2013年01月29日
和 dining 清乃(鶏そば塩)@和歌山県
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はい...「清乃」さんの続編でございます。目の前に運ばれて来たのは...豪華♪
「熊本産和牛たたき」です。肉質もいいし(このサシ、半端ないでしょう?)
スライスしたオニオンを絡めていただけば、口の中でふわっと溶けてしまう♪
これはたまりませんよ...いやマジにラーメンもいいけど、他の料理も是非
食べてみたいですね...

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【鶏そば塩(780円)】('13.1.21実食)
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さて...2杯目ですが、散々迷って選んだのが「鶏そば塩」...一杯目が結構
ジャンキー仕様だったので、タイプの違うあっさりが、非常に気になって
ました。このビジュアルどうよ...よく澄んだスープは一杯目とは違い、かなり
上品な面持ち...表面に浮かべた鶏油をはじめ、キラキラと黄金色に輝いてる...
低温調理された鶏もも肉に、しっとりと歯切れの良い鶏ムネ肉、煮玉子、穂先
メンマ、カイワレ、白髪葱、小松菜など...トッピングにも隙がありません...

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うん...しみじみ旨い...これもまた、この辺りではなかなかお目にかかれないで
あろう一杯ですね...鶏の肉系の旨味に溢れるスープは、かなりボディの厚みを
感じることができます。塩ダレはカドを立たせず、じんわりとまろやかに
まとめており、シンプルながらも本当に旨い♪...こんな和歌山らしくない一杯
を、地元の人はどう感じているんだろ...でも、美味しいモノは全国共通
ですよね...(*・ω・)(*-ω-)うんうん

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このあっさりとしたスープに合わせるのは、テイガクさんの細ストレート麺...
やや低加水のなめらかな食感の麺です。スルスルっといただけますね...食感の
異なる鶏チャーシューも美味いし、煮玉子やその他の具材も言うこと無し...
本当にレベルの高い一杯をいただくことができました。

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食後にシャーベットまで付いているんですね...嬉しいなぁ...リンゴの果肉
たっぷりで、口の中がさっぱりしますよ...本当に何から何まで美味しくて、
完全にファンになってしまいました。この遠い距離の中、みんなが通うのも
よくわかりますわ...僕も頻繁には無理だけど、定期的に通うことにします。
次回はカブでツーリングですわ...


和 dining 清乃
(住所)和歌山県有田市野696
(TEL)0737-83-4447
(時間)AM11:00 ~ PM2:00 PM5:00 ~ PM10:00(L.O.PM9:30)
(休)火曜日、第3月曜日(祝日は営業) (P)あり


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http://www.oct.zaq.ne.jp/hashida-men/noodle/chiikibetu.html






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2013年01月29日 22時32分 | 記事へ | ラーメン | Comment:0 Trackback-
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