らーめん大斗(塩らーめん)@東住吉区

ハシダ・メン

131110_1.jpg

期間限定のために、先にUPさせていただきましょう♪前回の「マジカルミス
テリーみそらーめん」で衝撃を受けた「大斗」さん...新しい「塩らーめん」の
情報をブログで知ったのですが、何度か練り直していたようで...(つい最近も
バージョンUPしたみたいです。)ようやく完成したしたみたいですね...前回
のバージョンが旨かったので楽しみにしてたんですが...ここの「塩らーめん」
って、期間限定だったんですね...ずっとデフォだと思ってました。

131110_2.jpg

【塩らーめん(850円)】('13.11.5実食)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

表面に油を浮かべた半濁スープの上には、柔らかい艶ポークのチャーシューと
ワカメ、胡麻、白ネギ、青ネギ、揚げ玉ねぎ、メンマを浮かべ、色鮮やかな
クコの実がアクセントになってます。今回は塩ダレにチカラを注いだらしく、
ズワイガニ、ホタテ、赤貝等、旬の魚貝の旨味が凝縮されているそうな...塩は
チベットの華雪(塩湖天日塩)を使うというこだわりよう...

131110_3.jpg

動物系(鶏ガラ、もみじ、拳骨)、魚介、野菜の旨味がバランス良くまとまっ
ていますね...絶妙な塩梅でカドは立たせず、まろやかな口当たり。高級素材の
それぞれはわからないものの、複雑に絡み合って厚みを出しているようです。
ガツンと来るタイプではなく、じんわり染み渡る感じ...

131110_4.jpg

内麦を使った中細の麺...あまり主張のない素直な印象の麺で、白湯系のスープ
とは相性が今一つのように感じたのですが、今回のような優しいスープには
よく合っていると思います。スルスルと入って行く感じで、美味しくいただけ
ました。

余談ですが、僕の後に入ってきた酔っ払い風のおっちゃん...店内禁煙と聞き、
「そらアカンわ...タバコ吸いたい人もおるんやから...これはちょっとアドバイ
スしとくで...」ですと...ヽ(´~`)ノ 大将も無口になっておりましたが...さて...
この時の僕の気持ちを、150字...もしくは絵文字で表してみて下さい...(・Д・)ノ
えっ?...まさかの(๑≧౪≦)てへぺろ?


らーめん大斗
(住所)大阪市東住吉区駒川5-7-3
(TEL)06-6691-2244 
(時間)AM11:30 ~ PM3:00 PM5:30 ~ PM10:30(L.O.)
(休)水曜日 (P)なし


□■地域別・ラーメン食べ歩きing■□

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/noodle/chiikibetu.html






Posted byハシダ・メン

Comments 2

There are no comments yet.
JoJo  
ハイな!

(≧∀≦)ノこんにちわ〜

Σ(OωO )限定なんや!

( ^ω^ )ウマウマ〜

(*´д`*)ハァハァ お前は、塩だよ・・・


(*`益´*)邪魔するでぇ〜
なんや!タバコ吸われへんのかい!
ブツブツブツ・・・


(´-ε-`;)え〜と・・・ラーメン美味しいなぁ〜・・・

(´・ω・`;)僕には、絡まないで・・・


(ー。ー)フゥやっと、出て行った!


o(`ω´*)oあと、十年若かったら、あんなの!ボコボコや!

(≧∀≦)ノごちそうさまでした!また、来ます!


クズで、ごめんなさいネッ!


(⑅˃̵౪˂̵⑅)てへぺろ



あ!自分の、話に、なってしまいました・・・

2013/11/11 (Mon) 00:25 | EDIT | REPLY |   
ハシダ・メン  

>JoJoさん...

実はその時、僕はケンシロウみたいになってたんです。

「はぁぁぁあああぁぁぁああああぁぁぁああ!」って...(#-`ω-)

薄いシャツなら破れてたな、きっと...

2013/11/11 (Mon) 15:52 | EDIT | REPLY |   

Leave a reply