2013年11月27日
鶴麺(豚あえそば)@鶴見区
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よくよくテントの模様替えをする「鶴麺」さんにw 久しぶりの訪問となりま
した。あれ?お昼に「にっしゃん」が居るじゃマイカ...彼の笑顔を見るだけで
も、ここに来た価値があるというもの...いつもの優しい接客に、心が癒される
んですよね...(*´ェ`*) 

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【豚あえそば(900円)】('13.11.18実食)
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この日は胃カメラ検査の直後ということで、なるべく刺激物は避けて、胃に
優しい中華そばでも...と思ってたんだけど、メニューの中の「豚あえそば」の
文字に惹き寄せられてしまいました。以前「どてそば」というのをいただいた
ことがあり、かなりガーリー(ニンニクたっぷり)なまぜそばだったんですが
中毒性のある一杯だったんですよね...今回はそれの進化版になるのかな?
ビジュアル的な違いで言えば、具材のチャーシューと、ネギの切り方が違う
くらい...中央に卵黄を配し、笹切りの葱、ほぐしチャーシュー、穂先メンマ、
そして厚みのある肩ロースのチャーシューを盛り付けている。

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一見大人しそうなビジュアルだけど、底からグチャッとかき混ぜると、甘辛い
醤油ダレと、おろしニンニクの香りが立ち上がり、一気にジャンキーな「まぜ
そば」に変化する。タマゴがつなき役を果たしており、濃いめの醤油ダレを
まろやかにしている。これは旨い!前回と比べると、ニンニクは控えめのよう
ですね...(前回は食後、大変だったんです...(^_^;;)

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「鶴麺」と言えば、優しい食感の麺を連想するんですが...今回もしなやかな
平打ち麺を使っている。決して剛麺ではないんですよね...甘辛い醤油ダレが
絡む絡む♪僕はこれぐらいの方が好きだなぁ...(*^_^*)  途中から、お酢と
ラー油をかけていただく...ゴマの香りとピリッとした辛さで、全体が引き
締まる。あぁ...大盛にすればよかった...って、これって胃にやさしいの?w

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鶴麺(つるめん)
(住所)大阪市鶴見区鶴見5-1-9
(時間)AM11:00 ~ PM3:00 PM6:00 ~ 翌1:00
(休)無休 (P)なし


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2013年11月27日 21時15分 | 記事へ | ラーメン | Comment:12 Trackback-
あすこも あすこも あすこも あすこも 系列さんでっしゃろ せんせ?
麺もやけど ちゃーしゅ好きですねん この一門さんの

まだいけてないねんな…あすこだけは……

さっき 無限いてきましてん 旨いわ やっぱしよ
2013/11/27(水) 21:43:13 | URL | ぼーぼ #-[ 編集]
スープ取る方が手間暇かかるのに和え麺てラーメンより割高ですよね
2013/11/27(水) 21:44:12 | URL | ピッポ #-[ 編集]
>ぼーぼさん...

コチラが1号店になりますから...あとは「Cliff」さんですね...
他にもあるんでしょうか...またコチラは「カドヤ」さんとも
親しくされているので、教えてもらってるとは思いますよ...
僕はここの雰囲気が好きなんですよね...
2013/11/27(水) 21:54:23 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
>ボッピ君...

確かに.......ホント、ちょっと高く感じますよね...
旨いから許すけど...(笑)
2013/11/27(水) 21:56:35 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
勘違いしてましたわ…
2013/11/28(木) 02:45:34 | URL | ぼーぼ #-[ 編集]
>ぼーぼさん...

まぁ、ええ店であることは間違いないですわ...(笑)
2013/11/28(木) 08:55:51 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
どてそば懐かしい…もうない雰囲気ですよね。

先日、初めてカレーつけ麺を食べましたが美味しかったです(o^∀^o)

麺が素晴らしいし、〆のご飯で満足。値段はちょっと高いですが。笑
2013/11/28(木) 09:49:23 | URL | えあ~K #-[ 編集]
しぇんしぇ~
次回はこれ食べます
いつの日か…
2013/11/28(木) 10:07:02 | URL | らんちゅうのおぎん #-[ 編集]
>えあ~Kさん...

おお...カレーつけ麺もいいですよね...
最近は「剛麺」が多い中、しなやかな麺が
良く合ってるんですよ...僕はうどんもラーメンも
ほどほどの太さ、硬さがいいですわ...
2013/11/28(木) 10:27:03 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
>おぎんはん...

しぇんしぇ〜ちゃう!(笑)

これ...旨いですよ...あまりの旨さに
店内にほっぺがようけ落ちてましたわ...(・ω・)ノ
2013/11/28(木) 10:29:24 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
まぜ麺系も、私あまり食べませんね〜(笑)

ビールと、頂くには、丁度良さそうなんですが。(≧∀≦)ノ
2013/11/28(木) 13:58:28 | URL | JoJo #B98RrkCM[ 編集]
>ジョジョやん...

え〜〜っ...こんなに美味しいのに...

きっと食べず嫌いとちゃうかなぁ...
2013/11/28(木) 17:01:06 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
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