名前(必須)
(必須)
タイトル:
(必須)
URL:
パスワード:
    管理者にだけ表示を許可する
コメント

Copyright ©ハシダ・メン. All rights Reserved. Powered By