鶴麺(豚あえそば)@鶴見区

ハシダ・メン

131127_1.jpg

よくよくテントの模様替えをする「鶴麺」さんにw 久しぶりの訪問となりま
した。あれ?お昼に「にっしゃん」が居るじゃマイカ...彼の笑顔を見るだけで
も、ここに来た価値があるというもの...いつもの優しい接客に、心が癒される
んですよね...(*´ェ`*) 

131127_2.jpg

【豚あえそば(900円)】('13.11.18実食)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

この日は胃カメラ検査の直後ということで、なるべく刺激物は避けて、胃に
優しい中華そばでも...と思ってたんだけど、メニューの中の「豚あえそば」の
文字に惹き寄せられてしまいました。以前「どてそば」というのをいただいた
ことがあり、かなりガーリー(ニンニクたっぷり)なまぜそばだったんですが
中毒性のある一杯だったんですよね...今回はそれの進化版になるのかな?
ビジュアル的な違いで言えば、具材のチャーシューと、ネギの切り方が違う
くらい...中央に卵黄を配し、笹切りの葱、ほぐしチャーシュー、穂先メンマ、
そして厚みのある肩ロースのチャーシューを盛り付けている。

131127_3.jpg

一見大人しそうなビジュアルだけど、底からグチャッとかき混ぜると、甘辛い
醤油ダレと、おろしニンニクの香りが立ち上がり、一気にジャンキーな「まぜ
そば」に変化する。タマゴがつなき役を果たしており、濃いめの醤油ダレを
まろやかにしている。これは旨い!前回と比べると、ニンニクは控えめのよう
ですね...(前回は食後、大変だったんです...(^_^;;)

131127_4.jpg

「鶴麺」と言えば、優しい食感の麺を連想するんですが...今回もしなやかな
平打ち麺を使っている。決して剛麺ではないんですよね...甘辛い醤油ダレが
絡む絡む♪僕はこれぐらいの方が好きだなぁ...(*^_^*)  途中から、お酢と
ラー油をかけていただく...ゴマの香りとピリッとした辛さで、全体が引き
締まる。あぁ...大盛にすればよかった...って、これって胃にやさしいの?w

131127_5.jpg

鶴麺(つるめん)
(住所)大阪市鶴見区鶴見5-1-9
(時間)AM11:00 ~ PM3:00 PM6:00 ~ 翌1:00
(休)無休 (P)なし


□■地域別・ラーメン食べ歩きing■□

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/noodle/chiikibetu.html






Posted byハシダ・メン

Comments 12

There are no comments yet.
ぼーぼ  

あすこも あすこも あすこも あすこも 系列さんでっしゃろ せんせ?
麺もやけど ちゃーしゅ好きですねん この一門さんの

まだいけてないねんな…あすこだけは……

さっき 無限いてきましてん 旨いわ やっぱしよ

2013/11/27 (Wed) 21:43 | EDIT | REPLY |   
ピッポ  

スープ取る方が手間暇かかるのに和え麺てラーメンより割高ですよね

2013/11/27 (Wed) 21:44 | EDIT | REPLY |   
ハシダ・メン  

>ぼーぼさん...

コチラが1号店になりますから...あとは「Cliff」さんですね...
他にもあるんでしょうか...またコチラは「カドヤ」さんとも
親しくされているので、教えてもらってるとは思いますよ...
僕はここの雰囲気が好きなんですよね...

2013/11/27 (Wed) 21:54 | EDIT | REPLY |   
ハシダ・メン  

>ボッピ君...

確かに.......ホント、ちょっと高く感じますよね...
旨いから許すけど...(笑)

2013/11/27 (Wed) 21:56 | EDIT | REPLY |   
ぼーぼ  

勘違いしてましたわ…

2013/11/28 (Thu) 02:45 | EDIT | REPLY |   
ハシダ・メン  

>ぼーぼさん...

まぁ、ええ店であることは間違いないですわ...(笑)

2013/11/28 (Thu) 08:55 | EDIT | REPLY |   
えあ~K  

どてそば懐かしい…もうない雰囲気ですよね。

先日、初めてカレーつけ麺を食べましたが美味しかったです(o^∀^o)

麺が素晴らしいし、〆のご飯で満足。値段はちょっと高いですが。笑

2013/11/28 (Thu) 09:49 | EDIT | REPLY |   
らんちゅうのおぎん  

しぇんしぇ~
次回はこれ食べます
いつの日か…

2013/11/28 (Thu) 10:07 | EDIT | REPLY |   
ハシダ・メン  

>えあ~Kさん...

おお...カレーつけ麺もいいですよね...
最近は「剛麺」が多い中、しなやかな麺が
良く合ってるんですよ...僕はうどんもラーメンも
ほどほどの太さ、硬さがいいですわ...

2013/11/28 (Thu) 10:27 | EDIT | REPLY |   
ハシダ・メン  

>おぎんはん...

しぇんしぇ〜ちゃう!(笑)

これ...旨いですよ...あまりの旨さに
店内にほっぺがようけ落ちてましたわ...(・ω・)ノ

2013/11/28 (Thu) 10:29 | EDIT | REPLY |   
JoJo  
ハシダ師匠

まぜ麺系も、私あまり食べませんね〜(笑)

ビールと、頂くには、丁度良さそうなんですが。(≧∀≦)ノ

2013/11/28 (Thu) 13:58 | EDIT | REPLY |   
ハシダ・メン  

>ジョジョやん...

え〜〜っ...こんなに美味しいのに...

きっと食べず嫌いとちゃうかなぁ...

2013/11/28 (Thu) 17:01 | EDIT | REPLY |   

Leave a reply