2013年11月28日
鴫野食堂 (牡蠣中華そば)@城東区
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「鶴麺」さんを出てから向かったのがコチラ...なんと初訪問です。「山本流」
のセカンドブランド...この前はよく通るのですが、以前は「とんちんかん」と
いうお店があった場所。目に突き刺さりそうな色鮮やかな赤いテントは、某店
を連想させるけど、確かによく目立ちます。店内は厨房を囲むカウンターと、
奥にはテーブル席も用意している...すでに地元の人に支持されているようです
ね...この日はガテン系のお客さんで満席状態...本当に活気がありますよ...

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【牡蠣中華そば(580円)B定食(780円)】('13.11.18実食)
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メニューを眺める...なるほど...昼、夜共に定食を備え、値段も手頃♪こりゃあ
支持されるのもわかります。スープは基本、一本かな?カエシは塩が三種類に
醤油が一種のようですね...海老、さんま、牡蠣の中から「牡蠣中華そば」を
選択しました。透き通るスープの上には、メンマ、刻み葱、煮玉子が半分、
豚バラのチャーシューが3枚盛り付けられている。

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「山本流」の流れである鶏ガラベースの清湯スープ。塩分濃度も絶妙で、カド
を立たせずじんわりと染み渡る旨さ...牡蠣煮干しの風味をしっかりと利かせて
鷹の爪がピリリとアクセントになっています。メニューを清湯にしぼって、
幅広い層に支持されそうな塩梅のスープで勝負をかけている...狙い所がいいと
思いますよ...

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中細のストレート麺を合わせているんですが、飛び抜けた個性はないものの、
なめらかでスルスルと入っていく...スープとの絡みもちょうどいい感じ♪

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「鶴麺」からの連食になるんですが...せっかくだから、お昼の定食をいただき
ましょうか...餃子が5つとご飯が付いている「B定食(200円UP)」を選択
しました。他には「A定食〈キムチ付き〉(100円UP)」...「C定食〈鶏唐揚
3ヶ付き〉(300円UP)」...「D定食〈メンチカツ2ヶ付き〉(300円UP)」
がある...うう...メンチカツに惹かれるなぁ...(*´ω`*)

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この餃子...結構大ぶりで中身たっぷり...しかも皮はパリッときたモンだ...
ラーメン屋さんの餃子の中では、かなりのレベルではないかと...この餃子は
価値がありますね...食べ終わる頃には、店内だけでなく外待ちまで出来ている
状態...これから行列の絶えないお店になる予感が、プンプンしますよ...(*^_^*)

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鴫野食堂
(住所)大阪市城東区新喜多東2-2-28
(時間)AM11:00 ~ PM2:00 PM6:00 ~ PM9:00
(休)日曜日 (P)なし


□■地域別・ラーメン食べ歩きing■□

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/noodle/chiikibetu.html







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2013年11月28日 22時09分 | 記事へ | ラーメン | Comment:4 Trackback-
ハシダ・メンさん、こんばんわ(^^)

こんなにトッピン具も豪華で充実してて綺麗な盛り付けで
スープにも力を入れてるのに¥580って安いですね。
経営努力も大変でしょうに他のラーメン屋も見習って欲しいですね(^^;)

まぁ地代や商店街だとアホみたいに組合費を取る地区も在る様ですし
仕方が無いのかも知れませんが。。。
2013/11/29(金) 00:15:01 | URL | DBOY #//xUrhSo[ 編集]
>DBOYさん...

最近、ラーメンだけでなく「定食」をいただく機会が
多くなってきたんですが...都市部ではワンコインで
やっているお店も少なくないですよね...

ラーメンの原価は十分理解しているつもりですが、
色々と考えてしまいますわ...
2013/11/29(金) 09:15:38 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
牡蠣煮干しですか〜どういうお味か、食べてみたいですね〜

私も、ミンチカツに激しく、そそられますヨッ!

(๑≧౪≦)てへぺろ
2013/11/29(金) 13:14:12 | URL | JoJo #B98RrkCM[ 編集]
>ジョジョやん...

きっとハマると思うよ...
「而今」さんよりは近いから、一度行ってみては?
2013/11/29(金) 14:58:31 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
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