2013年11月06日
和 dining 清乃(角長しょうゆ 匠)@和歌山県
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さて...先日の貴志川線「伊太祈曽駅」の「ニタマ駅長」に会いに行った日の
ことでございます。モチロン最大の目的がコチラ...「清乃」さんですよ...
わざわざカブに乗って、大阪から和歌山、有田までラーメン食べに行く...
僕らだけじゃなくて、もっと遠方からでも沢山の人が集まるお店なんです。
現在「食べログ」ラーメン部門の総合ランキング全国1位ですか...(☆o☆)

僕は食べログにも参加してないし、このランキングが全てとは思ってないけど
ただ一つ言えることが...こちらの店主さん、本当にラーメンに対する姿勢が
貪欲で、一生懸命なのが伝わって来るんですよね...どんなに遠方であろうが、
店主自らの足で食べ歩き、どんどん吸収しようと頑張っています。まぁ、
僕らの通うラーメン屋さんの店主は、そういう人が沢山いてますけどね...
この辺境の地(失礼w)有田にあって、ここまで前向きなラーメン店は、存在
しないんじゃないかな...

元気のいい奥様と...あ...ボンキュッボンのスタイルの奥様でしたかね?(^_^;;
本当に明るい雰囲気のお店で、遠く離れていてもついつい通いたくなるんです
よね...最近は製麺機が設置されたと聞き、本当に楽しみにしての訪問です。

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「有田ブラック」「鶏そば塩」「紀ノ国地鶏の塩」といただいて、残るデフォ
はアレしかないのですが...ここに来たら必ず注文する...もしかするとラーメン
以上に楽しみにしているかもしれないサイドメニュー...「本日のおまかせ丼
(+300円)」が先に運ばれてきました。本日は「ブリ丼」でございます。
湯浅醤油をおとしていただく...さすが海に近いだけのことはありますよね...
新鮮で脂がのって、本当に旨かった!

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【角長しょうゆ 匠(780円)】('13.10.28実食)
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こちらの定番である「角長しょうゆ 匠」をいただく...名前の通り、歴史のある
湯浅角長醤油「匠」を使った一杯です。淡い醤油色のスープの上に、キラキラ
と光る香味油がソソリますよね...(*´ω`*) 低温調理されたチャーシューと、
刻み葱、小松菜、穂先メンマ、煮玉子半分が綺麗に盛り付けられる...具材の
合間からは、麺線を揃えた艶やかな自家製麺の姿が見える...ほっほ♪

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鶏をベースに豚も合わせ、煮干しもふんわり効かせている。ちょっと前に
「中村商店@高槻」で、匠醤油を使った限定をいただいた際に感じた、クセの
ようなもの...これは醤油の特徴のようですね...個性の強い醤油で特有の風味を
感じます。これが食べているうちに、グイグイ引き込まれていく個性となる...
あまり他所では味わったことのない醤油ラーメンですわ...合わせるのは難しそ
うだけど...(^_^;;

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新しい自家製麺...内麦を使ったしなやかな麺。これはいいですね...風味も豊か
だし、スルスルと入っていく感じ...主張はそんなに強くないけど、清乃さんの
優しいスープとの相性は最高だと思います。これから訪問する度に、美味く
なっていくんじゃないでしょうか...

同行のSUNNY氏は一杯で終了...(最近、特に小食になりましたね...)僕は当然
2杯目をいただきます♪(・ω・)ノ

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和 dining 清乃
(住所)和歌山県有田市野696
(TEL)0737-83-4447
(時間)AM11:00 ~ PM2:00 PM5:00 ~ PM10:00(L.O.PM9:30)
(休)火曜日、第3月曜日(祝日は営業) (P)あり


□■地域別・ラーメン食べ歩きing■□

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/noodle/chiikibetu.html




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2013年11月06日 21時54分 | 記事へ | ラーメン | Comment:4 Trackback-
ハシダ・メンさん、こんばんわ(^^)
TVCMの様に綺麗な盛り付けですね。
箸入れるのが勿体無い!けど美味そうなラーメン。
角長の醤油は家でも使ってますが醤油自体が美味いですからねぇ。
しかし有田は遠い( ̄▽ ̄;)
2013/11/07(木) 00:55:52 | URL | DBOY #//xUrhSo[ 編集]
>DBOYさん...

あはは...湯気を含めて、美味しそう...って思う瞬間を
切り取りたいですよね...(笑)

有田は確かに遠いけど、ツーリングに行く口実にも
なるんですよね...片道約2時間半...そんなに遠くは感じない
んですよ...道中は楽しいしね...
2013/11/07(木) 08:48:16 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
前に、家族で伺った時、食べまくりました。
お会計の時、店員さんが、(これを三人で、食べたのか・・・)と、いう様な、顔をされていました。(笑)
2013/11/07(木) 12:07:22 | URL | JoJo #B98RrkCM[ 編集]
>JoJoさん...

あはは...そりゃそうなるわな...
しかし、あの奥さんのどこにそんだけ入るんやろね...(笑)
2013/11/07(木) 15:42:19 | URL | ハシダ・メン #e9uG4POc[ 編集]
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