満福花子(アサリと帆立の塩そば)@東住吉区

ハシダ・メン

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おっと...珍しくラーメンの記事が続いて、ラーメンブログらしくなっとるじゃ
ないですか...(・Д・)ノ 先月はお休みしたんですが、今回はウチのお客さん
(中国の人)が「今回の旨かったヨ...」って言ってましたからね...期待大で
訪問です。この日も大将は元気100倍!常にマイペースで仕事してます♪

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【アサリと帆立の塩そば(880円)】('13.7.2実食)
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恒例の月替わり限定シリーズ...7月は「アサリと帆立の塩そば」を提供して
います。花子のスープって、鍋にでも使っていた濃いめのダシがベースなので
今回のような貝系やホルモンなど、具材てんこ盛りにしていただくと、抜群に
旨いんです。どうよ...この賑やかなビジュアル♪アサリと帆立がごっちゃり
入ってますわ...

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鶏ガラ、煮干し、香味野菜、そして椎茸の甘みが前に出た、花子自慢の「塩
そば」がベースなんだけど、今回はたっぷりの貝系の旨味が加わる♪いつもの
塩系清湯の色とは違い、ほんのり白濁したスープからは、しっかりすぎる程
アサリ出汁の旨味が感じられる...やっぱりこのテのスープを作らせたら、見事
としか言えませんな...これは旨いですよ...

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カネジン製の中細縮れ麺を合わせているんですが、花子らしいしっかりとした
歯応えが特徴...スープをしっかりと持ち上げて、ズルズルッと啜るのが楽しい
麺ですね...それにしてもアサリの量、ハンパないですよ...帆立も肉厚で食感を
楽しむことができます。今月の限定はエエ感じに仕上がってますわ...(*´ω`*)
ごちそうさまでした。


満福花子
(住所)大阪市東住吉区杭全6-5-1
(TEL)06-6713-7751
(時間)AM11:30 ~ PM2:00 PM6:00 ~ 翌1:00 
(休)第1、3、5日曜日・第2、4月曜日 (P)2台


□■地域別・ラーメン食べ歩きing■□

http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/noodle/chiikibetu.html






Posted byハシダ・メン

Comments 2

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takaQ  

こんです。
貝殻が入っているのが、あまり好みません(めんどくさいw)が~(内緒でw)
食べてみます~w

2013/07/08 (Mon) 20:57 | EDIT | REPLY |   
ハシダ・メン  

>takaQさん...

あはは...海老や秋刀魚一匹よりはマシではないかと...
でもね...いい出汁は出てましたよ...
この白く染まったスープを見れば、一目瞭然ですわ♪

2013/07/08 (Mon) 21:09 | EDIT | REPLY |   

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