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らーめん大斗(マジカルミステリーみそらーめん)@東住吉区

ハシダ・メン

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ううっ...やっぱり気になって仕方ない...って言う位、脳裏に残る一杯...もちろん
まだ食べたことはないんですよ...そこまで思わせる超インパクトのある一杯!
「マジカルミステリーみそらーめん」をいただくために、またまた「大斗」
さんにお邪魔しました。「彩々」さん、「マルイ製肉店」さんの後、なかなか
苦戦しているこの場所なんですが、最初の「彩々」さんも火がつくまでは時間
がかかりましたからね...でも、きちっとした仕事をしていれば、必ず支持され
る場所だと思うので、「大斗」さんも頑張ってほしいと思います。

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【マジカルミステリーみそらーめん(880円)】('13.10.15実食)
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はいな...これですがな...芸術してるでしょう?(笑)何も知らないでコレが
出てきたら、ビックリするでしょうね...艶ポークのモモ肉、煮玉子、ネギの上
から、豆乳のホワイトソースがまるでお好み焼きのマヨの如く、アートされて
かかっており、見た目のインパクトは相当なモノ...商品名も含めて一見、キワ
モノ系と思いきや、とんでもない...なかなか理にかなった一杯なんです。

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鶏ガラ、もみじ、艶ポーク豚骨、野菜、煮干し、昆布等、こだわりの詰まった
大斗のスープをベースに赤、白をバランス良く合わせた味噌を加え、大蒜、
生姜、豆板醤...さらに粘りとコクを出すために、甘酒をプラス...しっかりと
味噌を前に出しており、若干カドを立たせ気味なんですが、この豆乳ソースが
見た目だけでなく、味噌の塩分をやわらげて、まろやかにしている。これは
かなり旨いですよ...

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このスープと麺との相性は良かったですね...店主さんに話を伺うと、熟成に
ムラがあるらしく...この日の麺はちょうどいい感じでした。店主さんは気に
入ってるみたいです。

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味噌の旨味を楽しんだ後、別皿に入れられた「カレー粉」をスープに投入する
と、あら不思議...見事にカレーラーメンに変身♪カレーの厚みは味噌が担って
風味はカレーが支配する…このあたりは、彩々のカレーラーメンで経験済み♪

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今回の限定には「ミニ御飯」が付いておりまして...麺をさらった後は、丼の中
に思い切って投入しましょう...こォれが旨いこと!味噌ラーメンらしく野菜も
たっぷり入ってるし...スープの最後の一滴まで、御飯に吸わせることにしまし
ょう!なかなかもボリュームで、お腹も満足ですわ!大将...この味噌ラーメン
限定で終わらせるのは、勿体ないですよ!いつまで提供してるのかはわからな
いけど、これは是非食べてみてほしいなぁ...(*´ェ`*)


らーめん大斗
(住所)大阪市東住吉区駒川5-7-3
(TEL)06-6691-2244 
(時間)AM11:30 ~ PM3:00 PM5:30 ~ PM10:30(L.O.)
(休)水曜日 (P)なし


□■地域別・ラーメン食べ歩きing■□

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/noodle/chiikibetu.html





Posted byハシダ・メン

Comments 4

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DBOY  

こんばんは。ど~もFCのサーバーがおかしい様です。(10/21:23:50現在)
1枚目の写真が表示されません。直接見に行くと
「Not found (error to origin)」って表示されます。
俺も今日はこのエラーに悩まされました。何度か繰り返してると
表示される様になりましたが。。。

2013/10/22 (Tue) 00:05 | EDIT | REPLY |   
ハシダ・メン  

DBOYさん...毎度です♪

僕も昨晩は、写真をUPさせるのに苦心惨憺してたんですよ...
でも、ブログ仲間から連絡がありまして、原因はコチラ側でないと
わかってからは、「時間が経てば、直るやろ...」ぐらいの
気持ちになりましたが...(笑)

もう復旧されてるみたいだし、良かったですね♪

2013/10/22 (Tue) 08:35 | EDIT | REPLY |   
JoJo  
あきらめました(笑)

昨晩は、いきなり失礼しました。
私は、ヨパライには勝てずに、寝てしまいました。(笑)

こちらの味噌ラーメン、見た目?よりも、しっかりした、味噌ラーメンですよね。

私が、頂いた時は、麺がのびやすく感じたのですが、レポートを拝見すると、良くなった感じですね。

2013/10/22 (Tue) 10:04 | EDIT | REPLY |   
ハシダ・メン  

> JoJoさん...

麺に関しては、僕があっという間に食べてしまうので
気付かないだけかもしれません...

まぁ、多分同じ麺だと思うので、若干のコンディションの
差ではないかと...

2013/10/22 (Tue) 18:47 | EDIT | REPLY |   

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